- Pin for Later
Deze makkelijke Vegan bloemkoolpizza met een heerlijke koolhydraatarme bloemkoolkorst heeft een laag vetgehalte.koolhydraatarme bloemkoolkorst is het perfecte gezonde alternatief voor een traditionele pizza!
Koolkool is op dit moment helemaal “in”. Het is een ongelooflijk veelzijdig ingrediënt dat zo veel koolhydraatrijke voedingsmiddelen kan vervangen, dus het is gemakkelijk te zien waarom! Van rijst tot havermout tot een verdikkingsmiddel in soep, het is echt verbazingwekkend wat deze kleine veggie kan doen.
En vegan bloemkoolpizza is misschien wel mijn favoriete toepassing van bloemkool tot nu toe!
Dit pizza recept is gezond, makkelijk te maken, en nog belangrijker, het smaakt AMAZING! Het deeg bakt tot een heerlijke, knapperige korst die perfect is om al je favoriete toppings op te leggen. Nu kunt u uw verlangen naar pizza stillen zonder schuldgevoel
Hoe maak ik een vegan bloemkoolpizza
Er zijn maar een paar eenvoudige stappen nodig om een heerlijke bloemkoolpizzabodem te maken. Je kookt de bloemkoolrijst, combineert de ingrediënten voor het deeg, vormt het tot een korst en bakt het. Zodra de korst bijna gaar is, voegt u de toppings toe en plaatst u deze terug in de oven om af te bakken!
Hier vindt u de gedetailleerde stap-voor-stap instructies:
Stap 1: Verwarm uw oven voor op 375 F (190°C).
Stap 2: Om bloemkoolrijst te maken, snijdt u een grote krop bloemkool in kleinere roosjes. Rasp deze roosjes met een rasp met middelgrote gaten of gebruik een rasphulpstuk op uw keukenmachine. U kunt ook voorgeraspte bloemkool kopen.
Stap 3: Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de geraspte bloemkool toe. Meng en kook gedurende 5 minuten tot de rijst zacht is.
Stap 4: Giet de bloemkoolrijst af met een fijnmazige zeef of een keukendoek. Als het meeste water eruit is, zet de rijst dan 5 minuten opzij om af te koelen.
Stap 5: Terwijl de bloemkoolrijst afkoelt, mengt u het lijnzaadmeel en water en vormt u er een bal van. Zet apart.
Stap 6: Wikkel de afgekoelde bloemkoolrijst in de theedoek en ring er zoveel mogelijk water uit als je kunt. U wilt zoveel mogelijk vocht verwijderen.
Stap 7: Voeg de bloemkoolrijst, de bereide lijnzaadbal, het amandelmeel, de oregano, het uienpoeder, het zeezout en de gehakte basilicumblaadjes toe aan een grote mengkom.
Stap 8: Gebruik je handen om de ingrediënten goed te combineren.
Stap 9: Spreid het deeg uit op een met glutenvrij meel bestoven bakplaat en vorm het tot een cirkel. Het moet ongeveer 1,5 cm dik zijn met iets dikkere randen.
Stap 10: Bak de korst 30 minuten en haal hem dan uit de oven.
Stap 11: Voeg een dunne laag tomatensaus en de door u gekozen toppings toe. Bak nog eens 10-15 minuten tot de randen goudbruin zijn en de bodem door en door gaar is.
Step 12: Terwijl de pizza in de oven staat, doet u alle ingrediënten voor de basilicumpesto in een keukenmachine en verwerkt u deze tot ze samenkomen. Als het niet goed mengt, voeg dan wat water toe.
Stap 13: Haal de pizza uit de oven, verdeel wat van de vers bereide basilicumpesto over de pizza, en serveer warm.
Dat is het! Deze bloemkoolpizza smaakt net zo goed (misschien zelfs beter) dan alles wat je kunt bestellen, en hij is VEEL gezonder!
Waarom is een bloemkoolpizzabodem gezonder?
In het algemeen hebben groenten gewoon een beter voedingsprofiel dan bewerkte granen, waar “normaal” pizzadeeg van gemaakt is.
Maar dat is niet het hele verhaal.
Dit recept is koolhydraatarm (12 gram per portie met 5,5 gram vezels), glutenvrij, en graanvrij. Omdat we geen kaas gebruiken in de korst, is het ook zuivelvrij en veganistisch.
Dit alles maakt het de perfecte gezonde keuze voor mensen met vele soorten voedselallergieën of -intoleranties. En als je gezonde toppings toevoegt, zoals verse groenten of champignons, wordt deze pizza een ware krachtpatser van gezonde en heerlijke voeding.
Tip: Als je echt niet van bloemkool houdt, kun je in plaats daarvan altijd een koolhydraatarme fathead-korst proberen. Het is een korst op basis van kaas, dus het is zeer koolhydraatarm maar vetrijk.
Hoe maak je de basilicumpesto
Als je nog nooit een pesto van welke soort dan ook hebt gemaakt, geen stress! Pesto is super eenvoudig te bereiden en kan op zoveel manieren worden gebruikt.
Om de basilicumpesto te maken, doe je alle ingrediënten in een keukenmachine en verwerk je ze tot de gewenste consistentie.
Eerlijk, dat is alles wat je hoeft te doen! Je basilicumpesto is klaar om van te genieten.
Je kunt de pesto ook heel gemakkelijk aanpassen aan je smaak. Om de basilicumpesto olievrij te maken, vervang je de olijfolie door groentebouillon. Ik voeg ook graag een beetje water aan de pesto toe, zodat het zich gemakkelijk over de pizza verspreidt.
Als je geen pijnboompitten in je voorraadkast hebt en je een goede vervanger nodig hebt, kun je walnoten gebruiken. Die hebben een vergelijkbare smaak als de pijnboompitten en geven de pesto toch een rijke en romige smaak.
Je kunt restjes pesto op veel creatieve manieren gebruiken! Het werkt perfect als pastasaus, als dressing op salades, in een wrap, of als een lekkere garnering voor geroosterde groenten.
Tips voor het maken van een perfecte bloemkoolkorst
Dit recept is vrij eenvoudig, maar ik heb wel een paar tips om ervoor te zorgen dat je veganistische bloemkoolpizzabodem perfect wordt.
De grootste tip is om zo veel mogelijk vocht uit de ingrediënten te halen. Hierdoor kan de bloemkoolkorst mooi knapperig worden!
Om het vocht laag te houden, zorg je ervoor dat je zoveel mogelijk water uit de gekookte bloemkoolrijst wringt als je kunt. Gebruik vervolgens, nadat de korst gebakken is, een dun laagje tomatensaus, zodat de saus niet te veel in de korst sijpelt. Tenslotte kunt u de toppings eerst bakken, zodat het vocht uit de groenten kan trekken en de bodem knapperig blijft.
Je kunt de smaak van de korst ook drastisch veranderen door kruiden of specerijen toe te voegen. Bloemkool absorbeert sterke smaken zoals chili of knoflook heel goed! Dus voel je vrij om er wat plezier mee te hebben.
Opbergen
Wil je weten wat een van de beste kanten van dit bloemkoolkorstrecept is?
Het kan van tevoren worden gemaakt en bewaard… dus je kunt een kant-en-klare pizza maken wanneer je maar wilt!
Na het eerste bakmoment van 30 minuten laat je de korst volledig afkoelen. Daarna bewaart u de korst in een luchtdichte verpakking in de koelkast of vriezer. Als je zin hebt in pizza, doe je gewoon je favoriete beleg erop en zet je hem 10-15 minuten in de oven.
Ik raad je aan een korst (of twee) in je vriezer te bewaren. Je weet nooit wanneer je trek in pizza krijgt, maar als je snelle, gezonde en lekkere opties bij de hand hebt, kun je gemakkelijk en zonder schuldgevoel aan je trek toegeven.
Als je een restje pizza met beleg over hebt, kun je dat 3-4 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast bewaren. Houd er rekening mee dat de toppings in de korst kunnen sijpelen en deze een beetje zompig kunnen maken, maar hij zal nog steeds heerlijk smaken!
Andere gezonde bloemkoolrecepten om te proberen
Ik vind het heerlijk om nieuwe, heerlijke manieren te vinden om bloemkool te gebruiken. Het is zo’n geweldig ingrediënt! Hier zijn nog een paar bloemkoolrecepten die ik ten zeerste aanbeveel:
- koolarme bloemkool-havermout
- kip bloemkoolkasserol
- romige Kabocha Squash en bloemkoolsoep
Je kunt ook mijn roundup van mijn favoriete koolhydraatarme bloemkoolrecepten bekijken voor nog meer inspiratie!
Als je deze pizza hebt geprobeerd, vergeet dan niet om me te laten weten hoe je hem vond en beoordeel het recept in de reacties hieronder!
Vegan Bloemkoolpizza met Basilicum Pesto
- Pin
Ingrediënten
Voor de bloemkoolpizzabodem:
- ▢ 4 kopjes bloemkoolrijst
- ▢ 2 el. lijnzaadmeel
- ▢ 5 el. water
- ▢ 1/3 kop amandelmeel
- ▢ 2 tl. gedroogde oregano
- ▢ 1/2 theelepel uienpoeder
- ▢ 1/2 theelepel zeezout
- ▢ 1/2 theelepel zeezout
- zeezout
- ▢ 4 basilicumblaadjes (gehakt)
Voor de basilicumpesto:
- ▢ 2 kopjes verse basilicumblaadjes
- ▢ 3 el pijnboompitten
- ▢ 2 el voedingsgist
- ▢ 2 el voedingsgist
- ▢ 2 el. voedingsgist
- ▢ 3 eetlepels olijfolie
- ▢ 2 teentjes knoflook
- ▢ 1 eetlepel citroensap
- ▢ 1 eetlepel citroensap
- ▢ 2 teentjes knoflook
- ▢ zeezout en zwarte peper naar smaak (ik gebruikte 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper)
citroensap
Instructies
-
Verwarm uw oven voor op 375 F (190°C).
-
Om bloemkoolrijst vanaf nul te maken, snijdt u een grote bloemkool in kleinere roosjes. Rasp deze roosjes met een doosrasp met middelgrote gaten of gebruik een rasphulpstuk op je keukenmachine. U kunt ook voorgeraspte bloemkool kopen.
-
Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de geraspte bloemkool toe. Meng en kook gedurende 5 minuten tot de rijst zacht is.
-
Leg de bloemkoolrijst met een fijnmazige zeef of een keukendoek. Zodra het meeste water is afgetapt, zet u de rijst 5 minuten opzij om af te koelen.
-
Terwijl de bloemkoolrijst afkoelt, mengt u het lijnzaadmeel en water en vormt u dit tot een bal. Zet apart.
-
Wikkel de afgekoelde bloemkoolrijst in de theedoek en ring er zo veel mogelijk water uit. U wilt zoveel mogelijk vocht verwijderen.
-
Voeg de bloemkoolrijst, de bereide lijnzaadbal, het amandelmeel, de oregano, het uienpoeder, het zeezout en de gehakte basilicumblaadjes toe aan een grote mengkom.
-
Gebruik je handen om de ingrediënten goed te mengen.
-
Spreid het deeg uit op een met glutenvrij meel bestoven bakplaat en vorm er een cirkel van. Hij moet ongeveer 1,5 cm dik zijn met iets dikkere randen.
-
Bak de korst 30 minuten en haal hem dan uit de oven.
-
Voeg een dun laagje tomatensaus en de door u gekozen toppings toe. Bak nog eens 10-15 minuten tot de randen goudbruin zijn en de bodem gaar is.
-
Terwijl de pizza in de oven staat, doet u alle ingrediënten voor de basilicumpesto in een keukenmachine en verwerkt u ze tot ze samenkomen. Voeg wat water toe als het niet goed mengt.
-
Haal de pizza uit de oven, verdeel wat van de vers bereide basilicumpesto over de pizza en serveer warm.
Receptenopmerkingen
Voedings Info Per Portie
- Facebook8
- Pinterest348