SeattleEdit
De eerste Starbucks Reserve roastery opende in december 2014 in de wijk Capitol Hill in Seattle. Het heeft 15.000 vierkante voet (1.400 m2) en heeft volgens geruchten ongeveer 20 miljoen dollar gekost. De roastery bevat een split-flap display, een vertrek bord stijl gebruikelijk in 20e eeuwse treinstations. Het bord is ontworpen door Solari di Udine en toont de koffiesoorten die worden gebrand.
ShanghaiEdit
De roastery in Shanghai, China, is gevestigd in het HKRI Taikoo Hui mixed-use development, aan de luxe winkelstrip Nanjing Road. Het werd geopend in december 2017, en is momenteel de grootste Starbucks-locatie ter wereld (sindsdien overtroffen door de Chicago roastery). De Shanghai roastery heeft 30.000 vierkante voet (2.800 m2) tussen twee verdiepingen.
De branderij in Shanghai heeft een branderij, drie koffiebars, een Teavana-theebar en een door Alibaba ontworpen augmented reality-functie: informatie over koffies en het brandproces kan worden bekeken door de Taobao app van het bedrijf te openen en de app op verschillende plaatsen te richten. De winkel bevat ook een marktplaats, een ruimte om wijn en bier te proeven, een bar om zakken bonen te scheppen om te kopen, en plaatsen om verschillende koffiesoorten te proeven in de winkel. Net als in andere branderijen staat in het midden van de winkel een bronzen vat van twee verdiepingen. Het vat is versierd met 1.000 traditionele Chinese stempels, met de hand gegraveerd, die verhalen over het bedrijf en de koffie. Het vat weegt 40 ton en bevat bonen die in de fabriek worden gebrand en die periodiek via pijpen in de fabriek worden verspreid voor gebruik. Een van de koffiebars van de koffiebranderij is 27 meter lang, de langste Starbucks-koffiebar die er bestaat. Net als in Seattle staat ook in het gebouw een ouderwets display met gedeelde flappen, waarop te zien is welke soorten worden gebrand en informatie over de smaken en herkomst. Veel van de bonen in de branderij zijn geteeld in de Chinese provincie Yunnan. De branderij heeft ook een Princi vestiging, waar pizza’s en focaccia’s worden verkocht. Een koffiebibliotheek bevat boeken over de geschiedenis van koffie, brouwmethodes, koffiekunst en de geschiedenis van Starbucks. De Teavana bar is populair vanwege China’s traditionele theecultuur; de bar heeft een grote verscheidenheid aan theesoorten, zetmethoden en op thee gebaseerde dranken.
MilaanEdit
De branderij in Milaan is gevestigd in het Palazzo Broggi , het voormalige beurs- en hoofdpostkantoorgebouw van de stad. Het gebouw ligt aan de Piazza Cordusio, een plein in het centrum van de stad. De roastery opende op 7 september 2018 en werd daarmee de eerste van alle Starbucks in Italië, en de eerste en enige roastery in Europa. Het is de grootste Starbucks in Europa, met 25.000 vierkante voet (2.300 m2). De locatie werd gekozen omdat Howard Schultz in 1983 Milaan bezocht, wat hem inspireerde om espressodranken toe te voegen aan Starbucks, cafés te ontwikkelen en de koffiehuisketen te creëren vanuit de ene oorspronkelijke locatie.
Het interieur werd ontworpen met het oog op de locatie. De meeste Starbucks-locaties gebruiken warme materialen zoals hout, in plaats van stenen oppervlakken. Voor de locatie in Milaan werd een uitzondering gemaakt met de installatie van Calacatta marmeren toonbanken, omdat marmer vaak wordt gebruikt in high-end Italiaanse koffiehuizen. De toonbanken hebben een warmtestralingssysteem om ze warm te houden.
De locatie heeft een hoofdbar met zeven verschillende koffiesoorten, een zelfbedieningsbonenbar, een houtovenbakkerij, een Princi Foodservice-ruimte, een winkelruimte en een “Arriviamo”-cocktailbar waar op koffie gebaseerde cocktails en Italiaanse drankjes zoals de Aperol Spritz worden geserveerd. De hoofdbar heeft een affogato station, uniek voor de locatie in Milaan. Het affogato ijs wordt op bestelling gemaakt met vloeibare stikstof en geserveerd met een espresso shot. De koffie die in het gebouw wordt gebrand, wordt gebruikt in Starbucks-locaties in Europa, het Midden-Oosten en Afrika.
New York CityEdit
De locatie in New York bevindt zich in de wijk Chelsea in Manhattan. Het is gevestigd op de eerste verdieping van 61 Ninth Avenue. De locatie is 2.100 m2 groot en omvat een koffiebranderij, twee koffiebars, een cocktailbar, een bakkerij en een terrarium. De bakkerij, die door Princi wordt geëxploiteerd, heeft bakkerijproducten, pizza’s, salades en broden. De cocktailbar, een “Arriviamo Bar”, heeft cocktails op basis van koffie en thee. Het plafond binnen heeft artistieke vierkanten en rechthoeken die lijken op de buitenarchitectuur van het gebouw. Het terrarium lijkt op Hacienda Alsacia, een koffieboerderij in Costa Rica, en de eerste en enige boerderij die eigendom is van Starbucks.
TokyoEdit
De Tokyo roastery werd op 28 februari 2019 geopend in het Tokio’s Nakameguro district. De roastery heeft ongeveer 32.000 vierkante voet (3.000 m2), en is ontworpen door Kengo Kuma en gebouwd met Japans cederhout. Het is het enige Reserve Roastery-gebouw dat speciaal is gebouwd; de andere branderijen hebben bestaande gebouwen hergebruikt. Het interieur bestaat uit vier verdiepingen, elk met decoratieve elementen van de Japanse cultuur. Op de eerste verdieping bevindt zich de koffiebar, terwijl op de tweede verdieping een Teavana-theebar met 18 verschillende theesoorten en op thee gebaseerde dranken is ondergebracht. De cocktailbar op de derde verdieping, de “Arriviamo Bar”, heeft cocktails met koffie- en thee-infused cocktails, Japanse versies van klassieke cocktails en non-alcoholische cocktails. Op de vierde verdieping bevindt zich de “Amu Inspiration Lounge”, een evenementenruimte die door de Specialty Coffee Association of Japan gecertificeerd zal worden als trainingslocatie.
Centraal in de ruimte is een 56 meter hoog koperen vat, gemaakt van 121 koperen platen die met de hand zijn gehamerd in de Japanse tsuchime-techniek. Het vat bevat gebrande koffiebonen, zodat ze kunnen bezinken en er gas kan ontsnappen voordat ze worden gebrouwen of verpakt. Rondom het vat hangen 2100 koperen kersenbloesems aan het plafond, een eerbetoon aan de nabijgelegen Meguro-rivier, geliefd om zijn talrijke bloeiende kersenbomen. Vanuit het vat lopen koperen pijpen die de koffiebonen over verschillende delen van de winkel vervoeren. De faciliteit heeft twee branders, een Probat G-120 van 118 kilo en een Probat P25 van 16 kilo, die elke dag tot 1.800 kg koffie kunnen branden. De koffie wordt gebruikt in de branderij en verscheept naar detailhandelaars in heel Japan.
ChicagoEdit
De branderij in Chicago, die 15 november 2019 werd geopend, is de grootste Starbucks-locatie ter wereld. Het gebouw op 646 North Michigan Avenue aan de Magnificent Mile telt vijf verdiepingen op 35.000 vierkante voet (3.300 m2). Het was voorheen een flagship store voor Crate & Barrel. De branderij omvat een koffiebar, een cocktailbar en een broodjeszaak in Italiaanse stijl. Starbucks heeft Crate & Barrel oprichter Gordon Segal en Solomon Cordwell Buenz, de oorspronkelijke architecten van het gebouw in 1990, betrokken bij de verbouwing van de ruimte.
In het gebouw bevinden zich acht koperen buizen van 17 meter hoog die koffiebonen van verdieping naar verdieping vervoeren. Elke verdieping heeft een eigen thema en variëteit aan lekkernijen. De eerste verdieping is de hoofdverdieping waar klanten koffie en lekkernijen kunnen kopen om mee te nemen, maar ook souvenirs en koopwaar. Op de tweede verdieping is een Princi-locatie waar gebak, verse croissants, cannoli, cheesecakes en andere zoete taarten worden verkocht. Andere voedingsmiddelen zoals pasta’s en pizza’s zijn ook op dezelfde verdieping te vinden. De derde verdieping bestaat uit vaten gevuld met Guatemalteekse cold brew en andere zeldzame koffiesoorten. Op de vierde verdieping bevindt zich de cocktailbar van de branderij, waar zowel klassieke als moderne dranken worden geserveerd. De vijfde verdieping, het dakterras, is momenteel niet beschikbaar tot het warmere seizoen.