Podkręciliśmy tradycyjne domowe Pot Pie i dodaliśmy Steak Bites (wołowina), nadając temu klasycznemu daniu… ośmielę się powiedzieć elegancki?… twist! Steak Bites powstają naprawdę szybko i dodają niesamowitą teksturę i smak do tego przepisu na Pot Pie z Wołowiną!
Beef Pot Pie
Tutaj w zagrodzie, robimy bardzo dużo Pot Pie. Zazwyczaj jest to jesienią, po tym jak mój hubby wraca do domu z polowania na jelenie, bażanty lub łosie i używamy jednego z tych mięs w podstawowym przepisie na pot pie. On woli iść duży, kiedy przygotowujemy je, często czyniąc 20+ na raz. Wszystkie dzieci linie up i robimy mię zgromadzenie styl; someone robi pie crusts, someone dodaje wypełnienie, someone dodaje wierzchnią skorupę, someone tnie otwory wentylacyjne, i someone próżniowo uszczelnia one dla bezpiecznego chłodni przechowywania. (I will do a post on that soon, it’s a labor of love that lets us enjoy homemade pot pie all year round!)
For this recipe specifically, we kicked up our beef game and added Steak Bites. Dodatek marynowanego steku dodaje niesamowitego smaku do tego dania i jest jednym z tych, które wszyscy lubią!
Kruszywo kupione w sklepie vs. kruszywo domowej roboty
Wspomniałam, że często robimy kilka z nich na raz i dlatego decydujemy się na użycie kupionego w sklepie kruszywa. Tak bardzo jak uwielbiam wszystko co domowe, tak samo uwielbiam konsystencję niezawodnego ciasta kupionego w sklepie. (Tak się składa, że smakuje świetnie i wygląda też świetnie). Jeśli wolisz zrobić swoje od podstaw, mam świetny przepis Amish Never-Fail Pie Crust, który bardzo polecam.
Beef Pot Pie Recipe
Ten przepis wymaga ugotowanych ziemniaków. Aby to zrobić, dodaj około 2 funty obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków do wrzącej wody i gotuj przez około 15 minut. Odcedź i odstaw na bok, aż będą gotowe do dodania do wołowiny.
Jedną z rzeczy, która jest ważna w tym przepisie są „inne” składniki. Mamy pokryte wołowiny, mamy pokryte skórki, ale co o wszystkich innych pyszności? Ten przepis na ciasto wołowe wymaga ugotowanych ziemniaków. Gotowanie ich wcześniej, aż będą miękkie jak widelec, jest bardzo pomocne. Jest to trochę delikatna nauka. Ugotuj ziemniaki zbyt długo, a rozgotują się w piekarniku, ugotuj je zbyt krótko, a niedogotujesz ziemniaków lub, co gorsza, rozgotujesz skórkę. Polecam pokrojenie ich na kawałki wielkości kęsa i gotowanie przez około 15 minut. Sprawdzaj je jednak, gdy widelec przejdzie z łatwością, czas zdjąć je z ognia.
Konsystencja marchewki jest przedmiotem debaty w moim gospodarstwie domowym. Niektórzy lubią, gdy są miękkie, a inni lubią, gdy pozostaje im tylko odrobina chrupkości. My używamy marchewek ogrodowych, które zamroziliśmy, ale możesz też użyć kupionych w sklepie. Jeśli używasz marchewki prosto z półki sklepu spożywczego, możesz wrzucić je do wrzącej wody na ostatnie 5-10 minut lub tak, aby pomóc zmiękczyć je trochę. Marchew z puszki będzie nadal działać, ale nie dostaniesz żadnego chrupania (które według moich standardów jest w porządku!).
Jak zrobić foliową tarczę do pieczenia
Jestem po prostu zamiar dać ci jedną ostatnią wskazówkę na ten przepis na ciasto, lub naprawdę każdy przepis na ciasto w tej sprawie. Czasy gotowania mają tendencję do różnić się od ciasta do ciasta (w tym pot pie), a czasami znajdziesz się w tym okropnym kłopotliwym położeniu. Twoje ciasto nie skończyło się gotować, ale (gasp) krawędzie skórki zaczynają się palić. Prostą sztuczką, której się nauczyłam, jest stworzenie bariery z folii cynowej wokół krawędzi ciasta. Nie musisz jej zakładać od razu, tylko wtedy, gdy zauważysz, że brzegi zaczynają brązowieć. Oderwij kwadrat folii wystarczająco duży, aby przykryć ciasto i złóż go dwa razy, aby powstał kwadrat. Używając nożyczek, wytnij na środku okrąg w kształcie ciasta. Kiedy rozłożysz folię, powinieneś mieć foliowy pierścień. Umieść osłonę nad ciastem i lekko zaciśnij, aby utrzymać ją na miejscu przed włożeniem ciasta do piekarnika.
Szukasz innych przepisów na obiad?
Magiczny Meatloaf
Kurczak i ziemniaki w musztardzie klonowej
Kotlety wieprzowe z masłem pieczonym
Ciepły kurczak w sosie musztardowym
Beef Pot Pie
Kopnęliśmy tradycyjne domowe Pot Pie i dodaliśmy Steak Bites (wołowina), nadając temu klasycznemu daniu… śmiem twierdzić, że elegancki?… twist! Steak Bites łączą się naprawdę szybko i dodają niesamowitą teksturę i smak do tego przepisu na Pot Pie z wołowiną!
Składniki
- 1/4cupunsalted butter
- 2pie crust1 for top and 1 for bottom
- 2 1/2cupsmarinated steak bites,(wcześniej ugotowane i lekko ostudzone)
- 1 1/2 szklanki ugotowanych ziemniaków pokrojonych w kostkę
- 1 szklanka ugotowanej marchewki pokrojonej w plasterki
- 1 łyżka mrożonego groszku
- 1 kostka bulionu wołowego rozgnieciona
- 1 szklanka pełnego mleka
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 1/2 szklanki mąkimąki
- 1 jajko (do podmywania jajek)
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 375°F.
-
Na dużej patelni, na średnio-wysokim ogniu, roztopić masło.
-
Dodać mąkę, ubijać i gotować przez 1 minutę.
-
Dodać bulion wołowy, mleko i bulion.Dusić do zgęstnienia, często mieszając (około 5 minut).
-
Dodać groszek, marchewkę, ugotowane ziemniaki i marynowane steki, dobrze wymieszać.
-
W przygotowanej 9-calowej tortownicy umieścić dolną część ciasta.
-
Nalej mieszankę steków na wierzch ciasta.
-
Przykryj drugim ciastem.
-
Używając widelca, zlep brzegi obu ciast razem.
-
Posmaruj wierzch lekko jajkiem.
-
Zrób 4-5 małych nacięć w wierzchu ciasta, aby je odpowietrzyć.
-
Piecz przez 40-50 minut (aż wierzch ciasta będzie złotobrązowy). (patrz uwagi, jak uniknąć przypalenia brzegów)
Przepis Video
Przypisy
Tutaj znajduje się przepis na Steak Bites. Należy je przygotować z wyprzedzeniem, a następnie dodać do ugotowanego pot pie.
STEAK BITES RECIPE TUTAJ.
Narzędzia używane do zrobienia Beef Pot Pie
Najważniejszym narzędziem, którego będziesz potrzebować do tego przepisu jest patelnia. Lubię używać największej, jaką mam, czyli 12-calowej patelni żeliwnej, ale możesz dostać jeszcze większą. Także, ty będziesz chciał pastry brush dla jajka płuczącego. Nasz pędzelek do ciasta ma więcej zastosowań niż kiedykolwiek myślałam, że będzie!
DID YOU MAKE BEEF POT PIE?
Chcę o tym usłyszeć! Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie lub na Facebooku. Chętnie zobaczę Twój gotowy produkt! Upewnij się, że oznaczysz mnie @iamhomesteader lub hashtag #iamhomesteader, lub oba