05 januari 2016
Voor als het buiten angstaanjagend weer is: tips voor het vervoeren van wijn bij koud weer.
Vanaf de zomer werd Europa geteisterd door recordhittegolven. Destijds hebben we een blogbericht gepubliceerd over tips voor het vervoer van wijn in de hitte om te voorkomen dat de wijn gaar zou worden. Natuurlijk zijn we nu in het tijdperk dat is het tegenovergestelde – het vervoer van wijn in koud weer.
Zo vlak voor Kerstmis en Nieuwjaar vervoeren veel mensen wijn voor hun vakantie festiviteiten. Of u nu een vliegreis, een autorit of een wijntransport plant, het is belangrijk te weten hoe u ervoor kunt zorgen dat uw wijn niet bevriest. Het kan net zo goed een negatief effect hebben op uw sap als het koken ervan.
Wijntemperaturen begrijpen
We weten dat water bevriest bij 0 °C / 32 °F. Wijn bestaat voornamelijk uit water, dat ergens tussen de 12 en 15 procent alcohol bevat. Dat gezegd hebbende, bevriest wijn bij temperaturen tussen -9 en -6 °C. Wat is daar zo belangrijk aan? Wijn die aan extreme kou wordt blootgesteld, kan een gedempte geur en smaak krijgen. Bovendien kan de fles zelf barsten en kan de kurk uiteenvallen, wat oxidatie in de hand werkt.
Dus, hoe waarborgt u de gezondheid van uw flessen bij het vervoer van wijn in koud weer?
1. Neem de wijn mee naar binnen. De eenvoudigste manier om uw wijn te beschermen is ervoor te zorgen dat ze niet worden blootgesteld aan koude omstandigheden. De temperatuur daalt dramatisch van ’s nachts tot ’s morgens, en zonder de bescherming van uw verwarmde auto, zullen ze zeker worden aangetast in vrieskou.
2. Als u een roadtrip maakt en uw flessen niet mee wilt slepen naar een overnachtingsplaats, verpak ze dan in een piepschuimen wijnverpakkingsdoos. Studies hebben aangetoond dat deze dozen voldoende geïsoleerd zijn om aanzienlijke temperatuurschommelingen tegen te gaan. Op reis verpakken we onze wijn in de Lazenne Wine Check. Ze worden geleverd met een piepschuimen verzendingscontainer die de flessen beschermt, en de verrijdbare bodem maakt het gemakkelijk om ze uit de auto, binnen, en weer terug te krijgen.
3. Als u uw wijn laat vervoeren, gebruik dan een vervoerder die verwarmde voertuigen gebruikt, zodat de flessen ’s nachts of tijdens een lange stop niet in de kou blijven staan. Als u van geen van beide zeker kunt zijn, bewaar de wijn dan totdat de temperatuur stijgt.
Er gaat niets boven het openen van een lekkere rode wijn voor het haardvuur op een koude avond, dus houd die wijn op zijn best met deze tips. Als u andere tips heeft voor het reizen met wijn bij koud weer, laat ze dan achter in een reactie hieronder.
Wij hebben dit onlangs aan den lijve ondervonden toen we wijn en Champagne van Frankrijk naar Polen verscheepten. Met de temperatuur ver in de negatieven, bevroren sommige van onze flessen gewoon, duwden de kurk omhoog, en lekten. Onze beslissing om de flessen te verschepen, in plaats van ze mee te nemen in het vliegtuig (verschepen was duurder, maar minder bagage van en naar de luchthaven), was een spijtige zaak en we hebben onze les geleerd. We zullen vanaf nu onze wijnbagage gebruiken.
Blijf op de hoogte van wijntips en productupdates door ons te volgen op Twitter, Instagram en Facebook.
Geluk!
Delen: