Świat jest pełen comfort foods, ale jednym z moich ulubionych jest wołowina i makaron. To od pokoleń gotowania – za każdym razem, gdy je robię, czuję miłość mojej babci. To jest najlepsza część comfort food: to uczucie balsamu dla duszy po zagłębieniu się w misce pięknie przyrządzonego makaronu lub rosołu.
Wołowina z makaronem dominuje również nad innymi przepisami na makaron, ponieważ składa się tylko z czterech – tak, czterech – kroków! Każda łyżka pęka od w pełni zaokrąglonej wołowiny, a jednocześnie jest tak prosta do zrobienia.
Smaczne jedzenie, przytulne uczucia i zero stresu. Idź po swój najbardziej puchaty koc i najgrubsze skarpety!
Jump To…
What I Love About Beef and Noodles Recipe
Za każdym razem, gdy robię przepis na wołowinę i makaron, znajduję coś nowego, co uwielbiam. Moja lista w tym momencie jest praktycznie nieskończona!
- Przytulne, wypełniające brzuch comfort food
- Proste do przygotowania, zrobienia i posprzątania
- Wszechstronne na tyle, aby podrasować je dla wybrednych zjadaczy
- Opcje na kuchenkę mikrofalową lub Crock-Pot
- Mój przepis zawiera wino!
Przypisy
Od bogatego, pysznego bulionu, miękkiego makaronu i delikatnej, maślanej wołowiny, ten przepis na wołowinę z makaronem jest uosobieniem prostego, aromatycznego jedzenia. Chcesz się upewnić, że wydobędziesz każdą uncję dynamicznego smaku ze swojego dania? Czytaj dalej!
Przypisy składników
Koniec: Jajka czy domowej roboty? Przez lata przygotowywałem wołowinę z makaronem, używając domowego makaronu. Nie będę kłamać – robienie domowego makaronu jest trudne. Są one inne niż świat poziomy pyszne, ale są one bardzo czasochłonne, i może być zdecydowanie wyłączenie dla czasu-crunched szefa kuchni. Ale! Kupiony w sklepie makaron jajeczny jest pyszny i zachowuje się równie dobrze w tym przepisie.
Czy to nie jest Stroganoff wołowy? Wołowina i makaron – to tylko opis Stroganoff wołowego, prawda? Nieprawda! Stroganoff jest tradycyjnym rosyjskim daniem, którego znakiem rozpoznawczym jest użycie kwaśnej śmietany – której nasz przepis na wołowinę z makaronem nie posiada.
To, co nasz przepis posiada, to domowe smaki Amiszów i Amerykanów, które czynią go swoim własnym rodzajem podpisu „scrumptious”!
Przygotowanie wołowiny: Nie spotkałem jeszcze rzeźnika, który nie pokroiłby dla ciebie mięsa, jeśli o to poprosisz – poproś swojego lokalnego rzeźnika, aby posiekał twoją wołowinę, a twój czas przygotowania zmniejszy się o tyle! Inni ludzie urozmaicają swoje przepisy na wołowinę i makaron, marynując pokrojoną wołowinę w sosie Worchestershire, który dodaje delikatnego smaku.
Co jest w TWOIM bulionie? Niskosodowy rosół wołowy ze sklepu jest idealnym rosołem do użycia w wołowinie i makaronie – ale jeśli masz trochę czasu i kilka dodatkowych kości wołowych w zamrażarce, możesz zrobić swój własny rosół!
Zastosowanie to zazwyczaj 4 szklanki wody na 1 funt kości. Możesz dodać dowolne dodatkowe dodatki smakowe: zioła, warzywa, inne rodzaje kości mięsnych, cokolwiek! Wrzuć wszystko do garnka Crock-Pot, w którym będziesz gotować na wolnym ogniu przez około sześć godzin, lub do szybkowaru, w którym będziesz gotować przez około godzinę.
Gotta have my vegggies: Jak widzisz, to danie nie jest super warzywne – ale możesz to łatwo zmienić! Wołowina i makaron smakują wyjątkowo pysznie z pokrojoną marchewką, ziemniakami, grzybami lub groszkiem. Możesz też dodać do tego puszkę rozgniecionych pomidorów!
Międzynarodowy charakter: Wołowina i makaron przepis są jednym z tych rzadkich globalnych comfort foods, gdzie wiele kultur ma swoje własne odmiany. Wspomnieliśmy już, jak bardzo jest to podobne do rosyjskiego Beef Stroganoff (wystarczy dodać kwaśną śmietanę!) – ale spróbuj dodać trochę świeżo startego imbiru i odrobinę sosu sojowego, aby odbyć podróż do Azji, lub posypać kminkiem i wykończyć kolendrą, aby uzyskać południowo-graniczny twist!
Wino: Widziałem kilka innych przepisów na to danie, które nie zawierają wina. Moja rodzina zawsze używała wina w sosie. To naprawdę pogłębia profil smakowy i zwiększa smak wołowiny. Pomiń je, jeśli musisz, ale być może będziesz musiał zwiększyć ilość Better than Bouillon, aby to zrekompensować.
Broth: Sos w tym przepisie ma tendencję do bycia bardziej jak lekko zagęszczony rosół niż sos. Mąka powłoka na wołowinę i olej używany do brązu wołowiny zapewniają trochę zagęszczania agent.
Jeśli chcesz sos do być gęstsze, proponuję zrobić zawiesinę skrobi kukurydzianej i dodać go do sosu, gdy wyciągnąć wołowinę z do rozdrabniania. Wystarczy połączyć 1 łyżkę skrobi kukurydzianej z 3 łyżkami zimnej wody i roztrzepać widelcem, aż nie będzie grudek. Dodaj połowę zawiesiny do sosu i gotuj na średnim ogniu, aż zacznie bulgotać.
Jeśli nie zgęstnieje tak jak lubisz, możesz powtórzyć proces z drugą połową zawiesiny.
Dodając inne składniki: Możesz rozważyć dodanie papryki – szczególnie zielonej. Czasami dodaję również dużą puszkę odsączonych pomidorów śliwkowych, rozgniatając je w dłoniach przed dodaniem do garnka.
Dużo osób uwielbia nakładać swój ulubiony przepis na sos na to danie. While beef and noodles with gravy are not my favorite thing, its popularity probably speaks for itself.
If you love spicy food, feel free to add a little dash of red chili flakes to the sauce. Bądź ostrożny – kilka płatków to za dużo!
Spróbuj szczyptę imbiru w przepisie, aby uzyskać wyjątkowy smak, który pozostaje wierny długowieczności wołowiny i makaronu. Jest to świeży zwrot w przepisie, bez odchodzenia zbyt daleko od jego korzeni.
Porady dotyczące przechowywania
Czy przepis na wołowinę i makaron mógłby właściwie nazywać się comfort food, gdyby nie był przyjazny dla Twojej lodówki? Resztki smakują tak samo wybornie jak świeże!
Czy można to zamrozić?
Naprawdę można! Wołowina i makaron mogą wisieć w twojej zamrażarce do czterech miesięcy.
Wskazówki na przyszłość
Ponieważ wołowina i przepis na makaron trwa do dwóch godzin, chcesz się upewnić, że twoje przygotowanie posiłku jest tak czasochłonne jak to tylko możliwe. Jeśli możesz, poproś swojego rzeźnika, aby pokroił dla Ciebie mięso. Pokrój również warzywa (większość z nich może być przechowywana w szczelnym pojemniku w lodówce nawet przez tydzień).
Możesz nawet przygotować sos z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce do czterech dni (bez mięsa!) – kiedy będziesz gotowy, zrumień mięso, doprowadź sos do wrzenia i dodaj wołowinę.
Jak długo możesz przechowywać go w lodówce?
Generalna zasada dotycząca dań z wołowiną mówi, że mogą one przetrwać do 3-4 dni w lodówce.
Wariacje przepisu
Jeśli robiłeś wołowinę z makaronem tak często jak ja, pewnie zastanawiasz się, na jakie sposoby możesz coś urozmaicić. Nie szukaj dalej!
Can I Par Ground Beef and Noodles?
Przepis na wołowinę z makaronem jest doskonałym czystym płótnem dla dań bocznych. Jego łagodny, pikantny smak ustawia scenę dla odważniejszych gwiazd. Spróbuj gorzkiej rukoli w sałatce, lub smażonych warzyw o wyrazistych smakach, takich jak szparagi lub brokuły.
Jakie inne sposoby mogę wykorzystać w tym przepisie?
Kocham mój Instant Pot. Uwielbiam mój Crock-Pot. Jeszcze nie znalazłam dania, którego nie mogłabym do nich dostosować.
Aby przygotować wołowinę z makaronem w Instant Pot, użyj Instant Pot zamiast patelni. Postępuj zgodnie ze wskazówkami i ustaw timer swojego garnka zgodnie z jego ustawieniem Beef.
Aby przygotować wołowinę i makaron w garnku Crock Pot, podsmaż mięso na kuchence, a następnie wykonaj pozostałe kroki w garnku Crock Pot. Gotuj na niskim poziomie przez 6-8 godzin.
W obu przypadkach, możesz albo włączyć makaron, albo poczekać i zrobić go na kuchence. Ja wolę robić mój makaron oddzielnie, ponieważ ma on tendencję do robienia się trochę bardziej mięsisty w Crock-Potach i Instant Potach.
Can I This Be Turned Into A Chow Mein Dish?
Chow mein dishes są oznaczone przez ich chrupiący, smażony makaron. Aby zrobić z tego danie Beef Chow Mein, zamień swój makaron jajeczny na makaron chow mein, który możesz znaleźć w swoim sklepie spożywczym.
Can This Be Turned Into A Lo Mein Dish?
Wołowina i makaron jest na dobrej drodze do bycia wołowym lo mein już teraz! Zamień swój kręcony makaron jajeczny na azjatycki makaron jajeczny (który jest cieńszy i bardziej przypomina spaghetti). Dodaj posiekaną kapustę i cienko pokrojoną marchewkę jako warzywa, a sos uzupełnij świeżo startym imbirem, posiekanym czosnkiem, sosem sojowym i szczyptą chińskiej przyprawy w proszku.
Będziesz mieć miskę pysznego, komfortowego jedzenia lo mein w mgnieniu oka!
Czy kurczak jest dobrym substytutem dla tego przepisu?
Oh tak! Zwłaszcza jeśli korzystasz z Crock-Pot. Kurczak z Crockpot i makaronem jest ciągle na równi z wołowiną i makaronem jako mój ulubiony posiłek comfort food. Jeśli chcesz zrobić krok dalej na terytorium comfort-food, spróbuj crockpot chicken noodle soup!
Beef and Noodles
Składniki
- ▢ 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- ▢ 2-.4 łyżki oleju roślinnego podzielone
- ▢ 2 1/2 do 3 funtów pieczeni wołowej bez kości, oczyszczonej i pokrojonej w 1-calową kostkę
- ▢ 1 filiżanka żółtej cebuli posiekanej
- ▢ 4 duże ząbki czosnku zmielone
- ▢ 40 uncji niskosodowego bulionu wołowego ▢ 1 filiżanka czerwonego wina
- ▢ 1 łyżka stołowa Better than Bouillon – smak wołowy
- ▢ 1 łyżka stołowa Better than Bouillon – smak wołowy
- smak wołowiny
- ▢ 1 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- ▢ 2 łyżeczki soli
- ▢ 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- ▢ 12 uncji suszonego makaronu jajecznego
Instrukcje
-
Sposypać kostki wołowe mąką uniwersalną.mąką i wymieszać, aby równomiernie pokryć, strząsnąć nadmiar.
-
W dużym garnku dodać 2 łyżki stołowe oleju roślinnego i podgrzać na średnim ogniu. Kiedy olej będzie gorący, smażyć mięso partiami, nie mieszając go. W razie potrzeby dodać więcej oleju. Przenieść zrumienione mięso łyżką cedzakową na talerz i odstawić na bok.
-
W tym samym garnku, smażyć cebulę i czosnek na średnio-niskim ogniu, do miękkości, około 8 minut. Dodaj wołowinę z powrotem do garnka. Wlej bulion wołowy i czerwone wino. Dodaj Better than Bouillon, majeranek, sól i pieprz, a następnie doprowadź do wrzenia. Natychmiast zredukuj ogień i gotuj na wolnym ogniu, częściowo przykryty pokrywką, przez około 1 1/2-2 godziny lub do momentu, aż wołowina będzie miękka. Przenieść kawałki wołowiny łyżką cedzakową na talerz i rozdrobnić na duże kawałki. Wróć do garnka.
-
W międzyczasie ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente. Dobrze odsączyć, następnie wmieszać do sosu i delikatnie wymieszać, aż do połączenia. Podawać.
Fani, którzy również wykonali:
Nie znaleziono
Sposób przygotowania
Więcej przepisów na makaron
Jeśli jest to przepis na makaron, wiem, że na pewno będzie to crowd-pleaser! Oto kilka innych moich ulubionych dań z makaronem:
- Taiwanese Beef Noodle Soup – zrób zupę inspirowaną Azją!
- Chinese Beef Noodle Soup – zrób tę zupę z chińskim makaronem
- Beef Noodle Soup – jednogarnkowa pocieszająca zupa!
- Stir Fry Noodles – szybki i łatwy obiad dla całej rodziny!
- Chicken Chow Mein – pikantne i pełne smaku danie, którego musisz spróbować!
Wnioski
Prawdziwe, trwałe comfort food jest adaptowalne i pyszne, a jednocześnie łatwe i sycące. Nie jest pretensjonalne ani skomplikowane. Wołowina z makaronem jest tym wszystkim i jeszcze więcej, dając ci nieskończone możliwości zmian i wszechstronności. Jedna miska tego, a poczujesz, że twój stres zsuwa się od razu.