Miękki, puszysty i pyszny domowy chlebek naan zrobiony z zaledwie DWÓCH składników! Ten dwuskładnikowy chlebek naan jest zdrowszy niż tradycyjny naan, a jego przygotowanie zajmuje mniej niż 10 minut – bez drożdży!
Chlebek naan bez drożdży
Po zaopatrzeniu się w garść składników przyjaznych dla spiżarni, okazało się, że mam mnóstwo mąki samozbrylającej.
Nie zrozumcie mnie źle. Nie wyszłam i nie kupiłam tego konkretnego typu mąki, jeśli przejrzysz moje przepisy, to nie jest to mąka, której regularnie używam.
Często trzymam się mąk bezzbożowych i nisko węglowodanowych, takich jak mąka kokosowa i migdałowa.
Jednakże, aby wykorzystać moje podstawowe składniki ze spiżarni, przekopywałam się przez nią w ciągu ostatniego tygodnia!
Słynne 2 składnikowe ciasto weight watchers zostało użyte do zrobienia tych 2 składnikowych bajgli, 2 składnikowych skorupek do pizzy i 2 składnikowych miękkich precli.
Po zachciankach na curry ostatniej nocy, 2 składnikowe ciasto naan bread musiało być następne!
Czym jest chlebek naan?
Tradycyjny chleb naan jest podstawowym chlebem w wielu krajach Azji Wschodniej, takich jak Indie i Sri Lanka. Jest na zakwasie i najczęściej piecze się go w piekarniku.
Zwykle robi się go z mąki, drożdży, soli i wody.
Uwielbiane z curry, gulaszem i samodzielnie, stanowią fantastyczne danie dodatkowe lub zamiennik podstawy do pizzy!
W tym przepisie, nie pieczemy chlebków naan, ale zamiast tego, smażymy je na sucho (na patelni bez oleju). Dzięki temu jest o wiele szybszy.
Smakowo, chlebek naan jest łagodny i ciastowaty, z nieco bardziej słonym smakiem niż standardowy chleb.
Postać – jest ciastowaty, puszysty i lekko delikatny na zewnątrz – MUSISZ cieszyć się nim na ciepło!
Czy chleb naan jest zdrowy?
Zależnie od tego, gdzie na świecie jesteś i jak przyrządzasz chleb naan, może on być zdrowy. Częściej niż nie, to co jesz z chlebem naan może przechylić go w kierunku niezdrowego.
Podczas gdy tradycyjne chlebki naan mają tendencję do bycia powlekanymi olejem lub masłem, moja wersja jest zdrowsza niż oryginał i praktycznie beztłuszczowa!
Jak zrobić chlebek naan od podstaw
Wykonanie chlebka naan od podstaw jest takie proste. Ponieważ nie zawiera on drożdży, zrobienie jednej porcji zajmuje dosłownie mniej niż 10 minut!
Składniki
- Mąka samoziarnista- Należy użyć albo bezglutenowej mąki samoziarnistej albo standardowej mąki samoziarnistej. Możesz zrobić swoją własną mąkę samoziarnistą według przepisu tutaj.
- Jogurt grecki- Albo beztłuszczowy albo standardowy jogurt grecki działa. Ja użyłam kokosowego jogurtu greckiego, aby było przyjazne dla wegan, a także bez nabiału.
- Sól – opcjonalnie, ale redukuje smak jogurtu w cieście.
- Masło lub olej, do posmarowania – aby nadać chlebkom naan wspaniały połysk. Nie jest to konieczne.
Instrukcje
Nie potrzeba żadnych szalonych misek ani gadżetów kuchennych!
W dużej misce do mieszania, połącz mąkę, sól (jeśli używasz) i jogurt grecki i mieszaj aż do połączenia. Jeśli chcesz, użyj rąk, aby wymieszać ciasto, aż do całkowitego połączenia. Uformuj dużą kulę z ciasta.
Następnie, lekko oprósz mąką drewnianą lub kuchenną powierzchnię. Posyp kulę ciasta odrobiną dodatkowej mąki i przenieś na oprószoną mąką powierzchnię. Wyciśnij kulę ciasta w okrągły kształt i pokrój na 8 równych kawałków. Spłaszcz każdy kawałek ciasta i uformuj podłużny kształt.
Na koniec, rozgrzej dużą nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Kiedy będzie gorąca, umieścić jeden kawałek ciasta naan na patelni i smażyć przez 2-3 minuty, a następnie odwrócić i smażyć przez kolejne 2 minuty. Powtarzaj czynność do momentu, aż całe ciasto zostanie zużyte i pozostanie 8 chlebków naan!
Jeśli chcesz, posmaruj wierzchy chlebków naan roztopionym masłem lub olejem.
Czego mogę użyć zamiast jogurtu w chlebkach naan?
Jakkolwiek jogurt grecki jest jedynym rodzajem jogurtu, który działa dobrze (włączając w to wegański jogurt grecki), JEST inna alternatywa dla jogurtu greckiego, która może być użyta.
Kwaśna śmietana działa w ten sam sposób jak jogurt grecki, ponieważ jest gęsta i trzyma się razem. Możesz zastąpić jogurt grecki kwaśną śmietaną.
Nie próbowałam wegańskiej kwaśnej śmietany, ale bezlaktozowa kwaśna śmietana działa.
Czy chleb naan jest wegański i bezglutenowy?
Tak!
Moja wersja JEST wegańska (bezmleczny jogurt grecki) i bezglutenowa (bezglutenowa mąka z samopszy).
Jeśli nie przestrzegasz żadnej z tych diet, trzymaj się jogurtu greckiego i standardowej bezglutenowej mąki z samopszy.
Czy chlebki naan można przechowywać w lodówce i zamrażać?
Jeśli planujesz cieszyć się chlebkami naan w ciągu 3 dni, nie ma potrzeby przechowywania ich w lodówce.
W celu przechowywania w lodówce: Powinieneś unikać przechowywania w lodówce nieugotowanego ciasta, ponieważ stanie się ono bardziej klejące im dłużej będzie leżało. Będziesz musiał dodać dodatkową mąkę, aby ciasto dało się uformować w chlebki naan.
Jeśli masz resztki naan, którymi nie chcesz się cieszyć od razu, możesz je przechowywać w lodówce, aby cieszyć się nimi później.
Przechowaj resztki chlebków naan w torbie na zamek błyskawiczny i ciesz się nimi w ciągu 7 dni.
Do zamrożenia: Ugotowany chlebek naan jest przyjazny dla zamrażarki. Umieść chlebki naan w torbie na zamek błyskawiczny. Będą świeże i zamrożone do 6 miesięcy.
Do odgrzania: Pozwól, aby zamrożony naan rozmroził się do temperatury pokojowej. Podgrzej w mikrofalówce lub schrup na patelni.
Co jeść lub podawać z chlebem naan
Tradycyjne sposoby na cieszenie się chlebem naan to cieszenie się nim jako dodatkiem, ale oto kilka innych sugestii-
- Danie boczne- Ciesz się chlebem naan z domowym curry, z wegetariańskim burgerem lub ulubionym białkiem.
- Pizza- Zastąp tradycyjną pizzę chlebem naan- Ułóż na nim wierzch, tak jak na każdej innej pizzy i piecz, aż dodatki się ugotują, a ser rozpuści.
- Zastępstwo tostów- Zastąp nim swoje tosty i posmaruj je masłem migdałowym lub domową Nutellą!
Chlebek naan- wariacje i smaki
- Czosnkowy naan-. Dodaj 1/2 łyżeczki czosnku w proszku do ciasta. Posmaruj wierzchy roztopionym masłem i zmiażdżonym czosnkiem.
- Maślany naan- Posmaruj wierzchy naan roztopionym masłem i pozostaw, zanim ponownie posmarujesz.
- Serowy naan- Podziel ciasto naan na dwie części i nałóż rozdrobniony ser na jedną połowę. Na wierzchu połóż pozostałą połowę i smaż na patelni jak zwykle, aż ser się rozpuści pomiędzy nimi.
- Paneer naan- Pokrusz świeży paneer na ciasto naan, wraz z 1/4 łyżeczki czosnku w proszku i cebuli w proszku.
- Chilli cheese naan- Dodaj płatki czerwonej papryki (do smaku) do ciasta, wraz z rozdrobnionym serem (1/4 filiżanki). Gotuj jak zwykle i ciesz się.
Więcej pysznych przepisów na dwuskładnikowe ciasto
- Bagels
- Pizza dough
- Soft Pretzels
2 Ingredient Dough Naan Bread- Bez drożdży!
Drukuj
Składniki
- 1 3/4 filiżanki mąka samoziarnista użyj bezglutenowej, w razie potrzeby
- 1 filiżanka jogurt grecki wegański jogurt grecki, beztłuszczowy, pełnotłusty lub o obniżonej zawartości tłuszczu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka masła do wyboru Opcjonalnie, do posmarowania chlebków naan
Instrukcje
-
W dużej misce do mieszania, połącz mąkę, sól (jeśli używasz) i jogurt grecki. Wymieszaj dobrze, aż do połączenia. Następnie, użyj swoich rąk, aby uformować dużą kulę ciasta.
-
Osyp lekko mąką drewnianą lub kuchenną powierzchnię. Posyp kulę ciasta odrobiną dodatkowej mąki, zanim przeniesiesz ją na oprószoną mąką powierzchnię. Spłaszczyć w okrągły kształt i podzielić na 8 równych porcji. Spłaszczyć każdą porcję do prostokątnego kształtu (jak klasyczny chlebek Naan).
-
Podgrzać nieprzywierający rondel na średnim ogniu. Kiedy będzie gorący, włóż spłaszczone ciasto i gotuj przez 3 minuty, a następnie odwróć i gotuj przez kolejne 2 minuty. Powtarzaj czynność do momentu, aż wszystkie chlebki naan będą upieczone.
-
Po upieczeniu, jeśli chcesz, posmaruj wierzch każdego chlebka naan roztopionym masłem.
Przypisy
Kluczowy sprzęt i składniki
Odżywianie
- Pin
- Share