Deze pompoen dump cake is een romige pompoentaartvulling met daarop een decadente pecan boterkoek. Serveer met ijs op de top voor de perfecte afsluiting van elke herfst diner of vakantie meal.
Ik kan niet genoeg pompoen krijgen deze tijd van het jaar, enkele van mijn favorieten zijn pompoen gooey boterkoek en pompoen chocolate chip cookies. Deze pompoen dump cake is zo heel gemakkelijk te maken, en met slechts enkele minuten van prep u eindigen met een geweldige twee gelaagde dessert dat is perfect voor het voeden van een menigte.
Als ik aan de herfst denk, denk ik aan pompoen. Er zijn zo veel geweldige lekkernijen om te eten! Deze pompoentaart is supermakkelijk te maken, maar ziet er indrukwekkend uit omdat het een gelaagd dessert wordt met veel smaak en textuur.
Hoe maak je een pompoentaart?
De taart begint met een pompoentaartvulling van pompoenpuree, suiker, eieren en koffiemelk. Het pompoenmengsel gaat op de bodem van de pan en een laag poedertaartmix komt bovenop. De afwerking bestaat uit gesneden boter en gehakte pecannoten – mengen is niet nodig! Bak het geheel af en je hebt een heerlijke herfsttraktatie.
Wat is een dump cake?
Een dump cake is een dessert waarbij de ingrediënten in lagen in een pan worden gelegd en gebakken – letterlijk alles wordt gewoon in de pan gegooid. Deze pompoencake gebruikt wel één kom om de vulling samen te mengen, maar het is de extra vieze schaal helemaal waard om die stap te nemen.
Tips voor pompoendump cake
- Gebruik pompoenpuree uit blik, GEEN taartvulling. Taartvulling bevat andere ingrediënten en zal niet op dezelfde manier opstijven.
- Voor dit recept wordt gele cakemix gebruikt, maar kruidige cakemix is ook een prima optie.
- Ben je geen fan van pecannoten? Probeer walnoten of amandelen, of laat de noten helemaal weg. Je zou zelfs kokosvlokken kunnen proberen voor een andere smaakvariatie.
- Deze cake kan warm, koud of op kamertemperatuur worden geserveerd. Om nette plakjes te krijgen, moet je hem eerst koelen voordat je hem aansnijdt. Gebruik anders gewoon een grote opscheplepel en schep het op borden. Je kunt koude plakjes cake 20 seconden in de magnetron opwarmen als je ze warm wilt eten.
- Zorg ervoor dat de boter dun gesneden is, zodat je het hele oppervlak van de pan met boter kunt bedekken.
Als je een grote fan bent van pecannoten, kun je er een beetje overheen strooien als garnering voordat je de pompoendump cake serveert. Hoewel deze cake op zichzelf al heerlijk is, is hij nog lekkerder als je hem serveert met een bolletje vanille-ijs en wat karamelsaus.
Ik ben niet zo’n fan van pompoentaart, dus met Thanksgiving serveer ik vaak pompoen cake. Ik denk dat deze cake veel gemakkelijker te maken is dan taart, wat ook een bonus is.
Zodra de kalender in september staat, sla ik een voorraad pompoenpuree in, zodat we in de koudere maanden die komen gaan van deze pompoen dump cake kunnen genieten. Het is altijd een groot succes!
Meer herfstdesserts
- No Bake Pompoen Cheesecake
- Apple Fries
- Pumpkin Meringue Pie
- Pecan Pie Bars
- Pear Custard Pie
Pumpkin Dump Cake Video
Pin afdrukken
Pumpkin Dump Cake
Ingrediënten
- 29 ounce blik pompoenpuree geen pompoentaartvulling gebruiken
- 12 ounce blikje koffiemelk
- 1 kop bruine suiker
- 3 eieren
- 2 theelepels pompoen pie spice
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 doos gele cakemix
- 1 1/2 kopjes gehakte pecannoten verdeeld gebruiken
- 1 kop boter in dunne plakjes gesneden
- kookspray
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Smeer een bakvorm van 9 x 13 inch in met bakspray.
-
Doe de pompoenpuree, koffiemelk, bruine suiker, eieren, pompoentaartkruiden en vanille-extract in een kom. Roer tot een gladde massa.
-
Dep het pompoenmengsel in de voorbereide pan.
-
Dep de cakemix en 1 kopje pecannoten in een kom; roer tot een glad mengsel.
-
Sprekel de cakemix over de pompoenlaag.
-
Spreid plakjes boter over de hele cakemixlaag. Strooi de overgebleven pecannoten erover.
-
Bak 45 minuten of tot ze goudbruin en hard zijn. Laat minstens 15 minuten afkoelen en serveer dan. Werk af met ijs en karamelsaus indien gewenst.
Voedingswaarde
Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op 8 oktober 2018 en is bijgewerkt op 29 augustus 2019 met nieuwe inhoud.