Hooray voor vrijdag! Het einde van de week en soms gevierd met een cocktail. Deze vrijdag vieren we met een ananas Tequila Sunrise.
Een tropisch tintje aan je drankje
We maken een Tequila Sunrise maar met een twist: we voegen ananas toe! Een scheutje ananassap geeft deze klassieke cocktail een tropisch tintje.
Ik ontdekte dat als je een laagje sinaasappelschijfjes, een ananasschijfje en een maraschino kers toevoegt, je een superleuk “zonsopgang” garnituur krijgt. Een totale rechtvaardiging voor het toevoegen van ananas, maar ook de smaak is echt geweldig.
Deze drankjes zouden geweldig zijn voor een luau of gewoon als een verfrissend drankje om van te genieten op de veranda terwijl je bijpraat met vrienden. Het is echt makkelijk om deze maagdelijke ook te maken, gewoon weglaten van de tequila. De kinderen of vrienden die niet drinken, hoeven zich niet buitengesloten te voelen.
Wat te doen met een restje ananas?
In het geval dat je het je afvraagt, wat je waarschijnlijk niet doet maar ik ga het je toch vertellen… dit is hoe ananassap in deze tequila sunrises terecht is gekomen. Nou, zie, ik had een heleboel restjes ananas hangen van toen we gegrilde ananas het andere weekend (we overgoten ze met ijs en karamel rum saus. Yum!)
Omdat ik ben nooit een om voedsel te verspillen ik heb opgehangen aan deze restjes ananas te wachten op de perfecte gelegenheid om ze toe te voegen als een ingrediënt aan een recept. Dat heb ik helemaal van mijn oma, die zich duidelijk herinnert dat ze overgebleven vruchtensap altijd rechtstreeks uit het blik dronk in plaats van het uit te gieten.
Dus, ja, ik was deze tequila sunrises aan het voorbereiden om een cocktail idee met jullie allemaal te delen en ik wilde deze een beetje anders maken dan je typische tequila sunrise en toen-bingo! Ik realiseerde me dat ik mijn kans had gevonden om die ananas en het sap te gebruiken.
Mijn oma zou trots zijn en ik weet dat ze deze cocktails heerlijk zou hebben gevonden. Ik weet zeker dat jullie ze ook lekker zullen vinden. Ze zijn gewoon zo mooi om naar te kijken! Ze zijn heel makkelijk te maken, volg gewoon de instructies voor het toevoegen van elk ingrediënt om die gelaagde zonsopgang te krijgen en wat je ook doet – niet roeren!
Wat heb je nodig om deze ananas tequila zonsopgangen te maken?
Het enige wat je hier speciaal voor nodig hebt is een set highball-glazen en cocktailprikkers.
Als je helemaal los wilt gaan, voeg dan wat mooie papieren rietjes toe.
De grootte van het glas is belangrijk! Om de garnering van de zonsopgang mooi op de bovenkant van het glas te laten rusten, moet je highballglazen gebruiken, want die zijn smal genoeg om het schijfje sinaasappel er bovenop te laten rusten. Als je gaat shoppen, kies dan voor de zekerheid grote sinaasappels. 😉