Ten post jest sponsorowany przez Kuhn Rikon. Wszystkie wyrażone opinie są moje własne. Bardzo dziękuję za wsparcie firm, dzięki którym ten blog może istnieć.
Czosnkowe kluski są tak szybkie w przygotowaniu i idealne na codzienny obiad. Lekko zwęglony makaron jest podawany z bogatym, pikantnym, korzennym, czosnkowym sosem i odrobiną orzechowego oleju sezamowego. Tak proste, a jednocześnie uzależniająco dobre! Możliwość adaptacji wegetariańskiej, gluten-free adaptable}
Jeśli potrzebujesz przygotować szybki obiad w 15 minut, ten łatwy przepis na makaron czosnkowy może być najlepszym wyborem. Po prostu uruchom garnek z wrzącą wodą, aby ugotować makaron, podczas gdy ty przygotowujesz składniki. Następnie wymieszaj wszystko razem na gorącej patelni, a będziesz miał chińską kolację w stylu restauracji na wynos w mgnieniu oka!
Nakładki są lekko zwęglone w gorącym woku, nasączone tonami zielonej cebuli, imbiru i czosnku, a następnie szybko wymieszane z lekko słodkim, pikantnym sosem azjatyckim. Zazwyczaj dodaję garść pokrojonej papryki do dania, aby dodać koloru, tekstury i wartości odżywczych. Możesz jednak zastąpić ją innymi warzywami lub w ogóle pominąć. Zdziwisz się, jak aromatyczny i pachnący jest makaron ugotowany z tak niewielu składników.
Najlepsze ustawienia do gotowania w woku
W przeszłości mówiłam o wyzwaniu, jakim jest gotowanie stir fry na kuchence elektrycznej. Pomimo faktu, że staram się tworzyć większość moich przepisów na stir fry przy użyciu patelni z powłoką nieprzywierającą, jest kilka dań, które zawsze wolałabym przygotować w woku. Są to: smażony ryż, prosty smażony makaron i warzywa stir fry.
Te dania mają coś wspólnego – wszystkie używają bardzo niewielu składników i nie są gotowane w dużej ilości sosu. W tym przypadku, gotowanie w woku naprawdę pokaże swoje zalety. Podstawową zaletą jest gorące powietrze (lub wok hei), które wytwarza się podczas procesu stir fry, które nadaje potrawie dymny smak, czyniąc ją wyjątkowo bogatą i aromatyczną.
Na szczęście ostatnio znalazłam idealny wok do używania na mojej kuchence elektrycznej.
Kuhn Rikon Covered Wok Skillet (70 USD) to lekki wok o żelaznej konstrukcji, który ma płaskie dno. Nagrzewa się szybko, nawet na kuchence elektrycznej, i trzyma ciepło dobrze. Najlepszą częścią jest to, że tworzy to niebiańskie char na smażone kluski w ciągu kilku sekund, wraz z tym niesamowitym dymem.
Aby zrobić smażone kluski bez robienia wielkiego bałaganu, polecam użycie Kuhn Rikon Wok Spatula (US$18) i pary Kuhn Rikon Precision Tongs (US$18).
Zawsze używam pary szczypiec, gdy gotuję z makaronem. Stwierdziłem, że mają lepszy uchwyt na kluski i rzucać sos dobrze bez rozlewania żywności na kuchence. Te szczypce mogą zablokować się w pozycji zamkniętej, więc zajmują bardzo mało miejsca na blacie podczas gotowania i przechowywania po nim.
Szpatułka do woka jest koniecznością dla gotowania w woku, zwłaszcza dla dań z makaronem, aby uwolnić makaron z gorącej patelni. Ponieważ makaron jest bardzo skrobiowy. Nawet jeśli twój wok jest dość nonstick raz przyprawić go, niektóre z kawałków makaronu może nadal trzymać się na dnie, jeśli zostawisz je tam zbyt długo. Łopatka do woka ma ostre krawędzie, które mogą uwolnić jedzenie z gorącej patelni za pomocą prostej gałki.
Pomysł końcowy
Makaron czosnkowy można podać jako danie główne na obiad lub lekką kolację. Możesz też podać je jako dodatek do białka. Zamiast papryki możesz użyć pokrojonej cebuli, szpinaku lub blanszowanych brokułów. Nieważne, co masz pod ręką. Makaron czosnkowy można przygotować również na patelni z powłoką nieprzywierającą. Jednak, gdy raz spróbujesz gotowania w woku, odkryjesz magię wok hei i nie będziesz chciał do tego wracać!
Więcej pysznych przepisów stir fry
- Kurczak z czarnym pieprzem
- Łatwe Singapurskie kluski
- Kurczak z nerkowców
- Mongolska wołowina
- Kurczak Lo Mein
Jeśli wypróbujesz ten przepis, daj nam znać! Zostaw komentarz, oceń go (gdy już go wypróbujesz), zrób zdjęcie i oznacz je @omnivorescookbook na Instagramie! Chętnie zobaczę, co wymyślisz.
15-Minute Garlic Noodles
Składniki
- 6 oz makaronu chow mein (*Przypis. 1)
- 3 do 4 łyżek stołowych oleju arachidowego
- 4 zielone cebulki , posiekana, białe i zielone części oddzielone
- 4 ząbki czosnku , zmielone
- 2 łyżeczki imbiru , zmielone
- 1 papryka , thinly sliced (Optional)
Sauce
- 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 łyżki stołowe wina Shaoxing , lub wytrawne sherry
- 2 łyżki stołowe sosu ostrygowego
- 1 łyżka stołowa sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- olej
Instrukcje
-
Połączyć wszystkie składniki sosu w małej misce i dobrze wymieszać.
-
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al-dente. Spłukać bieżącą wodą z kranu, aby zatrzymać gotowanie. Odcedzić i odstawić na bok.
-
Rozgrzać 3 łyżki oleju w woku lub na nieprzywierającej patelni na dużym ogniu, aż będzie gorący. Wymieszać, aby pokryć dno patelni olejem. Dodać makaron. Podrzucać za pomocą szczypiec, aż brzegi będą lekko zwęglone. Dodać trochę więcej oleju i użyć łopatki do woka, aby poluzować makaron, jeśli przykleił się do patelni.
-
Dodać białą część zielonej cebuli, wraz z czosnkiem i imbirem. Gotuj i mieszaj przez kilka sekund, aby uwolnić zapach.
-
(Opcjonalnie) Dodaj paprykę. Gotuj i mieszaj przez około minutę, aż papryka zacznie mięknąć.
-
Wlej sos. Szybko podrzucać makaron, aż sos zostanie wchłonięty. Dodać zieloną część zielonej cebulki. Przełożyć makaron na talerze do serwowania.
-
Podawać na gorąco jako danie główne lub dodatek.
Przypisy
- Aby uczynić danie wegetariańskim, użyj domowego wegetariańskiego sosu ostrygowego zamiast zwykłego sosu ostrygowego. Aby danie było bezglutenowe, użyj makaronu ryżowego zamiast pszennego, wytrawnego sherry zamiast wina Shaoxing, wegetariańskiego sosu ostrygowego domowej roboty zamiast sosu ostrygowego oraz tamari lub aminokwasów kokosowych zamiast sosu sojowego.
- Możesz również użyć makaronu lo mein, makaronu udon lub szerokiego makaronu pszennego do ugotowania tego dania.
