Lernen Sie, wie man No-Bake-Kürbis-Käsekuchen ohne Kondensmilch oder Gelatine macht! Dieser No-Bake-Käsekuchen ist dick und fluffig und narrensicher, denn er wird jedes Mal fantastisch! Machen Sie diesen Philadelphia-Kürbis-Käsekuchen mit Kühlsahne oder selbstgemachter Schlagsahne.
Ich bin hier, um Ihnen zu zeigen, wie man einen fluffigen, dicken, backfreien Kürbis-Käsekuchen macht, den Sie in saubere Scheiben schneiden können, weil er seine Form behält!
Ich habe gelernt, dass es nur darauf ankommt, WIE Sie die Zutaten einarbeiten. Die Methode, die wir verwenden, ist narrensicher und ergibt jedes Mal einen dicken, luftigen Käsekuchen.
Wie man überschüssige Feuchtigkeit aus Kürbispüree entfernt
Um überschüssige Feuchtigkeit aus Kürbispüree zu entfernen, legen Sie das Kürbispüree in ein paar Papiertücher auf einen Teller. Falten Sie die Papiertücher über das Püree, so dass es vollständig eingeschlossen ist. Die überschüssige Feuchtigkeit wird innerhalb weniger Minuten in die Papiertücher einziehen. Siehe das Bild oben rechts in der Collage unten zur Veranschaulichung.
How To Make Fool Proof No Bake Cheesecake
Lernen Sie aus meinen Fehlern. Ich habe dieses Rezept 3 Mal getestet, weil ich es nicht geschafft habe, dass der Käsekuchen fest genug wird. WARUM? Ich habe die Zutaten nicht richtig eingearbeitet.
Für einen einfachen Käsekuchen ohne Gelatine habe ich gelernt, dass Sie den Frischkäse &Puderzucker getrennt von der schweren Schlagsahne aufschlagen müssen.
SCHRITT 1 – SCHLAGEN SIE ZUERST DEN RahmKÄSE
Schlagen Sie den Frischkäse und den Puderzucker für 1-2 Minuten cremig. Dann das Kürbispüree und die Gewürze hinzugeben und erneut schlagen.
SCHRITT 2 – SCHLAFSAHNE HERSTELLEN
Schlag die schwere Schlagsahne, den restlichen Puderzucker und den Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel, die im Gefrierfach gekühlt wurde. Schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden, d. h. die Schlagsahne ist dick und hält ihre Form. Dies dauert etwa 4-5 Minuten.
SCHRITT 3 – VERBINDEN
Die geschlagene Frischkäsemischung zur Frischkäsemischung zur Schlagsahne und mixen Sie beides zusammen auf niedriger Geschwindigkeit für 30 Sekunden oder gerade so lange, bis Sie nicht mehr sagen können, was der Frischkäse und was die Schlagsahne ist.
Das Ergebnis sollte eine dicke, fluffige Mischung sein, die ihre Form sehr gut hält.
SCHRITT 4 – DIE KÜHLZEIT
Die Käsekuchen-Füllung muss mindestens 6 Stunden im Kühlschrank gekühlt werden, aber ich bevorzuge über Nacht. Die Kühlzeit hilft dem Käsekuchen, fest zu werden und einzudicken, was sehr wichtig ist, um saubere Käsekuchenscheiben zu schneiden.
Gesamtzeitbedarf
- 3 Minuten für die Graham-Cracker-Kruste
- 15 Minuten für die Käsekuchen-Füllung (in der Zwischenzeit kühlt die Kruste im Gefrierschrank)
- 6 Stunden und mehr für die Kühlung des Käsekuchens im Kühlschrank
Wie lange hält sich No Bake Käsekuchen im Kühlschrank?
Sie können No Bake Cheesecake abgedeckt bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können den Käsekuchen in einen Tortenaufbewahrer stellen oder die Oberseite mit Frischhaltefolie abdecken.
Kann ich Cool Whip im No Bake Cheesecake ersetzen?
Ja. Verwenden Sie zwei 8-Unzen-Behälter mit Cool Whip.
Kann ich eine im Laden gekaufte Kruste verwenden?
Ja! Jede gekaufte Graham-Cracker-Kruste funktioniert!
Kann man einen No-Bake-Käsekuchen einfrieren?
Ich empfehle nicht, den Käsekuchen einzufrieren, um den Abkühlungsprozess im Kühlschrank zu beschleunigen, da das Einfrieren des Käsekuchens die Textur verändert.
Sie können jedoch den gesamten Käsekuchen einfrieren, um ihn zu einem späteren Zeitpunkt zu verwenden. Achten Sie darauf, dass der Käsekuchen gut in Frischhaltefolie eingewickelt ist und wickeln Sie ihn dann noch einmal mit Alufolie ein. Um den Käsekuchen aufzutauen, nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank und entfernen Sie die gesamte Umhüllung. Legen Sie den Käsekuchen in einen Tortenheber und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen.
How To Cut Cheesecake
Um perfekt knusprige Scheiben zu schneiden, sollten Sie Ihr Messer nach jedem einzelnen Schnitt sauber wischen. Das kann lästig sein, aber Sie werden die perfektesten Scheiben haben!
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Zutaten
CRUST
- 1 & 1/2 Tasse Graham Cracker Krümel (ca. 9 Graham Cracker)
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 6 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
NO BAKE CHEESECAKE FILLING
- 2 Packungen Vollfett-Frischkäse, je 8 oz, Raumtemperatur
- 1 Tasse Puderzucker
- 1/2 Tasse Kürbispüree (überschüssige Feuchtigkeit mit der Papiertuchmethode entfernen, siehe Anmerkungen)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 2 Becher schwere Schlagsahne,
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
BEVOR SIE BEGINNEN
- Legen Sie eine Metallschüssel und Rührbesen für 15 Minuten in den Gefrierschrank. Dies wird für die Füllung verwendet.
GRAHAM CRACKER CRUST
- In einer Rührschüssel die Graham-Cracker-Krümel, braunen Zucker und geschmolzene Butter vermischen. Verrühren, bis eine dicke Masse entsteht.
- Drücken Sie die Kruste in eine nicht gefettete 8 oder 9 Zoll Springform. Sie können auch eine Kuchenform verwenden. Verwenden Sie Ihre Finger und den Boden eines flachen Bechers (ich verwende gerne meinen 1/2 Messbecher), um die Kruste gleichmäßig auf dem Boden und den Seiten der Pfanne zu verteilen. Stellen Sie sicher, dass die Krustenmischung wirklich kompakt ist.
- Legen Sie die Kruste für 15 Minuten in den Gefrierschrank, bevor Sie die Füllung hinzufügen. Wenn Sie die Kruste Tage oder Stunden im Voraus vorbereiten, decken Sie sie mit Folie oder Plastikfolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
NO BAKE CHEESECAKE FILLING
- Um überschüssige Feuchtigkeit aus dem Kürbispüree zu entfernen, legen Sie das Kürbispüree in ein paar Papiertüchern auf einen Teller. Falten Sie die Papiertücher über das Püree, sodass es vollständig eingeschlossen ist. Die überschüssige Feuchtigkeit wird innerhalb weniger Minuten in die Papiertücher einziehen. Es ist wichtig, die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, damit der Käsekuchen richtig fest wird.
- In einer Rührschüssel den Frischkäse und 1 Tasse Puderzucker mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis er glatt und cremig ist, 1-2 Minuten. Fügen Sie das Kürbispüree und die Gewürze hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.
- Metallschüssel und Rührbesen aus dem Gefrierschrank nehmen. Fügen Sie die schwere Schlagsahne, 1/2 Tasse Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Mixer, bis die Schlagsahne steife Spitzen hat, ca. 4-5 Minuten.
- Fügen Sie die Frischkäsemischung zur Schlagsahne hinzu und mischen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit für 30 Sekunden oder bis Sie nicht mehr erkennen können, was der Frischkäse und was die Schlagsahne ist. Alternativ können Sie sie auch mit einem Spatel unterheben.
- Schaufeln Sie die Füllung in die Kruste und streichen Sie sie mit einem Offset-Spatel glatt. Decken Sie den Boden mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank – am besten über Nacht.
- Bevor Sie den Kuchen servieren, fahren Sie mit einem Spachtel außen an der Form entlang und entfernen Sie dann den äußeren Ring der Springform. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Käsekuchen in Scheiben zu schneiden. Um perfekt knusprige Scheiben zu schneiden, achten Sie darauf, dass Sie Ihr Messer nach jedem einzelnen Schnitt reinigen. Es kann lästig sein, aber Sie werden die perfektesten Scheiben haben!
Hinweise
Um überschüssige Feuchtigkeit aus dem Kürbispüree zu entfernen, legen Sie das Kürbispüree in ein paar Papiertüchern auf einen Teller. Falten Sie die Papiertücher über das Püree, so dass es vollständig eingeschlossen ist. Die überschüssige Feuchtigkeit wird innerhalb weniger Minuten in die Papiertücher einziehen.
Sie können 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz anstelle von Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken in der Füllung verwenden, falls gewünscht.
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