Pstrąg Steelhead jest niedrogim, zrównoważonym sposobem na włączenie ryb do swojej diety. Wszechstronny, łatwy do przyrządzenia i pyszny na wiele sposobów, jest to jedno zdrowe białko, które warto poznać lepiej.
Co to jest pstrąg głowacica?
Pochodzący z zachodniego wybrzeża i Alaski, steelhead trout jest srebrzystą rybą o podobnym smaku i wyglądzie jak łosoś pacyficzny. Steki, filety i całe ryby są sprzedawane na rynkach rybnych w całym kraju i są popularne w menu restauracji, jak również.
Jak gotować Steelhead Trout
Świeży lub mrożony steelhead trout może być przygotowany na wiele sposobów i w wielu stylach. Rozmrażaj mrożonego pstrąga przez noc w lodówce przed gotowaniem, a następnie piecz, smaż, brojluj, gotuj lub smaż tę aromatyczną rybę po prostu z cytryną i masłem, lub swoimi ulubionymi przyprawami. Pstrąg Steelhead może być również marynowany lub peklowany, co jest popularnym sposobem przygotowania w kuchni skandynawskiej i wschodnioeuropejskiej.
Jak smakuje?
Pstrąg z głowacicy nie ma tłustego smaku łososia, oferując bardziej delikatny smak i płatkowatą teksturę. Te cechy sprawiają, że równie dobrze nadaje się jako samodzielne danie, jak i dodatek do tacos, sałatki czy zupy, a ci, którzy mają awersję do rybnych nut oceanicznych łososia, mogą uznać pstrąga stalowogłowego za bardziej smacznego.
Pstrąg stalowogłowy vs. łosoś
Pstrąg stalowogłowy jest często mylony z łososiem, jako że oba mają jaskrawe pomarańczowo-różowe mięso, które gotuje się do nieprzezroczystości. W większości przepisów zastąp pstrąga stalowogłowego łososiem. W porównaniu z łososiem atlantyckim, który często występuje w grubych kawałkach, pstrąg stalowy jest mniejszy i cieńszy, i gotuje się szybciej.
Odmiany
Pstrąg stalowy jest często mylony z pstrągiem tęczowym. Chociaż należą do tego samego gatunku, pstrąg tęczowy spędza życie w słodkiej wodzie, a pstrąg stalowy jest anadromiczny (spędza część swojego życia w słodkiej i słonej wodzie). Pstrąg tęczowy jest zazwyczaj mniejszy, o jaśniejszym mięsie i bardziej wyrazistym smaku. Pstrąg stalowy może być zastąpiony przez pstrąga tęczowego w większości przepisów.
Pstrąg stalowogłowy Przepisy
- Pan-.Smażony pstrąg z czosnkiem i cytryną
- Sos cytrynowy do pstrąga
- Pstrąg wędzony
Gdzie kupić pstrąga stalowogłowego
Zależnie od lokalizacji znajdziesz go w lokalnym sklepie rybnym lub supermarkecie, w postaci świeżej lub mrożonej, z odmianami hodowanymi i dziko złowionymi. Najczęściej jest on dostępny w postaci filetów, ale od czasu do czasu można go również zobaczyć w całości. Możesz również zamówić pstrąga głowacicę online.
Przechowywanie
Przechowuj nieugotowanego pstrąga głowacicę w oryginalnym opakowaniu, szczelnie zawiniętego w folię lub zamkniętego próżniowo w lodówce do dwóch dni (do trzech miesięcy w stanie zamrożonym). Po ugotowaniu, pstrąg stalowy będzie przechowywany w lodówce przez około trzy dni.
Odżywianie i korzyści
.