Spinazie Voor Baby’s: Gezondheidsvoordelen En Geweldige Recepten

Inhoudsopgave:

• Wanneer kunnen baby’s spinazie eten?
• Gezondheidsvoordelen van spinazie voor baby’s
• Voedingswaarde
• Hoe kan ik spinazie kiezen en bewaren?
• Hoe kan ik spinazie voor baby’s koken?
• Spinazie Recepten Voor Baby’s
• Spinazie Baby Voeding Combinaties
• Kan Mijn Baby Allergisch Zijn Voor Spinazie?

Als kind moet je naar ‘Popeye, The Sailor Man’ gekeken hebben. Wat geeft Popeye de energie om te vechten tegen de kwaadaardige Brutus of wie dan ook? Spinazie, natuurlijk.

Spinazie heeft de legendarische reputatie een rijke bron van vitamine c te zijn, die helpt bij de ijzeropname. Het heeft ook calcium en kalium in overvloed, waarbij de laatste alle andere mineralen in de groente overtreft.

MomJunction helpt je het belang van spinazie in het dieet van je baby te begrijpen en deelt een aantal gemakkelijke en heerlijke manieren om deze groente te eten te geven.

Wanneer kunnen baby’s spinazie eten?

Je moet wachten tot je baby 12 maanden oud is om spinazie in zijn/haar dieet te introduceren (1). De bladeren zijn rijk aan nitraatverbindingen, die niet kunnen worden verteerd door het zich ontwikkelende spijsverteringsstelsel van baby’s.

Gezondheidsvoordelen van spinazie voor baby’s

Spinazie is een schatkamer vol mineralen. Hier is waarom het de perfecte voeding is voor uw baby:

1. Maakt de botten sterker: Spinazie is rijk aan mineralen zoals calcium, magnesium en fosfor, die allemaal een belangrijke rol spelen bij het versterken van de botten en het bevorderen van een gezonde ontwikkeling.

1. Goed voor de spieren: Ongeveer 100 gram spinazie bevat 2,14 gram eiwit, waardoor het een goede vegetarische bron van aminozuren is en goed te combineren is met andere eiwitrijke voedingsmiddelen zoals vlees, kwark en peulvruchten.

1. Gezonde bloedsomloop: IJzer helpt samen met eiwitten bij een goede bloedsomloop in het lichaam, omdat deze combinatie van ijzer en eiwitten helpt bij het opbouwen van het hemoglobine profiel. Dit is misschien wel het meest bekende voordeel van spinazie.

1. Goed voor de immuniteit: Het multivitaminevoedsel bevat alle belangrijke vitaminen die nodig zijn voor een gezond immuunsysteem. Spinazie is zelfs een rijke bron van vitamine K (2).

1. Helpt bij de hydratatie: Spinazie bestaat voor meer dan 90% uit water, wat betekent dat het van nature rijk is aan vloeistoffen om je baby gehydrateerd te houden.

1. Voordeel voor het gezichtsvermogen: Aangezien spinazie een rijke bron van bètacaroteen (vitamine A) is, helpt het het gezichtsvermogen te behouden en te verbeteren.

1. Werkt als een natuurlijk laxeermiddel: Baby’s die vaak last hebben van constipatie kunnen spinazie krijgen, omdat het water opneemt en de ontlasting voller maakt.

1. Kan darmwormen doden: Wekelijkse consumptie van spinazie zorgt voor de verwijdering van ongedierte en wormen die zich voeden met de darm en baby’s vaak zwak en ziek maken.

Voedingswaarde

Hier volgt de voedingskundige uitsplitsing van de verschillende voedingsstoffen die in 100g spinazie zitten.

Nutriënt

Natrium

Zink

.53 mg

Selenium

Eenheidswaarde per 100 gram
Energie	23 Kcal
Koolhydraten	3.6 g
Natuurlijke suikers	0,4 g
Vezels	2,2 g
Eiwitten	2,9 g
Vetten	0.4 g
Calcium	99 mg
Iron	2.71 mg
Magnesium	79 mg
Fosfor	49 mg
Kalium	558 mg
79 mg
Mangaan	0.897 mg
Koper	0,130 mg
0,130 mg
0,130 mg
Zink
1µg
Vitamine C	28 mg
Vitamine B1 (Thiamine)	0.078 mg
Vitamine A	469 µg
Vitamine E	2 mg
Vitamine K	483 µg

Bron: United States Department of Agriculture (3)

Hoe spinazie selecteren en bewaren?

Selecteren:

• Spinazie is het hele jaar door verkrijgbaar, in ingevroren of verse vorm. Koop de verse variant, omdat de diepvriesvarianten of de commercieel verwerkte varianten meer nitraten bevatten (4). Koop de groente ook tijdens het seizoen waarin hij verkrijgbaar is, wanneer de voedingswaarde hoog is. Vermijd spinazie in de zomer.

• Verse spinazie heeft veel groene bladeren, een intacte bladnerf en voelt aan als een vers geplukt blad van een plant. Niet kopen als het blad vlekken heeft, gelig is of gaten vertoont die waarschijnlijk door ongedierte zijn gemaakt.

• Vouw het blad en als het ernstig rimpelt of zich niet ontvouwt, dan heeft het een laag watergehalte, wat aangeeft dat het niet vers is.

• De steel van het blad moet soepel zijn en pulpachtig aanvoelen. Dergelijke stengels breken met een knak wanneer ze worden gebogen of gedraaid.

• Spinazie is gevoelig voor verontreiniging met pesticiden (5). Geef daarom de voorkeur aan biologische variëteiten.

bewaring:

• Hak de wortels, als de groente die heeft, want die zijn uiterst vezelig en moeilijk te koken.

• Was de spinazie grondig met water, want ze wordt dicht bij de grond geteeld en kan gronddeeltjes bevatten.

• Spreid de bladeren uit en droog ze op een keukenhanddoek of vloeipapier. Deze absorberen het vocht, waardoor de kans op rotting afneemt.

• Doe de groente over in een plastic bak of een groentezak. Doe er wat vloeipapier bij, want dat absorbeert het extra vocht en voorkomt dat de bladeren doorweekt raken. Bewaar het in de koelkast en gebruik het binnen twee dagen.

Babyspinazie is een variëteit van spinazie die wordt geoogst op een jongere plantleeftijd. De bladeren zijn zacht en er is geen significant verschil in voedingswaarde tussen babyspinazie en de volgroeide versies. Babyspinazie wordt echter voornamelijk in salades gebruikt (6). Voor de voeding van uw baby kunt u kiezen voor de conventionele volgroeide spinaziesoorten.

Hoe kookt u spinazie voor uw baby?

Er zijn verschillende manieren om spinazie te koken, maar blancheren (het water koken en de bladeren 15-20 seconden in het hete water leggen) is het beste omdat het het van nature aanwezige oxaalzuur uit de bladeren vrijmaakt. Het zuur kan licht giftig zijn en de nieren van de baby belasten (7). Om dezelfde reden moet je het water zeven nadat je de spinazie hebt gekookt.

Amazing Spinach Recipes For Babies

Hier volgen enkele heerlijke babyvoeding spinazie recepten om te geven in combinatie met andere voedingsmiddelen:

Spinaziepuree

Het klassieke recept voor spinaziebabyvoeding werkt als een gezondheidstonicum met al het goede van meervoudige vitaminen en mineralen uit de bladgroente.

U heeft nodig:

• 2 kopjes gehakte verse spinazie
• Fijn geraspte paneer
• 4-5 kopjes water

Hoe werkt het:

1. Giet het water in een kookpot of snelkookpan en doe de spinazie erin. Kook de spinazie vijf tot zeven minuten of de gewenste tijd tot de blaadjes zacht worden.
2. Wentel de gekookte spinazie onder koud water en doe over in een blender. Voeg wat drinkwater toe en mix de groente tot de gewenste consistentie. Blend het verder als u spinaziesoep voor uw baby wilt bereiden.

Spinazie en wortelpuree

Wortelen en spinazie zijn beide rijk aan vitamine A, waardoor deze puree een geweldige vitamine A-booster voor de kleine is. Je kunt ook een dunne suji pap maken met deze groenten.

Je hebt nodig:

• 2 kopjes in blokjes gesneden wortelstukjes
• 2 kopjes gehakte verse spinazie
• 4-5 kopjes water

Hoe:

1. Kook de spinazie apart om te voorkomen dat oxaalzuur zich op de worteltjes afzet. Als u een snelkookpan gebruikt, kunt u het vuur na twee keer fluiten uitzetten.
2. Doe de groenten over in een zeef en spoel ze af onder stromend koud water of water op kamertemperatuur.
3. Doe de groenten in een blender, voeg wat water toe, en blend ze tot de gewenste consistentie.

Spinazie- en bananenpuree

Banaan gaat goed samen met spinazie omdat het de licht bittere smaak van de bladeren verzacht, waardoor het smakelijker wordt voor de baby.

U heeft nodig:

• 2 kopjes gehakte banaan
• 2 kopjes gehakte verse spinazie
• 3-4 kopjes water

Hoe doe je dat:

1. Verwerk de spinazie op de gebruikelijke manier om puree te maken. Pureer een paar bananen tot er geen vaste klontjes meer zijn.
2. Meng de gepureerde banaan en de spinaziepuree met een vork of door het lichtjes te blenden met een bot mes van de blender.

Spinazie-vleespuree

Vlees is rijk aan ijzer en mineralen, waardoor het goed samengaat met spinazie.

U heeft nodig:

• 1-2 kopjes kip zonder bot
• 2 kopjes gehakte verse spinazie
• 4-5 kopjes water

Hoe werkt het:

1. Kook het vlees en de spinazie apart gaar. Laat de spinazie onder koud water lopen en doe het samen met de gekookte stukken vlees in een blender.
2. Voeg wat water toe aan de blender en blend het vlees en de spinazie tot er geen harde klontjes meer zijn en ze goed gemengd zijn. Giet tijdens het blenden wat extra water bij om de consistentie te verdunnen.

Spinazie kippensoep

Als je baby van soep houdt, dan zal hij zeker dol zijn op deze heerlijke soep van kippenbouillon en spinaziepuree.

U heeft nodig:

• 2 kopjes gehakte kip met bot
• 2 kopjes gehakte verse spinazie
• 6-7 kopjes water
• Boter

Hoe werkt het:

1. Het maken van kippenbouillon in een traditionele kookpan kan uren duren, dus u kunt een snelkookpan gebruiken om het proces te versnellen. Doe de stukken kip in de pan en giet er water overheen tot ze helemaal onder water staan. Kook de kip vijf tot zes fluitjes.
2. Zuiver de kippenbouillon met behulp van een zeef en doe het in een blender.
3. Bereid de spinaziepuree.
4. Giet de dunne spinaziepuree in de blender met de kippenbouillon en meng ze tot ze goed gemengd zijn. Vermijd het toevoegen van gewoon water om de consistentie te verdunnen, omdat het niet goed zou kunnen smaken. Voeg er gesmolten boter aan toe.

Spinazie en doperwtenpuree

Een groen genot vol met het goede van eiwitten en vitaminen die in overvloed aanwezig zijn in groene erwten en spinazie.

U heeft nodig:

• 2 kopjes verse groene erwten
• 2 kopjes gehakte verse spinazie
• 4-5 kopjes water

Hoe doe je dat:

1. Kook de erwten terwijl je ook de spinazie apart kookt. Zodra ze gaar zijn, doe je ze in een groentezeef en laat je er wat koud water over lopen.
2. Doe de gekookte groenten in een blender, en mix ze grof. Je kunt ook een handmixer gebruiken.

Spinazie en aardappelpuree

Je kunt zoete aardappel of witte aardappel gebruiken, want beide voegen koolhydraten toe die energie geven aan de kleine.

Je hebt nodig:

• 2 kopjes gehakte zoete of witte aardappel
• 2 kopjes gehakte verse spinazie
• 4-5 kopjes water

Hoe doe je dat:

1. Kook de spinazie en aardappelen apart tot ze zacht zijn en doe ze in een blender.
2. Voeg wat water toe en mix tot de aardappelen en spinazie goed gemengd zijn tot een puree.

Spinazie met linzen

Spinazie smaakt heerlijk met linzen, en je kunt elke linze gebruiken die je je baby te eten geeft. Voor dit recept hebben we gekozen voor duivenerwt, die in India ook bekend staat als arhar of toor dal.

U heeft nodig:

• 1 kop schoongemaakte duivenerwten
• 2 kopjes gehakte verse spinazie
• 4-5 kopjes water

Handleiding:

1. Was de linzen met veel water voordat u ze in een kookpan of snelkookpan doet. Laat het overtollige water niet weglopen, want dat kun je gebruiken tijdens het pureerproces.
2. Kook de spinazie apart en doe de gekookte spinazie samen met de gekookte linzen in een blender. Blend ze samen tot ze goed gemengd zijn. De gekookte linze bevat al voldoende water, maar je kunt er nog wat bijgieten om de consistentie van de bereiding te verdunnen.

Spinaziepuree met gepureerde gekookte rijst

Rijst gaat goed samen met spinaziepuree. Net als bananen kan rijst de ietwat bittere smaak van spinazie verzachten, dankzij het rijke koolhydratengehalte.

U heeft nodig:

• 2 kopjes rijst
• 2 kopjes gehakte verse spinazie
• 4-5 kopjes water

Hoe werkt het:

1. Kook de rijst op de gebruikelijke manier door hem te koken. Voeg tijdens het kookproces wat extra water toe om de rijst extra zacht te maken.
2. Verwerk de spinazie op de gebruikelijke manier voor spinaziepuree. Maak de puree apart.
3. Schenk de rijst, samen met het overtollige water en de spinaziepuree, in een blender. Blend ze grof gedurende een tot twee minuten met een bot mes. Meng ze goed en zorg ervoor dat de rijst in kleine stukjes is, zodat de baby kan eten zonder verstikkingsgevaar.

Spinaziepuree met vingergierstmeel (ragi)