Verschil tussen Canadees spek en ham (met tabel)

Wanneer het om eten gaat, is de smaak iets waarover kan worden gediscussieerd. Vleesliefhebbers weten precies welk vlees wat moet zijn en wat precies het verschil in smaak brengt. Sommigen onder ons denken misschien dat ham en Canadees spek qua smaak, textuur en uiterlijk bijna hetzelfde zijn, maar zie! Er is een kloof tussen de twee zeer voorname voedingsmiddelen en in geen geval zijn ze absoluut vergelijkbaar! Hun oorsprong mag dan dezelfde zijn, maar de plaats waar ze vandaan komen maakt het verschil.

Als u het nog niet wist, Canadees spek wordt gewonnen uit de “lende snede” die parallel loopt aan de ruggengraat van het varken. Ham daarentegen wordt gewonnen uit de “oersnede”, dat wil zeggen het gebied van de poot, de rug van het varken en het schenkelgebied. Waar ham wordt gewonnen en in dobbelsteentjes, plakjes en hele vorm wordt gegoten, wordt Canadese bacon alleen in plakjes gesneden. Hier ziet u al het verschil in vorm en extractiegebied. Verder zullen we het verschil uitgebreid bespreken.

Canadees spek vs ham

Het verschil tussen Canadees spek en ham is dat ham wordt gewonnen uit de “oersnede”, dat wil zeggen de regio van de poot, de rug van het varken en de schenkel, terwijl Canadees spek wordt gewonnen uit de “lende”, die parallel loopt aan de ruggengraat van het varken.

Beide extracties worden vervolgens op een andere manier verwerkt en de vorm en textuur die ze na verwerking krijgen is nog een ander punt van verschil tussen de twee.

Tijdstip van consumptie

Parameters van vergelijking	Canadese Bacon	Ham
Extractie	Wordt gewonnen uit de “lende”, dat is het gebied van de ruggengraat van het varken.	wordt gewonnen uit de “oersnede”, dat is de regio van de poot, de rug van het varken, en de schenkelstreek van het varken.
Vorm	Vormt in dobbelsteentjes of plakjes.	Is alleen in plakjes verkrijgbaar.
Inhoud	Lager in koolhydraten en cholesterol. Bevat geen suiker.	Bevat suiker/honing. Rijk aan koolhydraten en cholesterol.
Gedronken bij het ontbijt.	Gedronken bij het avondeten of de lunch.
Serveer	Zacht en sappig geserveerd.	Hard geserveerd.

Canadian bacon is gezouten en verwerkt vlees dat sterk lijkt op het traditionele bacon dat in de Verenigde Staten op grote schaal wordt geconsumeerd. Canadian Bacon wordt in Canada echter anders gepekeld en behandeld dan in het Verenigd Koninkrijk. Canadees spek kan niet hard worden opgediend maar alleen wanneer het zacht en sappig is, anders kan het spek smakeloos en droog overkomen. Het spek wordt gewonnen uit de “loin cut” die parallel loopt aan de ruggengraat van het varken, terwijl ham wordt gewonnen uit de “primal cut” die de regio van het been, de billen en de schenkel omvat.

In tegenstelling tot ham, dat in dobbelsteenachtige vormen en plakken wordt verwerkt, wordt Canadees spek alleen in plakjes verwerkt. Canadees spek wordt nooit hard geserveerd, maar alleen als het zacht en vlezig is voor de juiste smaak. Terwijl ham honing of suiker bevat, bevat Canadees spek dat niet.

In feite bevat het minder calorieën dan ham. Spek bevat minder koolhydraten en cholesterol dan ham. Het staat er ook om bekend dat het meer eiwitten bevat dan ham.

Een concrete veronderstelling die ham en Canadees spek van elkaar scheidt, is hun plaats van oorsprong in de pit’s het lichaam. Terwijl ham wordt gehaald uit de achterste regio van de poten, met name de dijen en het achtereind van het varken, wordt Canadees spek gehaald uit de “lende snede” die parallel loopt met de ruggengraat van het varken. Het verschil in ligging van het vlees veroorzaakt een enorm verschil in de bereidingswijze en de smaak. Ham is in principe afkomstig van de poot, de dijstreek of de romp van het dier.

Ham staat erom bekend honing of suiker te bevatten, maar Canadese bacon bevat geen van deze stoffen. Canadees spek bevat zelfs minder calorieën dan ham. Ham is beroemd over de hele wereld en wordt geologisch gezien als een verschillende variëteit opgevat. De verschillende soorten hammen zijn de Amerikaanse ham, de Spaanse ham of de Chinese ham.

Ham ondergaat verschillende lagen van voorbereiding en verwerking om vorm te krijgen met behulp van de nodige mechanische processen en kan gemakkelijk worden gekocht in kruidenierszaken of vleeswinkels als goed verwerkt vlees.

Dus nu na een grondige discussie over ham en Canadees spek, begrijpen we wel het duidelijke verschil tussen ham en Canadees spek. Terwijl Canadese bacon wordt gesneden van de “lende” die parallel loopt aan de ruggengraat van het varken, wordt ham gesneden van de “oersnede”, dat wil zeggen het achterste gedeelte van de poot, bil en schenkel van het dier. De extractie, de verwerking en het serveren van de twee soorten vlees zorgen voor een groot verschil in vorm en smaak.

Ze hebben zelfs verschillende voedingswaarden, waardoor de twee nog verder van elkaar gescheiden worden. Als u een fijnproever bent, moet u met deze delicate details vertrouwd raken. Het kennen van de ingewikkelde verschillen in voedsel kan u helpen met een stabiel dieet en het handhaven van een gezond voedingsschema met alle vereiste voedingswaarden in uw maaltijden.

Laatste update op 2021-03-22 / Amazon Affiliate links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API