Albumina jest białkiem znajdującym się we krwi i jest niezbędna do utrzymania wzrostu i naprawy tkanek. Zdrowe stężenie albuminy u osób z chorobą nerek wynosi 4,0 g/dl lub więcej.
Możesz utrzymać lub poprawić poziom albuminy, wiedząc, ile białka należy spożywać i włączając do diety bogate w białko, przyjazne dla nerek pokarmy każdego dnia. Jeśli nie jesteś dializowany i stosujesz dietę nerkową o niższej zawartości białka, co najmniej połowa dziennej dawki białka powinna pochodzić z wysokowartościowych źródeł białka. Ważne jest, aby upewnić się, że Twoje spożycie białka pochodzi z wysokiej jakości źródeł, takich jak te pokarmy:
1. Burgery
Wyprodukowane z indyka lub chudej wołowiny, oba te źródła białka dostarczają żelaza, które pomaga zapobiegać anemii. 3 uncje ugotowanego burgera zawierają 21 gramów białka dobrej jakości.
2. Kurczak
Białko z kurczaka może wynosić od 14 do 28 gramów. Używaj świeżych produktów mięsnych i unikaj gotowych pieczonych kurczaków i innych przetworzonych mięs, które często zawierają duże ilości sodu i fosforu. Ten nadmiar sodu i fosforu nie jest dobry dla pacjentów z przewlekłą chorobą nerek.
3. Twarożek
W porównaniu z mlekiem, jogurtem i serem, twarożek ma niższą zawartość potasu i fosforu. Sód jest nadal problemem, ale łatwo jest stworzyć posiłek o wystarczająco niskiej zawartości sodu, aby zawierał on twarożek, jeśli jest połączony z owocami o niskiej zawartości potasu, takimi jak jagody lub brzoskwinie.
4. Jajka na parze
Przekąska to świetny sposób, aby przemycić dodatkowe białko. Jedno gotowane jajko dostarcza 6 gramów białka.
5. Omlet jajeczny
Spróbuj przyjazny dla nerek przepis DaVita.com na Denver Omelet, który zawiera 17 gramów wysokiej jakości białka.
6. Białka jaj
Białka jaj stanowią 100 procent albuminy, najlepszej jakości białka, jakie możesz jeść. Dwa białka jaj dostarczają 7,2 grama czystego białka.
7. Ryby
Ryby, takie jak łosoś, makrela i pstrąg tęczowy, a nawet krewetki, są świetnym wyborem białka. Trzy uncjowa porcja gotowanej ryby zawiera około 15-21 gramów białka.
8. Jogurt grecki
Jeżeli spożywany jako zamiennik mięsa, jogurt grecki może być częścią twojego planu posiłków, z kubkiem dodającym 22 gramy białka do twojej diety. Zapytaj swojego dietetyka o indywidualne zalecenia.
9. Wysokobiałkowe smoothie
Smoothie są szybkie i łatwe do zrobienia. Oprócz ulubionych owoców, dodaj do nich niskopotasowy substytut mleka i białko w proszku lub pasteryzowany produkt jajeczny.
10. Zamienniki mięsa
Burgery wege, wegetariańskie kiełbaski i wegetariańskie okruszki to łatwe do znalezienia substytuty mięsa. Pamiętaj, aby uważać na wyższą zawartość sodu, potasu lub fosforu i skonsultuj się z dietetykiem, aby dowiedzieć się, jakie są najlepsze wybory.
11. Napoje odżywcze
Nepro®, Suplena®, NovaSource Renal®, Nutren Renal® i ReGen® to niektóre napoje odżywcze przeznaczone dla nerek, dostępne w dietach dializacyjnych lub niedializacyjnych CKD, które są również dobrym źródłem białka. Często produkty te są stosowane jako suplementy diety, gdy dana osoba nie jest w stanie jeść wystarczająco dużo.
12. Kotlety wieprzowe
Oprócz wysokiej jakości białka, kotlety wieprzowe są dobrym źródłem żelaza i tiaminy. Trzy uncje ugotowanego kotleta dostarczają od 20 do 26 gramów białka.
13. Batony proteinowe
Pure Protein®, Premier Nutrition®, Balance Bars®, Zone Perfect®, EAS Myoplex®, ProMax®, PowerBar® i Atkins Advantage® oferują kilka przyjaznych dla nerek batonów. Szukaj batonów, które zawierają więcej niż 15 gramów białka, poniżej 150 mg fosforu i mniej niż 200 mg potasu i sodu.
14. Proszek proteinowy i płynne suplementy proteinowe
Proszki proteinowe i płyny zapewniają skoncentrowane źródło białka, które można dodać do żywności lub napojów. Przed spożyciem białka w proszku lub płynnych suplementów białkowych skonsultuj się ze swoim dietetykiem.
15. Tofu
Tofu, wytwarzane z soi, jest dostępne w różnych konsystencjach i może być akceptowalną alternatywą białka dla mięsa, drobiu i ryb. 1/2 filiżanki tofu może zawierać od 7 do 13 gramów białka.
1.