One Bowl Chocolate Chip Cookies

Diese Schoko-Chip-Kekse aus einer Schüssel sind perfekt, wenn Sie einfach eine süße Leckerei brauchen, ohne viel Aufhebens. Dreißig Minuten und eine Schüssel ist alles, was Sie brauchen, um ins Keks-Nirwana zu gelangen.

Wie kann es schon Mitte Dezember sein? Thanksgiving ist vorbei, ich habe geblinzelt, und jetzt steht Weihnachten schon vor der Tür! Um ehrlich zu sein, sind wir mit all den Weihnachtssachen jämmerlich im Rückstand. Wir haben noch keinen Baum, ich habe gerade erst angefangen, Weihnachtsmusik zu hören, und wenn es kein Online-Shopping gäbe, nun, dann würde es mir wirklich schlecht gehen.

Glücklicherweise haben wir vor, dieses Wochenende einen Baum nach Hause zu schleppen, von welchem Händler auch immer, der noch welche auf Lager hat, Sufjan Stevens‘ Weihnachtsalbum pfeift gerade weihnachtliche Melodien durch das Haus, und mein Telefon explodiert mit Amazon-Benachrichtigungen voller Tracking-Nummern und geschätzten Lieferterminen.

So sind die Dinge im Grunde genommen geregelt. Aber wissen Sie was? Selbst mit all den Annehmlichkeiten der modernen Technologie sind die Feiertage (und die Zeit davor) immer noch hektisch AF. Und wenn es so weit ist, ist es leicht, sich im Wahnsinn zu verfangen. Aber als (schwangere) Person, die sich ihrer körperlichen Einschränkungen während dieser Feiertage immer bewusster wird, habe ich einen völlig unaufgeforderten Rat: Machen Sie eine Pause.

Kühlen Sie sich ab, setzen Sie sich hin, beruhigen Sie Ihren Geist, essen Sie einen Snack (immer eine gute Idee). Die Welt sieht immer besser aus, wenn man einen Moment für sich hat. Und wäre dieser Moment nicht noch süßer mit einem noch ofenwarmen Chocolate Chip Cookie?

One Bowl Chocolate Chip Cookies

Nun verstehe ich Sie, wenn Sie sagen: „Jo, wenn ich mir einen verdammten Moment Zeit nehmen muss, warum versuchst du dann, noch mehr Dinge auf meine To-Do-Liste zu setzen?“ und dazu sage ich … fair. Wenn du etwas Zeit für dich brauchst, um absolut nichts zu tun, dann tu genau das. Aber wenn Sie es wie ich als meditativ empfinden, in die Küche zu gehen, ein paar Lieder zu hören, den Kopf zu senken und 30 Minuten später mit einem Teller frisch gebackener Kekse wieder aufzutauchen – dann ist der heutige Tag genau das Richtige für Sie, mein Freund.

Diese Kekse wurden entwickelt, um das Gegenteil einer Produktion zu sein. Sie müssen nicht warten, bis die Butter weich ist, der Teig muss nicht über Nacht ruhen, und das Aufräumen ist sehr einfach. Eine weitere Besonderheit ist, dass dieses Rezept eine vernünftige Anzahl von mittelgroßen Keksen ergibt – 16 um genau zu sein. Und während ein Rezept mit einer kleineren Charge für all die Keksmonster da draußen vielleicht kein Pluspunkt ist, finde ich, dass es viel zugänglicher ist.

Sind das die besten Schokoladenkekse, die Sie jemals in den Mund nehmen werden? Ich weiß es nicht – sie sind verdammt gut, vor allem für den Aufwand, der damit verbunden ist. Aber ich persönlich bin der Meinung, dass jeder Keks, der frisch aus dem Ofen kommt, automatisch der beste Keks ist, den ich je gegessen habe – das ist es also.

Was Sie für diese einfachen Chocolate-Chip-Cookies brauchen

Diese Zutatenliste soll so sein, dass Sie nicht extra in den Supermarkt fahren müssen.

• Mehl – Ich verwende normalerweise Allzweckmehl zum Backen (wenn nicht anders angegeben), aber wenn Sie nur Brotmehl zur Hand haben, können Sie das verwenden. Ich würde dies nicht mit 100% Vollkornmehl machen, aber Sie können definitiv 1/3 der Menge ohne Probleme verwenden.
• Butter – Nehmen Sie ungesalzene, wenn Sie sie haben, aber wenn Sie gesalzene Butter verwenden, lassen Sie einfach das koschere Salz aus dem Rezept weg und fahren Sie fort.
• Eier – Nun, ein Ei, um genau zu sein. Stellen Sie sicher, dass es ein großes ist (nicht extra groß, nicht Jumbo). Es macht einen Unterschied.
• Dunkelbrauner Zucker – Ich mag das dunkelbraune Zeug, weil es mehr von diesem Melasse-Aroma hat, das diesen Keksen etwas Reichtum und Nuance verleiht. Aber wenn Sie nur hellbraunen haben, ist das völlig in Ordnung.

• Granulat-Zucker – das kann man nicht weglassen, aber es ist ein Grundnahrungsmittel, also nehme ich an, dass Sie es in Ihrer… Speisekammer haben.
• Vanille – Extrakt ist gut, Paste ist ausgefallener, Nachahmung ist auch vollkommen akzeptabel. Aber lassen Sie es nicht ganz weg.
• Salz – Ich habe hier koscheres Salz verwendet, weil es das ist, was ich jeden Tag benutze. Wenn Sie Kochsalz verwenden, halbieren Sie einfach die Menge. Und wenn Sie gesalzene Butter verwendet haben, lassen Sie sie ganz weg.
• Backpulver – Sorry, aber Backpulver lässt den Keks alle möglichen wissenschaftlichen Dinge tun, die wir nicht vermeiden können.
• Schokoladensplitter – Oder Stückchen, oder Splitter, oder was auch immer. Folgen Sie Ihrem Herzen.

How to Make One Bowl Chocolate Chip Cookies

Beschaffen Sie sich eine Schüssel (möglichst eine große) und etwas zum Rühren.ish one) und etwas zum Rühren – los geht’s!

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350° F vor und holen Sie ein umrandetes Backblech heraus (oder was auch immer Sie zur Hand haben)
2. Geben Sie die Butter in die Schüssel und schmelzen Sie sie in der Mikrowelle – etwa 45 Sekunden.
3. Beide Zucker hinzufügen und mit dem Schneebesen gut verrühren.
4. Das Ei und die Vanille hinzufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren.
5. Das Mehl einrieseln lassen und das Backpulver und Salz gleichmäßig darüber streuen. Rühren Sie nur so lange, bis ein paar Streifen trockenes Mehl zurückbleiben – an diesem Punkt ist es ratsam, zu einem Holzlöffel oder Spatel zu wechseln.
6. Fügen Sie die Schokoladenchips hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
7. Schaufeln Sie acht, zwei Esslöffel große Portionen des Teigs in festen Kugeln auf Ihr umrandetes Backblech.
8. Backen Sie die Kekse auf der mittleren Schiene für 12 Minuten oder bis sie an den Rändern leicht braun werden, sich aber immer noch sehr weich anfühlen.
9. Lassen Sie die Kekse mindestens 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie mit einem dünnen Spatel auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen geben.
10. Restlichen Teig abbacken und alle Kekse essen!

Tipps für die einfache Zubereitung von Chocolate Chip Cookies

Tipps für Ihre Tippgeber

• Vergessen Sie nicht, Ihren Ofen vorzuheizen, und zwar als erstes. Der Teig geht schnell zusammen, und Sie wollen sichergehen, dass die Kekse in einen HAWT-Ofen kommen.
• Wenn Sie zwei Bleche auf einmal backen wollen, stellen Sie sicher, dass Sie die Positionen der Bleche nach der Hälfte der Backzeit tauschen – d.h.: das obere Blech kommt nach unten und umgekehrt. Das sorgt für gleichmäßiges Backen.
• Es ist nicht nötig, die Pfanne zu fetten, aber wenn Sie nervös sind, können Sie die Bleche mit einem Stück Pergament auslegen.
• Wenn Sie diese großen, schmelzenden Schokoladentaschen wollen, verwenden Sie Tafelschokolade, die Sie selbst hacken. Das ist zwar mehr Arbeit, aber es ist wirklich hübsch.

• Mit einem Keksausstecher wie diesem lässt sich der Teig schnell portionieren, und stellt sicher, dass Sie jedes Mal gleichgroße Kekse erhalten.
• Wenn Sie die Mahlzeiten vorbereiten möchten, können Sie die Hälfte des Teigs einfrieren. Portionieren Sie ihn auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und stecken Sie das Ganze in den Gefrierschrank. Sobald die Teigkugeln steinhart sind, geben Sie sie in einen beschrifteten Zip-Top-Beutel. Sie können sie direkt aus dem Gefrierschrank in einem vorgeheizten 350-Grad-Ofen für etwa 14-16 Minuten backen.

So, jetzt haben Sie alle Informationen, die Sie brauchen könnten, nehmen Sie sich ein wenig Zeit für sich selbst und machen Sie sich ein paar knusprige, zarte, schokoladige Leckereien.

Und für ein paar andere No-Fuss-Urlaubs-Leckereien, hüpfen Sie rüber zu einem von diesen:

• Süße und pikante gemischte Nüsse
• Espresso-Brownie-Cookies
• Gesalzene knusprige Erdnussbutter-Riegel
• Gerösteter Delicata-Kürbis mit Ahorn-Miso-Butter

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