Soms na een zware training of een week van eten als een brakke student, kun je een uitbarsting van inspiratie krijgen en wil je iets gezonds en voedzaams eten. Meestal is het eerste idee dat je te binnen schiet een salade. Maar, zijn salades eigenlijk wel gezond? Er zijn salades met donkere, bladgroenten, zoals een spinaziesalade, en andere met een romige dressing en croutons, zoals een caesar salade. Voor de meeste mensen smaakt de laatste zeker beter, maar is het ook zo goed voor je? Hier zijn een paar dingen die je in gedachten moet houden als je een salade maakt of bestelt, om er zeker van te zijn dat je de gezondheidsvoordelen krijgt die je lichaam nodig heeft.
Groenten
De sla is de basis van de salade en om een gezonde salade te hebben, moet je een solide basis hebben. Donkere, bladgroenten zijn de beste keuze omdat ze de meeste voedingsstoffen leveren. Enkele voorbeelden zijn:
1. Boerenkool
2. Spinazie
3. Romaine
4. Arugula
5. Spring Mix
Deze bladgroenten zijn rijk aan vitaminen, mineralen en vezels. IJsbergsla kun je beter mijden, want die heeft geen voedingswaarde en bestaat voor 95% uit water.
Groenten
Ik weet zeker dat je hebt gehoord dat groenten erg belangrijk zijn om in je dieet te hebben, maar ze zijn vooral belangrijk om toe te voegen aan je salade. Het gebruik van de juiste combinatie kan een geweldige smaak toevoegen, evenals een aantal belangrijke voordelen voor de gezondheid, zoals: het verminderen van het risico op een hoog cholesterolgehalte en hart-en vaatziekten. Mijn algemene regel is kies 3 groenten die goed samengaan voor uw persoonlijke smaak! Enkele van mijn favorieten zijn:
1. Ui, tomaat, komkommer
2. Bloemkool, blokjes selderij, en geraspte wortelen
3. Paprika, maïs, en olijven
Eiwit
Eiwit is super belangrijk om toe te voegen aan een salade om ervoor te zorgen dat het vullend is en je de energie boost geeft die je nodig hebt. De klassieke gegrilde kip is altijd een go-to, maar elk mager wit vlees zal de eiwitten toevoegen waar je lichaam naar hunkert. Een van mijn favoriete zomerse lekkernijen is gegrilde garnalen met geperste citroen! Het voegt een lekkere citrussmaak toe en voelt lichter aan.
Voor alle vegetariërs die op zoek zijn naar eiwittoevoegingen, raad ik het volgende aan
1. Kikkererwten
2. Quinoa
3. Stukjes ei
4. Erwten
5. Witte bonen
Dressings
Geen romige dressings. Ik herhaal, geen romige dressings. Ik begrijp heel goed dat een salade zonder een beetje dressing te flauw kan zijn, maar dit is waar veel salades de afslag nemen van gezond naar vol met slechte vetten. Het beste wat je kunt doen is je eigen dressing maken! Meng wat olie en azijn of balsamico vinaigrette met wat kruiden zoals knoflook of een snufje zeezout! Als je ervoor kiest een dressing uit de winkel te gebruiken, kijk dan naar het vetgehalte en de ingrediënten op het voedingsetiket. Sommige hebben de neiging om een lange lijst van conserveringsmiddelen te bevatten, die niet goed zijn voor je systeem.
Pro-Tips
Als je op zoek bent om extra gezond te zijn of gewoon wat leuke dingen aan je salade wilt toevoegen om het er kleurrijker uit te laten zien, probeer dan een aantal van deze dingen toe te voegen om je gerecht af te toppen.
1. Veenbessen
2. Walnoten
3. Rozijnen
4. Amandelen
5. Avocado
6. In stukjes gesneden appels
7. Mandarijnen
Salades zijn een snelle maaltijd om te maken en ze zijn gemakkelijk aan te passen aan uw persoonlijke smaak. Nu kunt u ervoor zorgen dat uw lichaam het meeste uit uw eenvoudige maaltijd haalt.