Osoby chore na cukrzycę wiedzą, że muszą uważnie obserwować spożycie cukru w ramach diety cukrzycowej, a także ograniczać spożycie alkoholu. Ale przestrzeganie diety cukrzycowej nie oznacza, że musisz całkowicie wyeliminować cukier z codziennych posiłków i przekąsek. Wystarczy, że będziesz się nim delektować w okazjonalnych smakołykach i będziesz mądrze podchodzić do tego, co jesz, uważnie obserwując zawartość cukrów w produktach spożywczych.
To samo dotyczy alkoholu: jeśli będziesz zwracać uwagę na poziom cukru we krwi, powinieneś móc wypić niewielką ilość, kiedy uczestniczysz w spotkaniu towarzyskim lub jesteś na luzie z przyjaciółmi. Oto jak robić to bezpiecznie.
Zarządzanie cukrzycą: Cukier i Cukrzyca
Główną częścią zarządzania cukrzycą jest utrzymywanie stabilnego poziomu cukru we krwi. Jest to ciągłe wyzwanie, bez względu na to, który z wymienionych typów cukrzycy posiadasz:
- Cukrzyca typu 1 Osoby z cukrzycą typu 1 nie mogą produkować insuliny, hormonu, którego organizm używa do regulowania poziomu glukozy we krwi. Ilość spożywanego cukru lub alkoholu ma bezpośredni wpływ na ilość insuliny i innych leków przeciwcukrzycowych, które musisz przyjmować.
- Typ 2 W przypadku cukrzycy typu 2 rozwinęła się u Ciebie oporność na insulinę, ale nadal możesz produkować ten hormon. Kontrolowanie poziomu cukru we krwi może pomóc Ci uniknąć konieczności przyjmowania insuliny lub innych leków przeciwcukrzycowych.
- Cukrzyca ciążowa Rozwój cukrzycy w czasie ciąży oznacza, że będziesz miała wysoki poziom glukozy we krwi, co może zaszkodzić zarówno Tobie, jak i Twojemu nienarodzonemu dziecku.
Cukier jest formą węglowodanów, które organizm szybko przekształca w glukozę. Oznacza to, że po zjedzeniu ma zdolność do powodowania szybkiego wzrostu poziomu glukozy we krwi, tworząc stan znany jako hiperglikemia lub wysoki poziom cukru we krwi. „Dlatego lekarze i edukatorzy w zakresie cukrzycy ostrzegają ludzi, aby śledzili i ograniczali ilość spożywanego cukru”, wyjaśnia Cynthia Herrick, MD, asystent profesora medycyny na Uniwersytecie Waszyngtońskim i endokrynolog w szpitalu Barnes-Jewish w St. Louis.
Alkohol ma odwrotny skutek. W normalnych warunkach organizm przechowuje nadmiar glukozy w wątrobie i mięśniach w postaci glikogenu i przekształca go z powrotem w glukozę, kiedy poziom cukru we krwi spada zbyt nisko. Ale alkohol zakłóca zdolność wątroby do wytwarzania glukozy, a wiemy, że reakcja ta jest jeszcze bardziej nasilona u osób, które przyjmują leki przeciwcukrzycowe – zauważa dr Herrick. Jeśli nie będziesz ostrożny, Twój poziom glukozy we krwi może szybko spaść po spożyciu alkoholu, powodując stan zwany hipoglikemią, czyli niski poziom cukru we krwi.
Zarządzanie cukrzycą: Wytyczne dotyczące cukru i alkoholu
Fakty te nie oznaczają, że alkohol i cukier są całkowicie wykluczone z diety cukrzycowej. Oznacza to jedynie, że należy zastanowić się, w jaki sposób ich spożywanie wpisze się w ogólny plan zarządzania cukrzycą.
Na przykład, chociaż cukier może gwałtownie podnieść poziom glukozy we krwi, eksperci uważają obecnie, że całkowita ilość wszystkich węglowodanów, które spożywasz, wpływa na ogólny poziom glukozy we krwi bardziej niż rodzaj spożywanych węglowodanów. Jeśli chcesz, powinieneś być w stanie od czasu do czasu zastąpić niewielką ilość cukru innymi rodzajami węglowodanów w swojej diecie i nadal być w stanie utrzymać się na właściwej drodze. Pamiętaj tylko, że większość słodyczy zawiera dużo węglowodanów w bardzo małej porcji, a to nie zapewni ci takiej sytości jak węglowodany złożone zawarte w pełnych ziarnach, roślinach strączkowych, owocach i niektórych warzywach. Herrick zaleca pacjentom spożywanie od 45 do 60 g węglowodanów podczas każdego posiłku.
Jeśli chodzi o picie napojów alkoholowych, tak długo jak nie jesteś w ciąży, powinnaś być w stanie cieszyć się niewielkimi ilościami towarzysko, ale zawsze powinnaś jeść tuż przed lub w trakcie picia. Wybierz posiłek lub przekąskę, która zawiera białko i nigdy nie pij na pusty żołądek lub gdy masz niski poziom cukru we krwi. Kobiety powinny ograniczyć się do jednego lub mniejszego drinka dziennie, a mężczyźni do dwóch lub mniej. Jeden drink to 12 uncji piwa, 5 uncji wina lub 1 ½ uncji wódki (wódki, whisky, ginu, itp.).
Gdy już się rozsmakujesz, sącz swój napój powoli, abyś mógł się nim w pełni cieszyć i aby trwał jak najdłużej. Hipoglikemia może wystąpić wkrótce po wypiciu, a ryzyko utrzymuje się do 24 godzin. Jeśli pijesz alkohol wieczorem, pamiętaj, aby sprawdzić poziom cukru we krwi przed pójściem spać; jeśli jest on niższy niż 100 miligramów na decylitr, zjedz przekąskę na dobranoc. „Celuj w taki, który zawiera 15 gramów węglowodanów złożonych”, mówi Herrick.
Objawy hipoglikemii w postaci senności i dezorientacji mogą naśladować objawy pijaństwa. Powinnaś zawsze nosić bransoletkę medyczną, jeśli pijesz na imprezie towarzyskiej, aby w razie wystąpienia tych objawów pracownicy służby zdrowia nie uznali ich za spowodowane piciem.
Kobiety z cukrzycą ciążową powinny całkowicie unikać alkoholu, choć z powodów niezwiązanych z cukrzycą. Picie alkoholu w czasie ciąży może powodować fizyczne i psychiczne wady wrodzone. Picie w ciąży zwiększa również ryzyko poronienia i przedwczesnego porodu.
Jeśli nie jesteś w ciąży i chcesz się upewnić, że picie alkoholu jest w porządku, zapytaj swojego lekarza o wszelkie możliwe interakcje z lekami przeciwcukrzycowymi. Możesz również skonsultować się z zarejestrowanym dietetykiem lub certyfikowanym edukatorem ds. cukrzycy, aby sprawdzić, w jaki sposób okazjonalne picie alkoholu i jedzenie słodyczy może najlepiej pasować do Twojej diety cukrzycowej.