Chocolate Cookies and Cream Cupcakes with Cream Cheese Frosting
Share Mistrzowskie domowe babeczki z podwójnej czekolady ciasteczka i krem z kremowym lukrem serowym! Wesoły deser na każdą uroczystość lub po prostu dlatego!
Nie wiadomo, co powiedzieć po dłuższej przerwie. Pracowite dni przed zakończeniem szkoły doprowadziły do pracowitej przerwy letniej. Kiedy moje dzieci są w domu, trudno jest skupić się na pracy. A ponieważ sama ustalam sobie godziny pracy, postanowiłam z tego skorzystać. To było naprawdę cudowne móc usiąść i cieszyć się latem z moimi dziećmi, zamiast pracować wokół nich i naszych zajęć. Przez tak długi czas skupiałam się na tym, żeby zrobić następny przepis. Nie zrozumcie mnie źle, cieszę się każdym aspektem tego… od tworzenia po wykonanie i fotografowanie, ale potrzebowałam też przerwy i czasu z moimi dziećmi.
Robiliśmy wszystko i absolutnie nic. Częściej chodziliśmy pływać niż nie… to efekt wyjątkowo pięknej i gorącej letniej pogody. Czytaliśmy książki za książkami i cieszyliśmy się każdym słowem. Wybraliśmy się na wyjątkowe rodzinne wakacje (więcej na ten temat już wkrótce). I wiele więcej.
Ponad połowa naszej letniej przerwy minęła i szkoła jest na horyzoncie. Mam nadzieję, że uda mi się wykorzystać te kilka ostatnich tygodni z moimi dziećmi, zanim wrócą do szkoły. Pielęgnuję te chwile, wiedząc i rozumiejąc, że naprawdę rosną zbyt szybko i te chwile nie będą tu wiecznie. Czekają nas przygody, crafting, śmiech i walki na balony z wodą, zanim będziemy mogli zakończyć to lato… i przynajmniej jedna klasyczna sesja s’more. Bez tego lato nie jest latem!
Drugie letnie urodziny w naszej rodzinie już nadeszły i minęły, ale nie mogłam się oprzeć, aby nie upiec kolejnej super zabawnej babeczki na tę okazję. Któż nie kocha Oreos lub ich kopiowanych wersji. Bogate czekoladowe ciasteczka z kremowym nadzieniem. Klasyka! Te babeczki są zabawną odmianą tego…czekolady i śmietany.
Moiste i bogate domowe babeczki z podwójnej czekolady z ciasteczkowym kremem serowym, zwieńczone całym ciasteczkiem! Te ciasteczka i kremowe babeczki są absolutnym must make, czy to na uroczystość, czy tylko dlatego, że. Na pewno staną się nowymi ulubionymi!
Czekoladowe ciasteczka i kremowe babeczki z kremowym lukrem
Składniki
Kubeczki:
- 1/4 C masło niesolone zmiękczone
- 1/2 C cukier granulowany cukier
- 1 duże jajko
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 C niesłodzonego kakao w proszku
- 1/4 C mleka
- 1 uncja czekolady półsłodkiej lub gorzkiej
- słodkiej lub gorzkiej czekolady
- 1/4 C kwaśnej śmietany
- 3/4 C mąki uniwersalnej
iv
Lukrowanie:
- 8 oz sera śmietankowego zmiękczonego
- 1/4 C masła niesolonego zmiękczone
- 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 4 C cukru pudru
- 1/3 C okruchów ciasteczek czekoladowych
- 8 całych ciasteczek na polewę
iv
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350°F. Wyłóż zwykłą formę do babeczek 8 papierowymi wkładkami.
-
W szklanej miarce, podgrzać mleko do uzyskania pary. Dodaj 1 uncję czekolady do ciepłego mleka, mieszając, aż się rozpuści. Odstawić na bok.
-
W dużej misce lub mikserze, ubij razem masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste. Wmieszać jajko i wanilię, zeskrobując miskę w razie potrzeby. Wmieszać sól, sodę oczyszczoną i kakao w proszku, a następnie mąkę. Wmieszaj kwaśną śmietanę, a następnie ciepłą mieszankę mleczną. Mieszaj do momentu, aż masa się połączy i nie pozostaną smugi. Rozdzielić masę pomiędzy przygotowane foremki za pomocą dużej łopatki do ciastek. Piec przez 18-20 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta lub z kilkoma wilgotnymi okruchami. Ostudzić na patelni przez kilka minut, a następnie przenieść na stojak druciany do całkowitego ostygnięcia.
-
Gdy babeczki będą chłodne, przygotuj lukier. W dużej misce lub mikserze, ubij razem serek śmietankowy i masło, aż będą gładkie. Dodać wanilię. Wmieszaj cukier puder w ilości 1 filiżanki na raz. Na koniec wmieszaj ręcznie okruchy ciasteczek, mieszając aż do ich połączenia. Przełóż do dużego worka do dekoracji z odpowiednią końcówką. Polukruj babeczki i natychmiast udekoruj ciasteczkiem.
-
Kubeczki mogą być przechowywane w lodówce. Przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej.
Przypisy
Przedmioty użyte w tym przepisie:
Ten post zawiera linki afiliacyjne.
