hier bij skinSALVATION moedigen we onze klanten aan om een aantal gezonde voedingsveranderingen door te voeren, waarvan een van de belangrijkste het vermijden van sojaproducten is. Ik weet het, ik weet het – wordt soja niet verondersteld een gezond wondervoedsel te zijn, een complete proteïnedroom? Zoals alle skinSALVATION cliënten leren, is soja misschien niet zo gezond voor een heldere huid als we altijd hebben gedacht. Deze schijnbaar onschadelijke peulvrucht kan een ravage aanrichten in je endocriene, spijsverterings- en ontgiftingssysteem, en zo bijdragen aan pijnlijke acne in het proces.
vanuit het perspectief van SS, zijn hier de top drie redenen om soja te vermijden, vooral als je acne-gevoelig bent:
1. soja kan de hormoonhuishouding verstoren
Soja bevat fyto-oestrogenen, of plantaardige bestanddelen die structureel vergelijkbaar zijn met het oestrogeen dat we in ons lichaam produceren.1 fyto-oestrogene planten kunnen onze eigen hormonen beïnvloeden door de niveaus van oestrogeen in ons lichaam ten opzichte van andere geslachtshormonen te veranderen.2 deze fyto-oestrogenen vervangen ons biologisch geproduceerde oestrogeen in onze celreceptoren, verstoren de hormonale balans van het lichaam en resulteren vaak in een afname van de oestrogeenproductie en een toename van androgenen.3 Verhoogde androgenen, met name dht, kunnen van grote invloed zijn op de vorming van acne doordat onze klieren meer talg gaan produceren. maar laten we even een stapje terug doen en het over de lever hebben. we weten allemaal dat de belangrijkste functie van de lever in het lichaam ontgifting is. Onze lever is voortdurend bezig om niet alleen gifstoffen uit onze bloedbaan te verwijderen, maar ook overtollige hormonen. Oestrogeen is het belangrijkste hormoon dat uit ons lichaam moet worden ontgift, deels vanwege de bijna alomtegenwoordige aanwezigheid van xeno-oestrogenen (ook wel hormoonontregelaars genoemd) in plastic, schoonheidsproducten en in agressieve huishoudelijke schoonmaakmiddelen.4 als we ons lichaam bombarderen met dit extra oestrogeen uit planten en uit onze omgeving, wordt onze lever belast en kan hij zijn dagelijkse ontgiftingstaken niet meer uitvoeren. en als de lever zijn ontgiftingstaken niet kan uitvoeren, is hij aangewezen op andere organen, zoals de huid, om deze taak over te nemen. dit kan resulteren in hormonale acne-uitbraken. bovendien kunnen deze door fyto-oestrogeen veroorzaakte hormonale schommelingen bijzonder schadelijk zijn voor vrouwen die te maken hebben met pcos, onvruchtbaarheid en andere endocriene problemen.5,6
2. soja remt de opname van vitaminen, mineralen en eiwitten
een andere belangrijke oorzaak van acne is een gebrekkige opname van voedingsstoffen, hetzij door een slecht dieet of door een verminderd vermogen om voedingsstoffen uit voedsel op te nemen wanneer ze door het spijsverteringskanaal bewegen. Soja behoort tot de familie van de peulvruchten, samen met andere bonen, kikkererwten en pinda’s. Peulvruchten zijn, net als noten en zaden, ontworpen om te overleven in het spijsverteringsstelsel van de wezens die ze consumeren, zodat ze zich succesvol kunnen voortplanten.7 Om hun overleving te verzekeren, geven peulvruchten beschermende stoffen af, lectines genaamd, die in verband worden gebracht met een verhoogde darmpermeabiliteit en darmontsteking.8,9 Sojabonen bevatten ook fytinezuur, dat zich bindt aan vitaminen en mineralen zoals calcium en zink, waardoor hun absorptie actief wordt verhinderd.10 Vooral zink is van cruciaal belang om acne op afstand te houden, omdat het helpt systemische ontstekingen te verminderen en het dht-niveaus kan helpen verlagen.11 En hoewel soja technisch gezien een compleet eiwit is, zit het vol met proteaseremmers, die de vertering van eiwitten verstoren.12 Dus leg die soja cappuccino maar neer – we weten tenslotte allemaal van de anti-nutriënten krachten van koffie – en nip in plaats daarvan aan een kokosmelk matcha latte!
3. soja kan ontstekingen veroorzaken
Terwijl het verleidelijk is om te beweren dat culturen over de hele wereld al eeuwenlang soja consumeren zonder daar schade van te ondervinden, moeten we in gedachten houden hoe de sojateelt in de loop der tijd is veranderd en in overeenstemming is gebracht met een westers landbouwmodel. in traditionele japanse culturen werd soja alleen in kleine hoeveelheden bij de maaltijd gebruikt en werd het vaak gefermenteerd voor consumptie, waardoor het makkelijker verteerbaar was en minder hormonale effecten had.13 soja wordt nu nog maar zelden gefermenteerd en vormt een relatief groot percentage van de westerse voeding in de vorm van vulstoffen in bewerkte voedingsmiddelen (sojalecithine, sojaolie, soja-eiwitten, enz.). soja is, met een sprong van 8% gmo in 1997 naar 94% gmo in 2014, het meest genetisch gemodificeerde gewas in de Verenigde Staten van vandaag, en het is meestal verpakt met een groot aantal hormoonontregelende pesticiden.14 Bovendien is sojaolie een van de meest ontstekingsbevorderende omega-6-oliën – de olie wordt uit de sojaboon geëxtraheerd met hexaan, een oplosmiddel dat door de CDC als een neurotoxine is aangemerkt.15 Deze chemicaliën, samen met de onverteerbaarheid van peulvruchten, verhogen onze interne ontstekingsniveaus, waardoor acne nog erger wordt.
Op zoek naar een aantal alternatieven voor soja?
- verkies andere peulvruchten of groene erwten boven sojabonen of edamame
- verwissel die sojasaus (ja, ook die van Bragg’s) voor kokosamino’s van Coconut Secret, Big Tree Farms of Trader Joe’s.
- dop de sojamelk en experimenteer met rijst-, haver- of notenmelk. ze zijn heerlijk en romig en je kunt zelfs geld besparen door je eigen te maken! califia farms en new barn zijn geweldige opties.
- opteer voor producten die zonnebloemlecithine gebruiken in plaats van sojalecithine – word een meester-lezer van het etiket!
- als je vegetarisch bent en eiwit nodig hebt, probeer dan erwteneiwit, kazen gemaakt van noten, en zwarte bonenburgers met quinoa voor de eiwitboost. kijk eens naar kite hill nut cheese in de koelafdeling van je plaatselijke natuurvoedingswinkel.
footnotes
1. ieh. (2000) phytoestrogens in the human diet (web report w3), leicester, uk, institute for environment and health. posted october 2000.
2. davis, s.r., et al. (1999) phytoestrogens in health and disease. recent progress in hormone research. 54:185-211.
3. nagata, c., et al. (1998) effect van sojamelkconsumptie op serum oestrogeenconcentraties bij premenopauzale japanse vrouwen. journal of the national cancer institute. 1998; 90:1830-1835.
4. mccormick, k. (2017) de rol van de lever in de hormoonhuishouding. connections: an educational resource of women’s international pharmacy.
5. patisaul, h.b., et al. (2014) soja maar niet bisfenol a (bpa) induceert kenmerken van polycysteus ovarium syndroom (pcos) en gerelateerde metabole co-morbiditeiten in ratten. reproductive toxicology. 2014 nov; 49:209-18.
6. chandrareddy, a., et al. (2008) adverse effects of phytoestrogens on reproductive health: a report of three cases. complementary therapies in clinical practice. 2008; 14:132-135.
7. franco, l. & genovese, m.i. (2002) nutritional significance of lectins and enzyme inhibitors from legumes. journal of agricultural and food chemistry. 50 (22): 6592-6598.
8. puszatai, a. (1988) biological effects of dietary lectins. recent advances of research of antinutritional factors of legume seeds. 17-29.
9. chen, a. & donovan, s. (2004) genisteïne in een concentratie aanwezig in soja zuigelingenvoeding remt caco-2bbe celproliferatie door het veroorzaken van g2/m celcyclus arrestatie. the journal of nutrition. 134 (6): 1303-1308.
10. sandberg, a.s. (2002) biobeschikbaarheid van mineralen in peulvruchten. british journal of nutrition. 2002 cec; 88 suppl 3:s281-5.
11. stamatiadis, d., et al. (1988) inhibition of 5 alpha-reductase activity in human skin by zinc and azelaic acid. british journal of dermatology. 1988 nov; 119(5):627-32.
12. american nutrition association. (2015) review: the whole soy story. 38(2).
13. kresser, c. (2011) 9 stappen naar een perfecte gezondheid – #1: eet geen gifstoffen. gepost 28 januari 2011.
14. usda. (2016) recente trends in ge adoptie. economische onderzoeksdienst.
15. centers for disease control and prevention. (2017) organische oplosmiddelen. nationaal instituut voor veiligheid en gezondheid op het werk.