Skip to content
Skip to content
Menu
Info Cafe
Info Cafe

The Toro in Tuna is the Best in Bellevue

By admin on januari 13, 2021

Van de onderbuik van de blauwvintonijn

Als je van rauwe Japanse tonijn houdt, zul je snel zeggen dat de toro in de tonijn je favoriete onderdeel is. Echte toro wordt alleen uit blauwvintonijn gehaald, hoewel er veel soorten tonijn zijn, zoals geelvintonijn en grootoogtonijn, die tot sushi worden verwerkt. Toro is afkomstig van de vette onderbuik van de tonijn, die in klassen is onderverdeeld op basis van de marmering van het vlees. Otoro is de meest waardevolle toro, afkomstig van de onderzijde van de vis dicht bij de kop. Een mindere kwaliteit toro is chutoro, afkomstig van de buik in het midden en de rug van de vis en is minder doorregen.

Als de blauwvintonijn in Japan op de vismarkt aankomt, wordt hij met zorg behandeld om te voorkomen dat het vlees wordt gekneusd of beschadigd. Met een speciaal instrument worden monsters genomen van de kern van het vlees, waarna de kleur, textuur en smaak worden beoordeeld voordat de prijs wordt bepaald. Voor de vette buik van de tonijn geldt: hoe hoger de kwaliteit van de stukken, hoe duurder.

De otoro van hoge kwaliteit is lichtroze met rijke witte strepen; de chutoro heeft er minder van, maar is wel vetter dan de deelstukken van de bovenkant van de vis. Van alle seizoenen is tororo in de winter smaakvoller, omdat tonijn dan meer vet bevat. En omdat hij niet tegen langdurig invriezen kan, kan hij het best vers worden gegeten.

Toro bekoort veel viseters vanwege zijn verrukkelijke smaak. Het buikvet in combinatie met rauw tonijnvlees geeft een boterachtig smeltend gevoel in de mond als het wordt gegeten. Het wordt vaak op twee manieren gebruikt – in sashimi en nigiri sushi, waarbij de kenmerkende mooie marmeringen te zien zijn. Het wordt soms ook gebruikt om geschroeide zeldzame tonijn te maken, gegrild van buiten en romig koel van binnen.

Toro wordt in Japan op grote schaal geconsumeerd, maar is verrassend genoeg alleen verkrijgbaar in enkele gespecialiseerde Japanse restaurants aan de Amerikaanse kust. Het vinden van plaatsen als deze en het ervaren van de gastronomische geneugten van de toro is gewoon de moeite waard.

Flo: Bellevue’s Favoriete Sushi Restaurant

Hier bij Flo, uw Japanse restaurant in Bellevue, ervaart u onze Otoro Fatty Tonijn die een van onze populairdere juweeltjes is naast andere klassiekers. Wij zijn echt uw authentieke en verse, traditionele en toch modieuze fusion plek. In feite is Flo opnieuw geselecteerd als beste onder Japanse sushirestaurants in The Best of 425, een 2017 enquête release door 425, Eastside’s favoriete community magazine.

Vind hier de keuzes van de lezers van het beste van alles, opgeteld uit duizenden stemmen. Het beschrijft Flo als een proeverij tour van Japan zonder het verlaten van Bellevue. Dus als u in de buurt bent, kom dan langs en ontdek waarom wij de keuze van de lezers zijn.

Berichtnavigatie

Hoe Lactosevrije Melk Gemaakt Wordt – Lactose 101
The Origin Story Of Aretha Franklin’s Iconic Hit “Respect” Might Surprise You

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meest recente berichten

  • 9 Beste Vitaminen en Supplementen voor honden voor een betere gezondheid
  • CD-rentevoorspelling voor 2021: Tarieven blijven waarschijnlijk laag, maar kunnen later in het jaar stijgen
  • Hoe de documentatie van het kwaliteitsmanagementsysteem te structureren
  • Chronische bekkenpijn en prostatitis: symptomen, diagnose en behandeling
  • Mixed Berry Crisp
  • Koolhydraatarm chocoladepuddingrecept
  • Gezonde spelletjes en activiteiten voor kinderen | UIC Online Informatics
  • De voordelen van borstvoeding na één jaar
  • Is het veilig om koffiedik door de gootsteen te spoelen | Atomic Plumbing
  • Onze werkzaamheden

Meta

  • Inloggen
  • Berichten feed
  • Reacties feed
  • WordPress.org

Archief

  • maart 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • DeutschDeutsch
  • NederlandsNederlands
  • EspañolEspañol
  • FrançaisFrançais
  • PortuguêsPortuguês
  • ItalianoItaliano
  • PolskiPolski
  • 日本語日本語
©2021 Info Cafe | WordPress Theme by SuperbThemes.com