Cheesy Keto Meatball Casserole (Polski)

Ta Cheesy Keto Meatball Casserole jest pyszna i super wypełniająca z domowymi klopsikami zwieńczonymi kremowym serem ricotta, mozzarellą i parmezanem dla idealnego posiłku o niskiej zawartości węglowodanów, który spodoba się całej rodzinie!

Czy ktoś z was ma ten rodzinny posiłek, na który dosłownie nigdy nie choruje, mimo że robi go co tydzień? Yup ta CHEESY keto zapiekanka z klopsikami jest zdecydowanie jednym z moich! Nie tylko jest to niesamowicie pyszne, ale to sprawia, że wielkie resztki, które jest zawsze super pomocne podczas pracowitego tygodnia. Mam na myśli to, jak można się pomylić z domowymi klopsikami zwieńczonymi ulubioną marinarą, kremowym serem ricotta, mozzarellą i oczywiście świeżą bazylią!

Więc mój mąż i ja rozpoczęliśmy naszą wspólną podróż keto wkrótce po wakacjach (chociaż mój mąż robi to od września i stracił już 50 funtów!), ale mieliśmy tak wiele zabawy eksperymentując z nowymi przepisami każdego tygodnia i ta zapiekanka z klopsikami stała się cotygodniowym zszywaniem! Jest bardzo łatwa do zrobienia, a najlepsze jest to, że nie tęsknię za makaronem, bo dostaję moje bardzo potrzebne włoskie jedzenie! Zawsze podaję to z dużą sałatką lub makaronem z cukinii i jesteśmy całkowicie pełni i zadowoleni!

składniki, których będziesz potrzebować:

• Białko na klopsiki – do tego możesz użyć kombinacji mielonej wołowiny + mielonej wieprzowiny, mielonego indyka lub po prostu mielonej wołowiny
• Jajko – aby związać klopsiki razem (nie potrzebujesz bułki tartej!)
• Przyprawy – ja używam kombinacji czosnku w proszku, cebuli w proszku, przyprawy włoskiej wraz z solą i pieprzem
• SERY! – Używam 3 rodzajów serów w tym przepisie (ponieważ Sery), rozdrobnionej mozzarelli, tartego parmezanu i kremowego sera ricotta
• Sos Marinara – preferuję Rao’s, ponieważ ma niską zawartość cukru i smakuje wyśmienicie, ale nie krępuj się użyć tego, co lubisz najbardziej! Uwielbiam również TEN łatwy przepis, jeśli chcesz zrobić swój własny!
• Świeże zioła – uwielbiam dodawać świeżą natkę pietruszki do mojej mieszanki klopsików i uzupełniać całe danie świeżo posiekaną bazylią

Jak zrobić MEATBALL CASSEROLE:

• Utwórz klopsiki. To możesz z łatwością zrobić z wyprzedzeniem! Będziesz musiał najpierw upiec klopsiki osobno przed złożeniem zapiekanki, i możesz je upiec bezpośrednio w naczyniu do zapiekanek (upewniając się, że odsączysz cały nadmiar tłuszczu po upieczeniu) LUB możesz upiec je na blasze do ciasteczek
• Złóż zapiekankę. Kiedy Twoje klopsiki są już ugotowane, umieść je w naczyniu do zapiekanek i nałóż na nie marinarę, dodaj porcje sera ricotta i posyp serem mozzarella
• Zapiekaj! Umieść w piekarniku w temperaturze 400 stopni F przez około 20 do 25 minut, aż ser będzie pysznie lepki i bąbelkowy!
• Podawaj. Top ze świeżą bazylią i służyć z sałatką lub nad makaronem z cukinii!

Tak proste prawo! Z tego przepisu wychodzi około 15 do 16 dużych klopsików (używam dużej łopatki do ciasteczek, aby wszystkie były równej wielkości), ale jeśli chciałbyś zrobić je mniejsze, mógłbyś uzyskać około 24 klopsików. Wszystko zależy od Ciebie, a i tak będą smakować wyśmienicie! Po prostu zmniejszyłabym czas gotowania o około 5 minut lub o tyle, jeśli zdecydujesz się na mniejsze klopsiki.

Ten przepis na klopsiki jest moim absolutnym GO-TO i nie ma w nim dodanej bułki tartej, co jest świetne, bo kto nie kocha unikać tych dodatkowych węglowodanów? Możesz również ugotować te klopsiki bezpośrednio w swoim Instant Pot, który ostatnio uwielbiam używać! To oszczędza tyle czasu i ułatwia sprzątanie, a wszystko smakuje tak dobrze. Daj mi znać w komentarzach, jeśli chciałbyś zobaczyć więcej przepisów z Instant Pot na blogu!

Oh i tak jak mówiłam wcześniej, ta zapiekanka może być łatwo przygotowana na noc przed, więc możesz po prostu wrzucić ją do piekarnika, kiedy tylko będziesz gotowy do jedzenia! Ten przepis jest również świetnym posiłkiem do zamrażarki i może być przechowywany w zamrażarce do 3 miesięcy przed pieczeniem. Wystarczy rozmrozić go w lodówce przez noc przed pieczeniem następnego dnia i gotowe!

Inne przepisy, które pokochasz

• Enchilada Stuffed Zucchini Boats
• Cheesy Caprese Chicken & Quinoa Casserole
• Veggie & Cheese Stuffed Shells
• Baked Spaghetti Squash Casserole

Please let me know if you would like me to share more of our keto journey on Instagram as well as more recipes like this on the blog. Naprawdę staram się udostępniać szeroki wybór posiłków dla WSZYSTKICH diet na tej stronie, ale w naszym codziennym życiu dobrze się bawimy eksperymentując z różnymi przepisami nisko węglowodanowymi, wypiekami keto i wypróbowując nowe marki żywności 🙂

Mam nadzieję, że wszystkim Wam spodoba się ta keto zapiekanka z klopsikami CHEESY tak bardzo jak nam, a jeśli zdecydujecie się zrobić ten lub jakikolwiek inny przepis Eat Yourself Skinny, upewnijcie się, że oznaczycie mnie na Instagramie, abym mogła zobaczyć wszystkie pyszne rzeczy, które jecie!