Zoals Wine Enthusiast Magazine het beschrijft, “Woodinville is geen aangewezen AVA. Het is echter wel degelijk het wijnland van Washington.”
Washington is de op één na grootste wijnproducent van de Verenigde Staten, waardoor wijnproeven in Washington een belangrijke toeristische attractie is. Sinds 1976, toen Chateau Ste. Michelle voor het eerst hun wijnmakerij opende, zijn de wijnmakerijen van Woodinville als geheel uitgegroeid tot de populairste bestemming voor wijnliefhebbers die liever dicht bij de grote steden blijven. Woodinville is trots op alle goede wijn die de staat elk jaar produceert en hun vermogen om die wijn te verbinden met de gemeenschap in een leuke en gemoedelijke omgeving. Wijnproeven is een unieke ervaring, en met zijn uniciteit komen een paar richtlijnen om in gedachten te houden.
Laat ons u meenemen op een reis door Woodinville’s wijnmakerijen, hun proeflokalen, en de eenvoudige DO’s en DON’Ts van wijnproeven.
Woodinville Wineries
Gelegen op slechts 30 minuten van Downtown Seattle, is Woodinville een klein stadje met veel pakhuisruimte. Binnen slechts 5,62 vierkante mijl van het land gebied meer dan 100 wijnhuizen in de 5 afzonderlijke wijndistricten die deel uitmaken van Woodinville wijn land. Deze wijnmakerijen variëren van de internationaal bekende, zoals Chateau Ste. Michelle, tot intieme, boutique wijnhuizen, zoals Panther Creek Cellars, beide gelegen in Woodinville’s Hollywood District.
Woodinville Wine Tasting
Proeverijen zijn een geweldige kans voor wijnhuizen om hun selecties te laten zien in een ontspannen omgeving waar ze kunnen helpen met hoe hun wijn wordt geserveerd, gepaird, en geïnterpreteerd door hun gasten, of ze nu een expert of een beginner zijn. Elke wijn heeft zijn eigen smaakprofiel, en wijnhuizen besteden uren en uren aan het creëren van wijnvluchten per variëteit, jaar, regio, en daarbuiten die het beste die specifieke profielen kunnen benadrukken.
In het bijzonder, Woodinville proeflokalen zijn een hot commodity, omdat de meeste van de wijngaarden van Washington zijn gelegen aan de oostkant van de staat. Voor veel stedelingen is dat een veel verder reis door meerdere uren, en dat is de reden waarom veel wijnmakers hebben ervoor gekozen om hun proeflokalen te vestigen in Woodinville in tegenstelling tot hun wijngaard. Waarom niet profiteren van de nabijheid van grote steden aan de westkust, en laat uw wijnmakerij de druiven importeren uit AVAs in Washington en Oregon.
Woodinville Wijnproeflokalen
De etiquette van het wijnproeven is niet de snobistische regels van verfijning die sommigen zich misschien voorstellen, en zeker niet in de kleinere boetiekwijnhuizen van Woodinville. Deze plekken zijn meer gericht op het creëren van een intieme, comfortabele sfeer waar gasten kunnen een leerzame ervaring die ook smaakt heerlijk hebben.
Proeverijen zijn geen verfijnde diners, maar er is een bepaald decorum dat de gasten geacht worden te respecteren. Wanneer u uw volgende bezoek aan de vele proeflokalen van Woodinville plant, onthoud dan de volgende eenvoudige DO’s en DON’Ts met betrekking tot overweging, liquidatie en verkenning om de best mogelijke proefervaring te hebben.
Overweging
DO: Laat de kinderen thuis
Kinderen zijn lieve jonge mensen en zijn geschikte metgezellen in veel soorten restaurants. Wijnproeverijen horen daar niet bij. Kinderen hebben voortdurend toezicht nodig in openbare ruimtes en dat kan een belemmering vormen voor u en andere gasten om volledig deel te nemen aan de wijnproeverij.
DON’T: Arriveer onaangekondigd met een groot gezelschap
Wijn is bedoeld als een sociale drank, met veel aroma’s en smaken om de gesprekken in de kamer op gang te brengen. Hoewel de meeste proeflokalen je aanmoedigen om wijnproeverijen in grote groepen te organiseren, vragen ze ook sterk dat je eerst reserveert voordat je zomaar aan de deur verschijnt. Niets is frustrerender voor proeflokaal personeel dan het hebben van meer gasten dan ze kunnen aan hun volledige potentieel. Het belemmert hun vermogen om met alle gasten te praten over de wijnen die ze serveren en vragen te beantwoorden. Ook kan een overvol proeflokaal lawaaierig worden, wat de intimiteit wegneemt.
Liquidatie
DO: Spuwen
Hoe vaak bevindt u zich op een openbare plaats waar het gebruikelijk is om te spugen?
Vergeet alles wat u misschien hebt gehoord dat het onbeleefd of onbeschoft is om de spuugemmer van het proeflokaal te gebruiken. Er zijn twee heel goede redenen waarom u wordt aangemoedigd hem te gebruiken, en dat zijn controle van de alcoholinname en beluchting. Beluchten is het gecontroleerd blootstellen van wijn aan lucht om het zuurstofgehalte in de wijn te reactiveren. Kortom, wanneer u uw wijn in de emmer spuugt, laat u nog een laatste keer zuurstof ontsnappen aan de wijn, die het grootste deel van zijn smaak en aroma’s krijgt door blootstelling aan zuurstof, waardoor uw palet een laatste golf van het smaakprofiel van de wijn krijgt.
Wat de inname van alcohol betreft: wijnproeven is wijnproeven. In tegenstelling tot een kroegentocht, waar de nadruk ligt op de kwantiteit van de consumptie, ligt bij wijnproeverijen de nadruk op de kwaliteit van de consumptie. Spugen helpt klanten hun alcoholinname te beperken, vooral als je van plan bent meerdere proeverijen op dezelfde dag te bezoeken. Het is ook een makkelijke vermijding van het doorslikken van een wijn waarvan je hebt geleerd dat je hem niet lekker vindt.
DON’T: Draag eau de cologne of parfum
Weliswaar is een beetje extra spuug altijd welkom in elk proeflokaal, maar het dragen van je favoriete eau de cologne of parfum is dat niet. Een zeer belangrijk aspect van wijnproeven is het aroma, en het uitnodigen van geuren van buitenaf in de ruimte zal alleen maar in de weg staan. Laat op de dag van uw reservering de aroma’s van alle wijnen goed tot hun recht komen en onthoud u van het gebruik van parfums, geparfumeerde deodorants en vermijd kauwgom of chapsticks met een smaakje.
Exploratie
DO: Keep an Open Mind
Uw trip naar wijnland moet een avontuur zijn, en een deel van dat avontuur is jezelf toestaan om een aantal wijnen te proberen waarvan je in eerste instantie misschien niet denkt dat je ze lekker vindt. Een medewerker van het proeflokaal van Panther Creek Cellars zei onlangs: “Ik kan je niet vertellen hoeveel mensen er binnenkomen en zeggen dat ze niet van Pinot Noir houden en dan met meerdere flessen weggaan.” Proeflokalen zijn een geweldige plek om te leren welke wijnvariëteiten goed combineren met uw individuele palet, en mogelijk te ontdekken waarom andere wijnen dat niet doen.
Bij een wijnproeverij in Woodinville moet het personeel niet alleen kennis hebben van de wijn die ze serveren, maar ook van hoe ze de wijn op de juiste manier kunnen bewaren en serveren zoals de wijnmaker het bedoeld heeft. Misschien hebben gasten die denken dat ze niet van Pinot Noir houden, deze nog nooit op de juiste temperatuur gedronken, of een Pinot Noir geprobeerd uit een regio waar deze het beste groeit, zoals de Willamette Valley.
Wanneer je een open geest houdt, stel je jezelf open om meer te leren over wat je palet lekker vindt en waarom.
En voor iedereen die zich afvraagt welke flessen onze “niet-Pinot drinkers” kopen, kijk eens naar onze 2018 Winemaker’s Cuvée. Dit is een lichtere Pinot Noir en het is ook onze #1 verkoper, verkrijgbaar voor $25.
DON’T: Drink de wijn op als je hem niet lekker vindt
Proeverij-etiquette betekent NIET dat je elk glas wijn moet opdrinken alleen maar om beleefd te zijn. Je kunt een open geest houden en toch tot de ontdekking komen dat bepaalde variëteiten gewoon niets voor jou zijn. Onthoud in dat geval gewoon je “P’s” en “Q’s”. Als de serveerster je vraagt of je nog een glas wijn wilt, hoef je alleen maar “ja, graag” of “nee, dank u” te zeggen.
Waarom zou je immers een wijn drinken die je niet lekker vindt als er een spuugemmer voor je is!
De wijnmakerijen en proeflokalen van Woodinville zijn een bijzonder onderdeel van het wijnland Washington. De DO’s en DON’Ts van proeflokaal etiquette vertegenwoordigen de toewijding van de wijnmakerij aan het cultiveren van de persoonlijke relatie tussen de lokale wijn en u, de gast. Verzoeken zoals eraan denken om de familie en parfums thuis te laten, spugen waar nodig, en het houden van een open geest zijn een gemakkelijke manier om ervoor te zorgen dat uw tijd in het proeflokaal alles is wat het moet zijn – een leuk en heerlijk avontuur.