Pistazie – Herkunft und Produktion

Pistazien stammen aus Syrien, wachsen aber auch spontan an anderen Orten. Die Hauptproduktionsländer sind der Iran und die USA (Kalifornien). In Spanien ist die Produktion mit 150 t noch relativ jung, aber sie gilt als Alternativkultur in trockenen Gebieten des Trockenanbaus.
Der Ursprung scheint Syrien zu sein, aber sie kommt auch spontan in Palästina, an der Küste Kleinasiens und im Nahen Osten vor, sowie in Westindien und Russisch-Zentralasien. Von Syrien und Persien zog er in die Mittelmeerländer und seine Präsenz in der Welt ist sehr alt. Schon in der Bibel und anderen Texten aus der Zeit vor Christus finden sich Hinweise auf den Pistazienbaum. In Spanien wurde er während der Römerzeit eingeführt, die Araber entwickelten die Kultur und im Mittelalter verschwand er mit den Morisken. Die Kultur wurde im Jahrzehnt der 1980er Jahre wieder eingeführt, beginnend in Lérida (Katalonien).
Die Weltproduktion beträgt 330.000t, die sich wie folgt auf die Kontinente verteilen:

Quelle: FAO Production Yearbook (1998)
Die wichtigsten Erzeugerländer der einzelnen Kontinente sind:

Quelle: FAO Production Yearbook (1998)
(*) F: Wert geschätzt von der FAO
Die wichtigsten Pistazien produzierenden Länder in der Reihenfolge ihrer Bedeutung sind der Iran, die USA (Kalifornien), die Türkei, Syrien, China und Griechenland.
Die Einführung dieser Kultur in Spanien ist sehr jung; daher gibt es keine bedeutenden Plantagen, obwohl sie als Alternative zu anderen überschüssigen Trockenbaukulturen in ariden und semiariden Gebieten angesehen werden kann.
In Spanien gibt es derzeit 1.000 ha Kultur, das Gebiet mit der größten Produktion ist Katalonien. Besonders hervorzuheben ist die Provinz Lérida.