Op een bepaald moment in je loopbaan moet je misschien dieetadvies geven aan een vegetariër of veganist. Uit een enquête uit 2008 van Harris Interactive Survey Bureau bleek dat de Verenigde Staten 7,3 miljoen vegetariërs
telde (3,2% van de Amerikaanse volwassenen) en 1 miljoen veganisten (0,5% van de Amerikaanse volwassenen).
Let op de hoeveelheid zuivel en eiwitbronnen in de onderstaande vegetarische en veganistische voedselpiramides.
|
Vegetarische voedselpiramide |
Voedingspiramide voor vegetariërs |
Voor- en nadelen van vegetarische diëten
|
Pros |
Cons |
|---|---|
|
|
Dit zijn ook enkele veelvoorkomende mythes over vegetarisme:
- Vegetarische diëten leveren niet genoeg eiwitten*
- Alle vegetariërs krijgen bloedarmoede door ijzertekort
- Alle vegetariërs hebben een calciumtekort
- Er zijn geen niet-zuivelbronnen van calcium
- Alle vegetarische diëten zijn gezond
Opgemerkt moet worden dat als kinderen een vegetarisch dieet volgen, er een aantal speciale overwegingen zijn.
Je moet ook de USDA-aanbevelingen voor vegetariërs bekijken.