Jeśli chcesz nauczyć się pić jak Włoch, będziesz musiał wiedzieć o najpopularniejszych włoskich napojach i kiedy je zamówić. Włochy pękają w szwach od kultury i tradycji, a te 8 włoskich napojów jest jej ogromną częścią.
Zanim przejdziemy do listy włoskich napojów, których absolutnie musisz spróbować, zwłaszcza jeśli wybierasz się na wycieczkę do Włoch, powinniśmy porozmawiać trochę o kulturze picia we Włoszech.
Nie możesz pojechać do Włoch bez poznania aperitivo. Wiedząc więcej o tej wspaniałej tradycji, poznasz włoską kulturę picia i dowiesz się, jak pić jak Włoch.
Co to jest aperitivo?
We Włoszech, koncepcja włoskiego aperitivo jest o wiele szersza niż tylko wypicie drinka. Jest to czas, aby spotkać się z przyjaciółmi, usiąść na drinka i porozmawiać przed kolacją, i cieszyć się włoskim napojem alkoholowym, który ma na celu przygotowanie żołądka i zmysłów do posiłku.
Aperitivo odbywa się zazwyczaj między 19:00 a 21:00 (czasami wcześniej) i składa się z drinka, takiego jak Aperol Spritz, i kilku przekąsek. W każdym barze, który bierze udział w aperitivo, można znaleźć inny zestaw. Może to być od małego asortymentu przekąsek, jak oliwki i chleb, do pełnego bufetu, który może łatwo zastąpić wieczorny posiłek.
Zazwyczaj zapłacisz ustaloną cenę, aby mieć dostęp do jedzenia i oczekuje się, że kupisz również napój, chociaż w niektórych miejscach napój jest wliczony w ustaloną cenę.
Nie musisz brać udziału w aperitivo przed każdym posiłkiem, ale jeśli próbujesz dopasować się do włoskiej kultury, jest to bardzo zalecane, plus jest to zabawa. Jest to jeden z najbardziej ukochanych włoskich zwyczajów – szkoda byłoby go przegapić.
Jakie aperitivo zamówić we Włoszech
To co zamówisz jest naprawdę zależne od twoich preferencji. Istnieje wiele włoskich napojów alkoholowych, które możesz wybrać, ale są również napoje bezalkoholowe. Wino jest popularnym wyborem, ale również koktajle.
Istnieje wiele rodzajów włoskich likierów, którymi można się delektować, a wiele z nich jest używanych jako miksery w koktajlach. Z tak wieloma wyborami, będziesz musiał spróbować innego każdego wieczoru.
Włoskie drinki do wypróbowania
Włoskie wino
raktycznie całe Włochy to winnice, więc zawsze jesteś w krainie wina, bez względu na to, gdzie jesteś. Aperitivo to świetna okazja, aby zamówić wino, które kochasz, lub którego jeszcze nie próbowałeś. Jeśli nie jesteś w stanie odwiedzić winiarni osobiście, może to być świetna okazja do spróbowania kilku win na kieliszku, aby zapoznać się ze smakami, aromatami i terroir danego obszaru.
Niektóre z najbardziej znanych regionów winiarskich we Włoszech to Toskania, Piemont, Veneto, Marche i Abruzja, Lombardia i Sycylia, ale istnieje wiele innych regionów winiarskich w całym kraju. Jeśli jesteś w którymś z tych głównych regionów, nie będziesz miał problemów ze znalezieniem wielu lokalnych win, którymi możesz się delektować. Twoim jedynym problemem będzie wybór z nieuchronnie długiej listy win.
Polecamy spróbować:
- Sangiovese
- Montepulciano
- Barbera
- Nero d’Avola
- Primitivo
- Valpolicello
- Dolcetto
- Nebbiolo
.
Prosecco
Tak, technicznie Prosecco jest po prostu kolejnym włoskim winem, ale jest ono wyjątkowe, ponieważ Prosecco jest produkowane tylko we Włoszech.
Prosecco z regionu Veneto powinno być Twoim napojem z wyboru. Jest rześkie i lekkie, a bąbelki sprawiają, że jest idealnym aperitivo. Przekonacie się, że jest to ulubiony napój miejscowych.
Prosecco jest często oferowane jako napój przed kolacją, lub gdy przeglądacie menu próbując zdecydować, co zjeść. Jest to bardzo orzeźwiający sposób na rozpoczęcie posiłku.
Jak wspomniano, Prosecco jest produkowane w regionie Veneto i Friuli Venezia Giulia. Jeśli będziecie w Wenecji lub w jej okolicach, koniecznie powinniście poświęcić trochę czasu na odwiedzenie producenta Prosecco podczas swojej podróży, aby dowiedzieć się, jak powstaje to pyszne wino musujące i skosztować najlepszych trunków z tego regionu. Szukajcie Prosecco Superiore, co oznacza, że otrzymujecie to, co najlepsze.
Aperol Spritz
Napój z wyboru dla wielu Włochów, Aperol Spritz jest napojem orzeźwiającym i przyjemnym dla podniebienia. Miesza się w nim Aperol z Prosecco i wodą tonizującą, aby uzyskać jasnopomarańczowy, gazowany spritz.
Aperol jest wytwarzany z gorzkiej pomarańczy, rabarbaru i ziół, ma bardzo unikalny gorzki i słodki smak, wraz ze złożonymi aromatami ziołowymi. Nie jest tak gorzki jak Campari, więc często jest wybierany zamiast Campari spritz.
Aperol Spritz został wynaleziony w Wenecji jako napój do łączenia z ciccheti (małe przekąski, które są podawane przed kolacją). Jeśli wybierzesz się dziś do Wenecji, znajdziesz ludzi w całym mieście pijących Aperol Spritz lub jeszcze bardziej hiperlokalny Select Spritz, nie tylko jako napój przed kolacją, ale przez cały dzień. To idealny napój na długie, gorące popołudnie bycia turystą w zatłoczonym mieście.
Wiele barów oferuje promocje na Aperol Spritz przez cały dzień. Jeśli zdarzy Wam się odwiedzić Wenecję, upewnijcie się, że poprosicie o Select Aperol Spritz zamiast niego. Select to nieco inna receptura Aperolu i jest ona o wiele bardziej ekscytująca, jeśli o mnie chodzi. Ma nieco mniej goryczy, więcej pikanterii i mniej słodyczy. Ogólnie lepszy. Jedynym miejscem, gdzie można niezawodnie znaleźć Select jest Wenecja i jej okolice.
Campari Spritz
Tak, istnieje więcej niż jeden rodzaj popularnego włoskiego spritza, którego powinieneś spróbować. Campari jest trunkiem bardziej gorzkim niż Aperol, a nawet Select. Jeśli nie jesteś kimś, kto lubi gorzkie smaki, możesz nie polubić Campari. Ale my zawsze uważaliśmy, że gdy jest ono odpowiednio zmieszane z innymi składnikami spritza, nie jest aż tak gorzkie i w rzeczywistości jest całkiem orzeźwiające.
Przygotowujesz je tak samo jak Aperol Spritz, z Prosecco i odrobiną wody tonizującej. Zazwyczaj przyozdabia się go zieloną oliwką, która zaskakująco dobrze współgra z gorzkim smakiem alkoholu. Sam trunek powstaje w wyniku infuzji alkoholu z ziołami i owocami.
Campari zostało wynalezione w Novarze, we Włoszech (niedaleko Wenecji), w 1860 roku przez Gaspare Campari. Jeśli lubisz napoje mieszane, możesz już wiedzieć, że Campari jest jednym z głównych składników koktajlu negroni.
Co to jest Digestivo?
We Włoszech zwyczajowo zamawia się digestivo po ciężkim posiłku, aby pomóc żołądkowi w trawieniu. Często można zobaczyć dużą rodzinę, która spożywa posiłek i nikt nie odchodzi od stołu, dopóki nie poda się digestivo.
Mielismy kilka posiłków we Włoszech, gdzie butelki z dostępnymi digestivami były przynoszone do stołu, abyśmy mogli wybrać, które chcemy. Istnieją dziesiątki możliwości wyboru.
Jakie digestivo zamówić we Włoszech
Ja osobiście uwielbiam limoncello po obiedzie, ponieważ zastępuje ono deser, ale większość digestivos ma właściwości ziołowe, które podobno pomagają w trawieniu. To, czy wybierzesz ziołowe digestivo, zależy od Ciebie. Wciąż trwa dyskusja, czy rzeczywiście robi coś dla twojego żołądka, więc wybierz to, co lubisz pić!
Amaro
Amaro oznacza „gorzki” po włosku i właśnie to otrzymasz, jeśli zamówisz amaro. Jest to gorzki, ziołowy likier, często produkowany ze złożonej mieszanki ziół i gorzkiej skórki (pomarańczowej lub cytrynowej). Istnieje wiele różnych wersji amari.
Wiele z nich jest w różnych jasnych kolorach i może smakować trochę jak syrop na kaszel, jeśli nie jesteś do niego przyzwyczajony. Włoska marka Fernet Branca jest przykładem amaro, podobnie jak Rammazotti, które można łatwo znaleźć w Stanach Zjednoczonych. Został on wynaleziony w Mediolanie w 1845 roku jako lek żołądkowy i jest produkowany z 27 różnych ziół. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o amari, zajrzyj do tej książki.
Przygotowaliśmy kilka koktajli z amaro i naprawdę je lubimy. Jeśli nigdy go nie próbowałeś, zdecydowanie spróbuj jednego z nich:
- Amaro Spritz
- Koktajl Papierowy Samolot
- Czarny Manhattan
Limoncello
Jednym z moich ulubionych napojów z każdego miejsca na świecie jest limoncello. Jest to digestivo i fantastyczny sposób na zakończenie posiłku, ponieważ ze względu na swoją słodycz może z łatwością zastąpić deser. Jest to likier cytrynowy, zawierający od 25% do 30% alkoholu. Aby go przyrządzić, należy namoczyć skórki i pestki cytryn w mocnym likierze, często Grappie lub Wódce.
Po pewnym czasie likier zaczyna mocno smakować cytrynami. Chociaż dokładne pochodzenie tego napoju nie jest znane, jest on produkowany od co najmniej 100 lat, zazwyczaj w południowych Włoszech. Jest to drugi, po Campari, najpopularniejszy drink we Włoszech. A jego popularność rośnie na całym świecie. Można go nawet dość łatwo przyrządzić w domu.
Grappa
Czasami wydaje mi się, że grappa to smak, którego nie da się poznać, ponieważ może mieć bardzo wysoką zawartość alkoholu i pozostawia uczucie pieczenia, gdy się ją pije. Istnieje wiele różnych odmian Grappy, jednak. Jeśli znajdziesz odpowiednią dla siebie, to właśnie wtedy nabierzesz smaku.
Grappa jest zrobiona z łodyg, nasion i skórek winogron, które są używane w produkcji wina. Wiele aromatów i smaków winogron można znaleźć w skórkach, a użycie ich do produkcji Grappy przenosi tę esencję do likieru. Dlatego też Grappa ma smak winogron i pieprzu. Zazwyczaj jej zawartość alkoholu wynosi od 35-60%. Aby uzyskać gładki, łatwiejszy napój, szukaj tych o mocy około 37%.
Grappa, która była starzona dłużej, również ma tendencję do bycia gładszą, z większą ilością karmelowego smaku. Typ kieliszka używanego do picia Grappy to mały tulipan. Ma lekko rozszerzony brzeg, aby pozwolić aromatom unosić się z kieliszka podczas picia.
Sambuca
Innym popularnym słodkim digestivo (jak limoncello) jest Sambuca, bezbarwny likier o smaku anyżu. Posiada minimum 38% zawartości alkoholu. Sambuca szczególnie dobrze komponuje się z kawą i jest często podawana obok lub nawet w filiżance kawy. Równoważy smak słodkiego anyżu.
Jeśli nie lubisz lukrecji, możesz nie polubić Sambuki, ale powinieneś spróbować jej przynajmniej raz. Możesz być zaskoczony. Upewnijcie się, że poprosicie o białą Sambucę, aby otrzymać czystą wersję. Istnieją jeszcze dwie inne wersje – czarna Sambuca i czerwona Sambuca.
⇒ Podczas delektowania się włoskimi drinkami, upewnij się, że wiesz jak poprawnie powiedzieć „na zdrowie” po włosku.
KONKLUZJA
Jak możesz sobie wyobrazić, to tylko kilka z wielu niesamowitych włoskich drinków dostępnych we Włoszech. Jest to ukochana rozrywka i tradycja kulturowa, w której zdecydowanie musisz wziąć udział podczas wizyty.
Lubisz ten post? Nie zapomnij, gdzie go znalazłeś! Zapisz go na Pintereście na później! Dodatkowo, śledź nas na Pintereście, aby zobaczyć więcej wspaniałych przepisów, takich jak ten, w swoim kanale.
Śledź również aktualizacje Savored Sips na Facebooku i Twitterze!
Jeśli spróbujesz drinka z tego postu, zrób zdjęcie i oznacz je hashtagiem #savoredsips – uwielbiamy oglądać Twoje kreacje na Instagramie!
Laura jest założycielką i redaktorką blogów podróżniczych Savored Sips i Savored Journeys. Jej celem jest dzielenie się najlepszymi informacjami na temat napojów na całym świecie.