Pasta Pomodoro is een eenvoudig pastagerecht met een heerlijke tomatensaus, verse basilicum, en Parmezaanse kaas. Deze snelle en eenvoudige maaltijd is een familie favoriet en een geweldige doordeweekse avondmaaltijd recept.
Wat is Pasta Pomodoro?
Pasta Pomodoro, vind je het niet heerlijk om dat te zeggen? Ik vind het heerlijk om te zeggen en te eten. Het klinkt fancy maar het is ZO makkelijk. Dit makkelijke pastagerecht is een van mijn favorieten aller tijden. We maken deze pasta minstens twee keer per maand.
Pomodoro betekent tomaat in het Italiaans, dus het is eigenlijk pasta met tomatensaus. Het is een klassiek Italiaans gerecht dat wordt gemaakt met eenvoudige ingrediënten…en dat is maar goed ook! Soms is simpel het beste en dat is ZO waar voor dit gerecht.
Hoe maak je Pasta Pomodoro?
De hoofdingrediënten van Pasta Pomodoro zijn:
- Olijfolie
- Ui
- knoflook
- Pasta
- Tomaten
- Basilicum
- Parmesaanse kaas
- Boter
Zeer eenvoudige ingrediënten, die je waarschijnlijk altijd bij de hand hebt. YAY! Ik zeg het je, dit pasta recept is een diner redder in nood!
De Beste Pasta Pomodoro
Er zijn een paar tips om de BESTE pasta pomodoro te maken. Ik ben helemaal voor het delen van geheimen, dus ik ga het vertellen. Maak je geen zorgen, als je een diep donker geheim hebt, ik kan een geheim bewaren, ik doe het alleen niet graag:)
- Zorg er ten eerste voor dat je kwaliteitsingrediënten gebruikt. Er zijn niet erg veel ingrediënten, dus je wilt ervoor zorgen dat alle ingrediënten van hoge kwaliteit zijn.
- We gebruiken tomaten in blik voor dit recept, maar ALLEEN San Marzano hele gepelde tomaten. Dat zijn de BESTE tomaten in blik. Zorg ervoor dat je ze gebruikt om de beste smaak voor de tomatensaus te krijgen.
- Pureer de tomaten in een keukenmachine of blender voordat je aan de slag gaat.
- Wij gebruiken spaghetti, maar je kunt bucatini, engelenhaar, of fettuccini gebruiken. Wij zijn dol op DeLallo’s pasta!
- Een beetje gemalen rode pepervlokken aan de saus toevoegen om hem een beetje pit te geven. Als de kinderen het gaan eten, kun je ze weglaten, maar onze jongens vinden een beetje pit prima.
- Zorg ervoor dat je ½ kopje van het pastawater reserveert, zodat je het weer aan de saus kunt toevoegen. Mis deze stap niet.
- Voeg aan het eind een beetje boter toe aan de pasta. Je hebt maar twee eetlepels nodig, maar die twee eetlepels maken een groot verschil. De boter geeft de pasta een rijke smaak.
- Wees niet zuinig met de verse basilicum en Parmezaanse kaas. Koop ook de GOEDE Parmezaanse kaas voor dit recept.
Als je op zoek bent naar een makkelijk doordeweeks dinerrecept, probeer Pasta Pomodoro dan eens! Het is ook een geweldig recept voor eenvoudig amusement. Serveer er een eenvoudige groene salade en knoflookbrood bij. Iedereen houdt van deze klassieke pastaschotel!
Als je dit Pasta Pomodoro recept lekker vindt, probeer het dan ook eens:
- Spaghetti met gehaktballetjes
- Rigatoni met worst
- 5-ingrediënten Spinazie Parmezaan Pasta
- Eenpans Pasta met worst
- Eenvoudige Skillet Groente Lasagna
- 4-Ingredient Ravioli Lasagna
Vegetarisch
Pasta Pomodoro
Ingrediënten 1x2x3x
- ¼ kopje olijfolie
- 1 middelgrote gele ui gesnipperd
- 5 teentjes knoflook gehakt
- 1/4 theelepel geplette rode pepervlokken
- 1 28- ounce blikje San Marzano hele gepelde tomaten, gepureerd in een keukenmachine of blender
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 1/4 kop gehakte basilicum
- 12 ons spaghetti
- 2 eetlepels ongezouten in stukjes gesneden boter
- ¼ kopje fijngeraspte Parmezaanse kaas
- Extra basilicum en Parmezaanse voor de garnering
Instructies
-
In een grote koekenpan, verhit u de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak, onder af en toe roeren, gedurende 10 minuten of tot de ui zacht is. Voeg de knoflook en de rode pepervlokken toe en bak nog 3 minuten. Roer de gepureerde tomaten erdoor en breng op smaak met zout.
-
Kook de saus onder af en toe roeren tot hij dikker begint te worden. Dit zal ongeveer 20 minuten duren. Als de saus is ingedikt, roer je de verse basilicum erdoor.
-
Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de pasta al dente, volgens de instructies op de verpakking. **Bewaar ½ kopje van het pastawater en giet de pasta af.**
-
Doe de pasta terug in de grote pan, voeg de tomatensaus en het hete pastawater toe. Roer tot de saus de pasta bedekt. Voeg de boter en de Parmezaanse kaas toe en roer tot de boter en kaas gesmolten zijn. Bord de pasta en garneer met basilicum en Parmezaanse kaas, indien gewenst.
Voeding
Heb jij dit recept al geprobeerd?
Laat hieronder een reactie achter en deel een foto op Instagram. Tag @twopeasandpod en hashtag het met #twopeasandtheirpod
