Een voedselallergie is een overdreven reactie van het immuunsysteem op een voedseleiwit, waardoor het lichaam een allergische reactie uitlokt. Symptomen kunnen zijn: netelroos, jeuk, zwelling, braken, diarree en misselijkheid. In sommige gevallen kan het potentieel levensbedreigende symptomen veroorzaken, anafylaxie genoemd, door ademhalingsmoeilijkheden en/of een plotselinge daling van de bloeddruk.
Soms kan voedselallergie minder duidelijk zijn en worden gekenmerkt door zuigelingenkoliek, terugvloeiing van de maaginhoud, eczeem, chronische diarree, en niet goed gedijen. Recente studies hebben uitgewezen dat tot 40-50 procent van de eczeemgevallen bij jonge kinderen wordt veroorzaakt door voedselallergie.
Echte acht voedingsmiddelen veroorzaken 90 procent van de allergieën: melk, ei, pinda’s, noten, vis, schaal- en schelpdieren, tarwe en soja. Elk voedingsmiddel kan echter een allergische reactie veroorzaken.
Een voedselintolerantie is een ongewenste reactie op een voedingsmiddel waarbij het immuunsysteem niet betrokken is. Reacties kunnen onmiddellijk zijn of vertraagd tot 20 uur nadat een voedingsmiddel is gegeten.
Symptomen van intolerantie zijn soms vaag en kunnen een combinatie van het volgende omvatten: maag-darmklachten zoals een opgeblazen gevoel en winderigheid, diarree, misselijkheid en indigestie, verergering van eczeem of astma. Voedselintoleranties kunnen soms symptomen van andere medische aandoeningen nabootsen – het is belangrijk om je eerst door een arts te laten onderzoeken om andere problemen uit te sluiten.
Volgende informatie:
.jpg) Voedselallergie |
.jpg) Voedselintolerantie |