6 Benefits of Peanuts That Will Change the Way You Snack

Orzeszki ziemne są jednym z najbardziej popularnych orzechów w Stanach Zjednoczonych. Orzechy pochodzą z Ameryki Południowej, a dowody archeologiczne wskazują, że ludzie w Peru i Brazylii mogli jeść orzeszki ziemne prawie 3,500 lat temu (National Peanut Board, 2015). Po tym, jak Europejczycy odkryli orzeszki ziemne w Brazylii, pomogli rozpowszechnić uprawę tego orzecha w całej Ameryce Północnej i Azji. Oczywiście, w tamtym czasie ludzie nie zdawali sobie sprawy, że orzeszki ziemne mają wielkie korzyści odżywcze, które czynią je ważną częścią zdrowej diety.

Peanut Snacks

Peanuts Are an Excellent Source of Biotin

Biotyna jest technicznie uważana za część witaminy B complex, ale w przeszłości była również nazywana witaminą H. Niezależnie od tego, jak ją nazywasz, biotyna jest niezwykle korzystnym składnikiem odżywczym dla Twojego fizjologicznego dobrostanu. Biotyna bierze udział w dziesiątkach reakcji enzymatycznych w organizmie, w tym w procesach, które regulują ekspresję Twoich genów.

Wstępne badania sugerują, że biotyna może być korzystna w leczeniu stwardnienia rozsianego, cukrzycy i niektórych schorzeń mózgu (Mock, 2015). Dodatkowo, uzyskanie wystarczającej ilości biotyny jest niezbędne dla kobiet w ciąży, ponieważ nawet łagodny niedobór biotyny może znacznie zwiększyć ryzyko wystąpienia wrodzonych wad wrodzonych. Zaleca się, aby dorośli dążyli do uzyskania 30 mikrogramów biotyny dziennie. Ćwierć filiżanki orzeszków ziemnych zawiera ponad 26 mikrogramów, czyli 88% dziennej wartości (DV) dla tego składnika odżywczego.

Orzeszki ziemne są pełne zdrowych dla serca tłuszczów jednonienasyconych

Orzeszki ziemne są czasami źle postrzegane z powodu ich wysokiej zawartości tłuszczu. Jednak rodzaje tłuszczów w orzeszkach ziemnych są w rzeczywistości zdrową dla serca odmianą. Na przykład, orzeszki ziemne zawierają 80% tłuszczów nienasyconych do 20% tłuszczów nasyconych, czyli mają profil podobny do oliwy z oliwek (Harvard Health Letter, 2009). Rodzaj tłuszczu nienasyconego to przede wszystkim tłuszcze jednonienasycone, które są związane z niższym ryzykiem sercowo-naczyniowym. Dostarczanie dużej ilości tłuszczów jednonienasyconych w diecie wspomaga proces oczyszczania tętnic, który utrzymuje prawidłowy przepływ krwi i obniża ryzyko ataku serca lub udaru (Harvard Health Letter, 2009).

Orzeszki ziemne zawierają niektóre z tych samych przeciwutleniaczy co czerwone wino

Przeciwutleniacze są klasą cząsteczek, które neutralizują wolne rodniki, niestabilne cząsteczki, które mogą powodować uszkodzenia komórek. Nadmierna aktywność wolnych rodników została zasugerowana jako możliwy mechanizm powstawania komórek rakowych, co oznacza, że spożywanie dużej ilości antyoksydantów może obniżyć ryzyko zachorowania na raka (American Cancer Institute, 2014).

Czerwone wino jest dobrze znane ze swojej aktywności antyoksydacyjnej i jest doskonałym źródłem silnego antyoksydantu resweratrolu. Jednak orzeszki ziemne są innym silnym, ale mniej znanym źródłem tego składnika odżywczego (WH Foods, 2015). W badaniach na zwierzętach, resweratrol był związany ze zwiększonym przepływem krwi w mózgu, co zmniejsza ryzyko udaru (WH Foods, 2015). Rutynowe jedzenie orzeszków ziemnych lub masła orzechowego może zwiększyć spożycie resweratrolu, potencjalnie wykorzystując jego korzystną moc antyoksydacyjną.

Jedzenie orzeszków ziemnych może chronić Cię przed kamieniami żółciowymi

Jak sama nazwa wskazuje, kamienie żółciowe są małymi cząstkami, które tworzą się w pęcherzyku żółciowym. Niektóre osoby są bardziej narażone na ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych, w tym kobiety, osoby z nadwagą, osoby powyżej 40 roku życia oraz osoby stosujące dietę bogatą w kalorie i rafinowane węglowodany (National Institute on Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, 2013). W długoterminowym badaniu pielęgniarek, naukowcy odkryli, że spożywanie dużej ilości orzechów — szczególnie orzeszków ziemnych — obniżyło ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych o 25%. Nie jest jasne, jakie składniki odżywcze w orzeszkach ziemnych pomagają chronić pęcherzyk żółciowy, ale spożywanie co najmniej jednej porcji orzeszków ziemnych dziennie jest związane ze zmniejszonym ryzykiem tworzenia się kamieni żółciowych (Tsai, Leitzmann, Hu, Willett & Giovannucci, 2004).

Orzeszki ziemne zawierają miedź

Miedź jest minerałem śladowym, który jest uważany za niezbędny mikroelement. Chociaż często pomijana w rozważaniach dietetycznych, miedź jest niezbędna dla kilku ważnych procesów fizjologicznych. W szczególności, miedź stanowi istotną część enzymów, które regulują produkcję energii i aktywność neuronalną. W układzie nerwowym, miedź jest potrzebna neuronom do tworzenia osłonki mielinowej, która otacza ich aksony i zwiększa szybkość transmisji nerwowej (Prohaska, 2014).

Niedostarczenie wystarczającej ilości miedzi wiąże się z licznymi schorzeniami zdrowotnymi. Nawet łagodny niedobór miedzi może przyczynić się do zwiększenia ryzyka chorób układu krążenia, podczas gdy spożywanie wystarczającej ilości miedzi może obniżyć poziom szkodliwego cholesterolu LDL (Prohaska, 2014). Dodatkowo, miedź wydaje się odgrywać rolę w schorzeniach neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona. Ćwierć filiżanki orzeszków ziemnych zawiera 0,42 mikrogramów miedzi, co stanowi 47% DV dla tego minerału (WHFoods, 2014).

Doskonałe produkty z orzeszków ziemnych

Szukasz idealnych orzeszków ziemnych, aby dodać je do swojej diety? Znajdź pełną listę naszych ulubionych produktów z orzeszków ziemnych – od masła orzechowego i mąki orzechowej po odmiany gotowane i prażone w miodzie – tutaj. Lub przejrzyj małą próbkę, którą zamieściliśmy poniżej.