Omarm de voorraadkast, vier lekkernijen uit blik en haal het beste uit verse groenten met onze makkelijke en voordelige vegetarische maaltijden. Ontdek hoe je een blikje kikkererwten, een rolletje bladerdeeg of een stronk broccoli in een paar eenvoudige stappen omtovert tot een heerlijk avondmaal. Verwen jezelf met een verwarmende curry, een stevige soep of een cheesy cottage pie die de bank niet zal breken.
Vind nog meer voordelige hapjes met onze ultieme budget recepten collectie.
Paneer gevulde pannenkoeken
Prijs per portie: £1
We dromen ervan om pannenkoeken als avondeten te hebben. Onze pannenkoeken met paneer zijn een eenvoudige maaltijd voor twee personen in 20 minuten, met kokosyoghurt als verkoeling en een klodder zoete mangochutney. De meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk al in je keukenkastje staan, dus je hoeft niet op het laatste moment nog naar de supermarkt. Kikkererwten en paneer zijn een match made in heaven!
Vul je bord met meer briljante bhajis, biryanis en super samosa’s met onze beste vegetarische Indiase recepten.
Groene pesto minestrone
Prijs per portie: £1.54
Ga voor groen met onze gezonde pesto minestrone. De pittige citrussmaak van dit frisse vegetarische avondmaal wordt gecompenseerd door een royale hoeveelheid kaas. Wij raden u aan het te serveren met zachte knoflookflatbroodjes voor een gemakkelijke herfsttraktatie. Als je uitgekeken bent op standaardsoepsmaken zoals tomaat of wortel en koriander, probeer het dan eens met een vleugje pesto en vullende orzo.
Maak nog meer hartige zelfgemaakte avondmaaltijden met onze ultieme vegetarische soepcollectie.
Wintergroentetaart
Prijs per portie: £1.78
Wanneer de koude avonden aanbreken, is onze wintergroentenbladertaart het perfecte tegengif tegen de koude rillingen. De heerlijke mascarponevulling en het eenvoudige knapperige deegdeksel zien er indrukwekkend uit, maar kosten geen uren om te maken. Serveer een plakje naast tatties naar keuze – romige puree of goudgebakken braadstuk – en een spies of twee broccoli voor een knuffel op een bord.
Vind meer voordelige maaltijden boordevol smaak met onze goedkope eetcollectie.
Broccolibakje
Prijs per portie: £1.70
Wie ook zei dat broccoli saai is, heeft duidelijk nog nooit onze malse broccoli bake gegeten. Eet je groenten met onze superlekkere kaascake voor twee. Dit is comfort food op zijn eenvoudigst. Zorg wel voor knapperig brood om de verslavende saus op te dweilen, anders krijg je er spijt van.
Maak van deze veelzijdige groente nog meer heerlijke diners met onze broccolirecepten.
Broccoli gebakken rijst & eieren
Prijs per portie: £1,00
& eieren
Prijs per portie: £1,00
Broccoli gebakken rijst40
Alles is lekkerder met een spiegelei, dus ook een kommetje lentegroene gebakken rijst. Gebakken rijst is een fantastisch en veelzijdig gerecht – gooi er groenten in die in de koelkast liggen weg te kwijnen en maak het in slechts 20 minuten klaar. Gebruik een zakje kant-en-klare rijst om het snel klaar te maken en breng het op smaak met veel sojasaus.
Halloumi flatbreads
Prijs per portie: £1.51
Zeg hallo tegen je nieuwe favoriete avondmaal in de vorm van onze makkelijke halloumi flatbreads met een knapperige slaw en een royale laag hummus. Knapperige, gouden plakken kaas op een bedje van romige hummus zorgen voor een instant overwinning in ons boek. Zowel kinderen als volwassenen zullen smullen van dit heerlijke DIY-diner.
Beleef de lekkerste kaas met nog meer verrukkelijke halloumi recepten.
Courgette & gekarameliseerde rode uientaart
Prijs per portie: £1.04
Serveer een vleugje zomer met onze levendige courgettetaart & gekarameliseerde rode ui. Maak van een saai blok bladerdeeg een vullend familie-etentje met zoete en scherpe gekarameliseerde rode uien, linten van courgette en romige geitenkaas. We kunnen niet weerstaan aan kleverige balsamico-uitjes in combinatie met klodders pittige kaas. Serveer met een eenvoudige groene salade.
Maak het beste van deze heerlijke groente met meer inspiratie uit onze courgetterecepten.
Geroosterde aubergine & tomatencurry
Prijs per portie: £1.32
Soms is alleen een curry goed genoeg. Onze geroosterde aubergine & tomatencurry is een ideale gezinsmaaltijd voor een midweek en kan in slechts 15 minuten worden bereid. Deze rijke curry is ook veganistisch-vriendelijk, dus het is geweldig om iedereen te voeden. Serveer de lepels met zachte basmatirijst of warme chapati’s. Vries extra porties in voor een snelle, voordelige maaltijd.
Kruid je vrijdagavond met onze lekkerste vegetarische curry recepten.
Italiaanse herderstaart
Prijs per portie: £1.26
Er gaat niets boven een verwarmende cottage pie met romige aardappelpuree als de avonden beginnen te vallen. Onze hartige Italiaanse veggie cottage pie is een variant op een Engelse klassieker en zit boordevol voedzame ingrediënten. Dit kazige, goudbruine meesterwerk is perfect om een menigte te voeden en je kunt er alle groenten in doen die je maar wilt.
Voldoe aan je trek in comfort food met onze ultieme vegetarische taartencollectie.
Saté noedelsoep
Prijs per portie: £1.74
Heb je in een handomdraai snel vegetarisch comfortvoedsel nodig? Maak dan onze budgetvriendelijke saté noedelsoep met slechts een handvol ingrediënten uit je voorraadkast. Maak een zoete en hartige saus met een lepel pindakaas, een scheutje sojasaus en een rijke kokosroom. Voeg wat wortellinten en knapperige lente-uitjes toe voor een kleurrijke kom vol lekkers.
Vonden deze recepten je smaken? Probeer ook onze andere vegetarische maaltijdideeën…
Vegetarische slowcooker recepten10 makkelijke vegetarische studentenreceptenOnze ultieme vegetarische collectie