6 Benefits of Passion Fruit (Maracuya) & How to Eat It

Ten tropikalny owoc ma wiele nazw i równie wiele składników odżywczych. Zawiera silne przeciwutleniacze, smakuje wyśmienicie i może przyspieszyć metabolizm. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, czy powinieneś dodać passiflorę do swojej diety.

Czym jest passiflora?

Passion fruit to purpurowy lub żółty tropikalny owoc, który rośnie na winorośli kilku członków rodzaju Passiflora, w szczególności Passiflora edulis. Oprócz nazwy „owoc męczennicy” ma wiele nazw, w tym marakuja w języku hiszpańskim, marakuja w języku portugalskim i lilikoi lub liliko’i w języku hawajskim.

Owoce męczennicy mają cierpki, prawie kwaśny smak. Nic dziwnego, że owoce stają się słodsze i mniej cierpkie im są dojrzalsze .

Passion fruit ma wiele zastosowań w tradycyjnej medycynie. Wśród ludu Kalenjin w Kenii, kobiety w ciąży jedzą owoce passiflory wierząc, że zwiększą objętość krwi, pomogą w apetycie i trawieniu, a także poprawią skórę dziecka po urodzeniu. W Ameryce Południowej passiflora jest tradycyjnym lekiem na stany lękowe, bezsenność, astmę, zapalenie oskrzeli i infekcje dróg moczowych .

Jadalną częścią passiflory jest jej soczyste, pulchne wnętrze. Podobnie jak granat, passiflora ma wiele nasion, z których każde otoczone jest osłonką ze słodkiego miąższu. Nasiona passiflory są jadalne i zawierają silny przeciwutleniacz zwany piceatannol .

Pasja jest zdrowa, pożywna i pyszna.

Odmiany

Najważniejsze odmiany passiflory to purpurowa (Passiflora edulis f. edulis) i żółta passiflora (Passiflora edulis f. flavicarpa) .

Pośród nich, żółta passiflora jest większa, twardsza i częściej używana do produkcji soków, ale purpurowa jest słodsza i bardziej aromatyczna. Oba owoce są okrągłe z grubą skórką, zawierają wiele nasion zamkniętych w słodkim miąższu .

Trzeci rodzaj passiflory, tak zwana passiflora bananowa, jest długa (w kształcie banana lub cukinii), podczas gdy klasyczne żółte i purpurowe passiflory są okrągłe. Bananowe owoce męczennicy są w rzeczywistości owocami wielu blisko spokrewnionych gatunków (w tym Passiflora tarminiana i Passiflora mollissima).

Zdjęcie Passion Fruit

Składniki:

• Pyszne, zdrowe i bardzo bezpieczne
• Peel i nasiona mogą zmniejszać stan zapalny
• Nasiona zapobiegają tworzeniu się nowej tkanki tłuszczowej
• Nasiona obniżają poziom cukru we krwi i zapobiegają insulinooporności
• Owoce poprawiają florę jelitową
• Wspomagają pracę serca, wątrobę & zdrowie nerek
• Olejki z nasion zmiękczają skórę

Sceptycy:

• Limitowane badania nad korzyściami zdrowotnymi u ludzi
• Wyciąg z nasion & mąki są bardzo trudne do znalezienia i kupienia
• Niektórzy ludzie uważają zapach oleju z nasion za nieprzyjemny

Fakty żywieniowe passiflory

Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, 100 g fioletowych owoców męczennicy ma 97 kalorii, 11.2 g cukrów ogółem i 10,4 g błonnika pokarmowego. Fioletowe, żółte i bananowe owoce męczennicy zawierają również znaczne ilości :

• Witaminy C (do 46% dziennej zalecanej wartości w 100 g)
• Witaminy B3 (niacyny)
• Prowitaminy A
• Fosforu
• Potasu
• Żelaza
• Magnezu

Zawartość minerałów w passiflorze, który produkuje owoce, różni się w zależności od zawartości minerałów w glebie, w której rośnie. Jedno z badań wykazało znacznie wyższy poziom wapnia i magnezu w owocach nawożonych obornikiem bydlęcym w porównaniu do syntetycznego nawozu mineralnego.

Skórka i skórka passiflory zostały przebadane jako potencjalne źródło włókien pokarmowych, które mogą być użyte do wzbogacenia innych produktów spożywczych. Skórki passiflory mogą być mielone na mąkę, która zawiera od 25% do 37% rozpuszczalnego błonnika.

Związki aktywne

Flawonoidy znalezione w passiflorze i bananowcu obejmują:

• Proantocyjanidyny, i
• Flawan-3-ole

Te antyoksydacyjne fenole są również obfite w żurawinie; uważa się, że są powodem, dla którego żurawina jest dobra w zapobieganiu infekcji dróg moczowych (UTI).

W jednym z przeglądów 24 owoców egzotycznych stwierdzono, że bananowe owoce męczennicy mają największą aktywność przeciwutleniającą i najwyższe stężenie związków fenolowych .

Owoce męczennicy zawierają znaczne ilości alfa i beta karotenu zarówno w miąższu, jak i w skórce. Twój organizm wykorzystuje dietetyczny beta karoten do produkcji witaminy A, niezbędnego składnika odżywczego .

Skórka i nasiona fioletowych passiflory zawierają znacznie więcej antocyjanów niż te z innych odmian. Antocyjany poprawiają zdrowie wielu narządów i układów, w tym serca, mózgu, oczu i wątroby. Mogą również opóźniać rozwój cukrzycy i zmniejszać stany zapalne.

Pestki i ekstrakt z pestek owoców passiflory są bogate w przeciwutleniający stilbenoid o nazwie piceatannol. Podobnie jak resweratrol, piceatannol poprawia wrażliwość na insulinę i może obniżać ciśnienie krwi i tętno .

Passion fruit jest również znaczącym źródłem bioaktywnych amin (jak spermina i spermidyna), które wymiatają wolne rodniki i zmniejszają stres oksydacyjny.

Potencjalne korzyści przy niewystarczających dowodach

Passion fruit przyniosło pozytywne wyniki dla tych korzyści w co najmniej jednym badaniu, ale większe i bardziej solidne badania są wymagane do potwierdzenia lub odrzucenia jego skuteczności. Owoce passiflory i ich produkty są uważane za bezpieczne do spożycia jako żywność, ale FDA nie zatwierdziło ich do żadnych celów medycznych lub oświadczeń zdrowotnych i nie ma gwarancji jakości żadnego produktu lub suplementu.

Pasja jest często badana jako część całego owocu lub ekstraktu, z mieszanką bioaktywnych związków, które przynoszą jej ogólne korzyści .

1) Zapalenie stawów

W badaniu 33 osób z chorobą zwyrodnieniową stawu kolanowego, 150 mg dziennie ekstraktu z purpurowej skórki passiflory znacząco poprawiło ból, swobodę ruchu i funkcje fizyczne. Niestety, badanie testowało tylko pojedynczą dawkę przez około dwa miesiące.

2) Astma

Proantocyjanidyny w passiflorze mogą pomóc osobom z astmą alergiczną poprzez zmniejszenie stanu zapalnego w drogach oddechowych. Co ciekawe, niektóre tradycje południowoamerykańskie używały passiflory do zarządzania astmą i zapaleniem oskrzeli .

W jednym badaniu na ludziach, ekstrakt z purpurowej skórki passiflory poprawił objawy u osób z astmą. Ludzie, którzy brali 150 mg dziennie ekstraktu mieli mniej świszczącego oddechu, kaszlu i duszności w porównaniu do braku poprawy od placebo. Żaden z uczestników nie odczuwał żadnych skutków ubocznych ekstraktu.

3) Cukrzyca

Możemy również zejść z utartego szlaku w poszukiwaniu efektów przeciwcukrzycowych. Skórki żółtych owoców passiflory mogą być zmielone na mąkę, która poprawiła wrażliwość na insulinę u osób z cukrzycą .

Blisko spokrewniony gatunek dzikiej passiflory (Passiflora ligularis) – znany również jako słodka granadilla – może być również źródłem związków leczniczych .

W badaniu na szczurach chorych na cukrzycę, wodne ekstrakty z owoców słodkiej granadilli przywróciły poziom cukru i białka we krwi do prawie normalnego poziomu. Ekstrakty zwiększyły również poziom przeciwutleniaczy, takich jak glutation, witamina C i witamina E. Ekstrakt z owoców był prawie tak silny jak glibenklamid, lek przeciwcukrzycowy.

4) Zmiękcza skórę, paznokcie & Włosy

Olej z nasion passiflory, często sprzedawany pod nazwą „olej z marakui”, jest wcierany w skórę, paznokcie i włosy, aby je zmiękczyć i zapobiec ich łamaniu. Mieszanka olejów z nasion passiflory, nasion malin i pestek brzoskwini zwiększyła natłuszczenie i nawilżenie ludzkiej skóry bez negatywnych skutków. Olej z marakui ma również silną kulturową historię stosowania w przypadku kręconych, szorstkich włosów.

Bądź pewien, że kupujesz olej od zaufanej firmy z konsekwentnie dobrymi opiniami, aby uniknąć rozczarowania.

Badania na zwierzętach (brak dowodów)

Brak dowodów klinicznych wspierających stosowanie jakichkolwiek produktów z owoców męczennicy w odniesieniu do jakiegokolwiek stanu wymienionego w tej sekcji. Poniżej znajduje się podsumowanie istniejących badań na zwierzętach i komórkach, które powinny ukierunkować dalsze wysiłki badawcze. Jednakże, badania wymienione poniżej nie powinny być interpretowane jako wspierające jakiekolwiek korzyści zdrowotne.

5) Zapalenie

Koktajl przeciwutleniaczy w owocach męczennicy może mieć znaczący efekt przeciwzapalny.

W badaniu komórkowym, piceatannol, najbardziej obfity w nasionach, znacząco zmniejszył cytokiny zapalne uwalniane przez białe krwinki (makrofagi) w tkance tłuszczowej. Niski stopień przewlekłego zapalenia spowodowany przez te białe krwinki w tkance tłuszczowej może prowadzić do chorób przewlekłych .

Niektórzy badacze uważają, że kombinacje antocyjanów, takie jak te w purpurowych owocach męczennicy, mogą pomóc w zarządzaniu przewlekłym zapaleniem niskiego stopnia u osób otyłych .

Plus, antocyjany – znalezione w purpurowych owocach męczennicy i nasionach – podobnie obniżają związki zapalne (IL-6 i inne cytokiny) .

I co ciekawe, te egzotyczne owoce zawierają również poliaminy. Niewiele wiemy o poliaminach, ale ich nadmierny rozkład został powiązany ze stresem oksydacyjnym, starzeniem się i stanami zapalnymi. Owoce męczennicy (szczególnie niedojrzałe owoce) mogą pomóc przywrócić poziom poliamin w mózgu, wątrobie i nerkach.

6) Zdrowie metaboliczne

Według niektórych badaczy, różne części owoców męczennicy mogą być używane do zarządzania chorobami metabolicznymi i otyłością. Piceatannol, znajdujący się w nasionach owocu, jest szczególnie obiecujący: może zapobiegać tworzeniu się nowej tkanki tłuszczowej, obniżać poziom cukru we krwi i zapobiegać insulinooporności .

Flora jelitowa

Proantocyjanidyny, takie jak te w miąższu owocu, poprawiły skład flory jelitowej u myszy karmionych dietą wysokotłuszczową. Ich działanie może polegać na zapobieganiu kolonizacji ściany jelita przez szkodliwe bakterie. Efekt ten nie został jeszcze potwierdzony u ludzi .

Antocyjany natomiast zmniejszyły stan zapalny w tkankach tłuszczowych u otyłych szczurów .

Jak to może działać

Passion fruit może zakłócać głęboko zakorzenione ścieżki budowania tłuszczu w organizmie.

Piceatannol, główny przeciwutleniacz w nasionach passiflory, blokuje produkcję tłuszczu i zwiększa metabolizm energetyczny. Działa on poprzez blokowanie kilku ścieżek wzrostu tłuszczu (w tym Akt, sygnalizacji insuliny, ERK i prawdopodobnie PI3K). Wszystko to razem pomaga zapobiegać tworzeniu się nowego tłuszczu.

Piceatannol aktywuje również kinazę białkową aktywowaną przez AMP (AMPK), kluczowy enzym spalający tłuszcz i cukier. AMPK zapobiega tworzeniu się nowej tkanki tłuszczowej i przyspiesza tempo spalania cukrów i tłuszczów. Enzym ten obniża również poziom cukru we krwi, co czyni go doskonałym celem w leczeniu cukrzycy.

7) Wspomaga zdrowie serca

Masja, a zwłaszcza jej nasiona, mogą wspomagać zdrowie serca poprzez obniżanie ciśnienia krwi, tłuszczów i stresu oksydacyjnego.

Na zwierzętach, główny aktywny związek w owocach męczennicy (piceatannol) rozluźnił naczynia krwionośne, ustabilizował bicie serca i zapobiegł wzrostowi niepotrzebnych nowych naczyń krwionośnych. U szczurów pomogło to również utrzymać mięsień sercowy w dobrej kondycji pomimo przyrostu masy ciała .

Dodatkowo, duże dawki miąższu żółtego passiflory obniżyły ciśnienie krwi i stres oksydacyjny u szczurów .

8) Wspomaga wątrobę & Funkcjonowanie nerek

W najnowszych badaniach na szczurach, ekstrakt ze skórki passiflory chronił wątrobę i nerki przed uszkodzeniem przez toksyczne chemikalia. Spośród trzech testowanych odmian, purpurowa passiflora miała najlepszy efekt ochronny .

Jak wspomniano powyżej, skórka może być również mielona na mąkę i wydaje się być dobra dla osób z cukrzycą .

Pomijając entuzjazm, powyższe badanie na szczurach zostało opublikowane w 2019 roku. Nadal brakuje prób na ludziach, aby poprzeć ich wyniki. Tymczasem ekstrakty ze skórki passiflory lub mąka nie są jeszcze szeroko dostępne.

Skutki uboczne passiflory

Passion fruit jest uważany za bardzo bezpieczny – mniej więcej tak bezpieczny, w rzeczywistości, jak inne komercyjne, jadalne owoce. U szczurów, dawki do 8 g na kg masy ciała dziennie były bardzo korzystne, nie odnotowano żadnych skutków ubocznych.

Osoby z alergią na lateks są czasami wrażliwe na inne białka roślinne, w tym niektóre występujące w passiflorze. Jeśli masz alergię na lateks i nigdy nie jadłeś owoców pasji, możesz chcieć ich unikać. Przynajmniej bądź świadomy ryzyka .

Najbardziej potencjalnie niebezpiecznymi związkami w owocach męczennicy są glikozydy cyjanogenne. W organizmie, związki te uwalniają cyjanowodór, wysoce toksyczny związek chemiczny. Na szczęście, owoce męczennicy nie zawierają wystarczającej ilości glikozydów cyjanogennych, aby być niepokojące. Inne pokarmy, które zawierają ich znacznie więcej to gorzkie migdały i niegotowany maniok.

Ograniczenia i zastrzeżenia

Niestety, istnieje niewiele badań na ludziach dotyczących korzyści zdrowotnych płynących z całego owocu męczennicy lub ekstraktu z owocu. Podczas gdy skład chemiczny passiflory jest dość dobrze ustalony, każdy z jej składników jest często badany w kontekście innych owoców i warzyw.

Skórka passiflory wykazała najbardziej bezpośredni potencjał terapeutyczny. W kilku badaniach na ludziach mączka ze skórki i ekstrakty zmniejszyły poziom cukru we krwi i stan zapalny. Jednak mąka i ekstrakt ze skórki są niezwykle trudne do znalezienia i kupienia, więc przydatność tych badań jest obecnie bardzo ograniczona.

Jak jeść & Wykorzystaj owoce męczennicy

Sok z owoców męczennicy & Purée

Owoce męczennicy mogą być spożywane na surowo, w postaci soku lub puree.

Podczas zbierania owoców męczennicy, podejdź do nich podobnie jak do innych owoców. Im ciemniejszy kolor i bardziej miękki w dotyku, tym jest dojrzalszy. Kolor zależy również od odmiany (żółty, czerwony lub fioletowy), ale zielone owoce są niedojrzałe. Skórka powinna być gładka i pozbawiona dużych zmarszczek i siniaków.

Aby zjeść owoc, wystarczy go umyć i przekroić nożem na pół. Wyciągnij zawartość łyżką i jedz prosto lub dodaj do swojego smoothie.

Sok i przecier, które można znaleźć w sklepach, często zawierają cukier lub inne substancje słodzące ze względu na cierpki smak nieprzetworzonych owoców. Ale są to najmniej przetworzone formy owoców męczennicy dostępne.

Owoce i przeciery są często dodawane do napojów i deserów, aby dać tropikalnego kopa słodkiemu przysmakowi. Nie są to najzdrowsze sposoby na spożywanie owoców męczennicy, ale na pewno są smaczne!

Inni lubią dodawać owoce męczennicy do dań pikantnych, takich jak mięso czy ryby. Dodaje wyraźny smak, kiedy miesza się go z różnymi sosami i dressingami.

Herbata, syrop, dżem & Ekstrakty

Kilka kolejnych etapów przetwarzania wytwarza herbatę, syrop, dżem i ekstrakty. Suszone owoce mogą być dodawane do mieszanej herbaty, aby nadać jej owocowy, kwaśny smak. Cukrowy syrop z passiflory dodaje się do wody gazowanej, mrożonej herbaty lub innych napojów. Dżemy i galaretki mogą być również mocno słodzone.

Im więcej cukru dodaje się do owoców, tym mniej korzyści można zauważyć – zwłaszcza jeśli chodzi o działanie przeciwcukrzycowe.

Ekstrakty z passiflory są rzadsze i zazwyczaj sprzedawane są jako dodatki smakowe do wypieków i wymyślnych deserów. Ekstrakt ze skórki passiflory i mąka ze skórki były ostatnio przedmiotem badań, ale są bardzo trudne do znalezienia.

Olej z marakui & Masło

Olej z nasion passiflory i masło z nasion są zazwyczaj sprzedawane pod nazwą marakuja, która jest portugalską nazwą passiflory. Te formy są sprzedawane jako środki nawilżające do skóry, włosów i paznokci.

Jak dużo brać

Badania mówią nam bardzo mało o tym ile passiflory najlepiej jeść.

Większość badań klinicznych skupiła się na ekstrakcie ze skórki i mące. Stwierdzono, że:

• 150 mg ekstraktu ze skórki dziennie zmniejsza objawy astmy .
• 150 mg ekstraktu ze skórki dziennie zmniejsza objawy zapalenia kości i stawów kolanowych .
• 30 g mączki ze skórki dziennie poprawiło wrażliwość na insulinę u osób z cukrzycą typu 2 .