Bruschetta Caprese. Smakowite pomidory, bazylia i świeża mozzarella z balsamiczną redukcją.
Ta Caprese Bruschetta to przystawka moich marzeń. Smakowite, słodkie pomidory. Świeża mozzarella. Czuła i słodka bazylia. Wszystko zwieńczone dekadencką glazurą balsamiczną. Wszystkie te smaki razem sprawiają, że świat jest cudownym miejscem.
To taka łatwa przystawka do stworzenia. Glazura balsamiczna powstaje poprzez redukcję zwykłego octu balsamicznego w rondelku na małym lub średnim ogniu, aż będzie zredukowany do połowy. Zdejmij go z ognia, a gdy ostygnie, zgęstnieje, tworząc tę soczyście gęstą balsamiczną glazurę. Użyłam cały 8-uncjowy słoik, kiedy robiłam swoje i miałam mnóstwo glazury, aby pójść z moją Caprese Bruschetta, a potem trochę zostało, aby cieszyć się na czymkolwiek i wszystkim innym, na czym mogłam ją położyć.
Reszta składników jest bardzo prosta. Do pomidorów użyłam pomidorków koktajlowych, uwielbiam ich wielkość do tego dania. Równie dobrze można użyć zwykłych pomidorów, wystarczy je tylko posiekać. Ale pomidorki cherry są idealnie małe, nie są zbyt soczyste i są doskonałym dodatkiem do czerwonego koloru.
Świeże liście bazylii zwinięte i posiekane stworzą te doskonałe zielone paski ziół, które dodadzą idealną ilość słodkiego i pikantnego smaku do tej bruschetty Caprese. Czy jest coś lepszego niż smak pomidorów z dodatkiem świeżej bazylii? Myślę, że nie!
I oczywiście, jakie danie jest kompletne bez odrobiny sera? Oczywiście ta Caprese Bruschetta wymaga tradycyjnej świeżej mozarelli. Pokrojona w kostkę pasuje do wielkości pomidorów.
Wszystkie te smaki razem eksplodują soczystym, słodkim, pikantnym smakiem. Idealna przystawka do podania! Albo po prostu usiąść i wyjadać z miski łyżką 🙂
Więcej przepisów na przystawki:
- Pinwhele szpinakowo-karczochowe
- Łatwa domowa salsa
- Dip fasolowy
- Meksykański dip kukurydziany
CHCESZ SPRÓBOWAĆ TEGO CAPRESE BRUSCHETTA?
PINKUJ TERAZ!
FIND ME ON PINTEREST FOR MORE GREAT RECIPES!
Caprese Bruschetta
Składniki
- ½ szkl. ocet balsamiczny
- 8 uncji świeżej mozarelli
- 2 łyżki bazylii, pokrojonej w plasterki
- 2 filiżanki pomidorków cherry, pokrojonych w kostkę
- 1 francuski bochenek bagietki
Instrukcje
.
-
Przelej ocet balsamiczny do małego rondelka, i podgrzewać na małym lub średnim ogniu, aż do powolnego wrzenia. Pozostawić na wolnym ogniu przez około 8-10 minut. Ocet zgęstnieje podczas gotowania. Kiedy ilość, która znajduje się na patelni, zmniejszy się o połowę, wyłącz ogień. Wlać ocet do miski i pozostawić do ostygnięcia. W miarę stygnięcia ocet będzie gęstniał i stanie się glazurą.
-
Pokroić świeżą mozzarellę.
-
Pokroić pomidory na połówki lub trójkąty do pożądanej wielkości.
-
Obrać bazylię i posiekać w cienkie paski. Połączyć mozzarellę, pomidory i bazylię razem i delikatnie wymieszać.
-
Pokroić bagietkę na pożądanej wielkości kromki. Możesz opiekać bagietkę, jeśli chcesz, lub podawać bez opiekania. Aby zrobić tosty, rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Wyłóż blachę folią. Ułóż kromki na folii i posmaruj masłem lub oliwą z oliwek. Piec przez 8-10 minut, aż będą złoto-brązowe.
-
Podawać z bruschettą na wierzchu bagietki i polewą balsamiczną na wierzchu.
Odżywianie