Deze Mixed Berry Crisp is een eenvoudig dessert waar iedereen dol op zal zijn! Het is gemaakt met aardbeien, bosbessen en bramen, dan overgoten met een boterachtige crumble!
- 8438
- 19
- 3
Makkelijk en lekker…what’s not to love?! Ik heb al heel vaak een versie van deze Mixed Berry Crisp gemaakt en iedereen is er altijd dol op. Ik heb het geprobeerd met perziken, aardbeien en rabarber, appels en natuurlijk, bessen, en ik denk dat mijn favoriet de gemengde bessen is tot nu toe. Je gaat van dit heerlijke zomerse dessert houden!
Deze gemengde bessencrisp is zo’n geweldige manier om een overvloed aan fruit dat je in huis hebt te gebruiken! En mag ik toevoegen, het is een snel recept dat je 10 minuten voordat je gasten arriveren al in de oven kunt zetten! Voeg wat bloem, suiker en boter toe aan die overvloed aan fruit (oh ja…feelgoodfoodie gebruikt hier wat boter vandaag!) en je hebt een klassieke crisp die letterlijk om van te watertanden is!
Als je niet zo’n geweldige bakker bent (zoals ik) maar je wilt toch een zelfgemaakt zoet en simpel dessert, dan staat deze baby op je lijf geschreven! Het zal je huis laten ruiken als de binnenkant van Williams Sonoma wanneer ze dessert kook instructies geven en het zal je gasten doen zwijmelen over de kom en vragen om het recept! Voor mij is dit een gerecht voor 6-8 personen en ik heb nooit restjes over.
Gezonde Fruit Crisp
Een portie van dit heerlijke dessert bevat minder dan 300 calorieën, en dankzij al die heerlijke bessen krijg je een flinke portie vitaminen en mineralen binnen. Plus, de topping is gemaakt met haver, dus daar heb je wat volle granen, vezels en antioxidanten.
Ik heb variaties van dit recept gezien waar mensen een ei gebruiken om te mengen met de bloem en suiker crumble en je kunt dat helemaal doen. Maar persoonlijk denk ik niet dat het ei nodig is, en ik vond het lekkerder zonder ei.
Hoe maak je Mixed Berry Crisp
Maak de fruitvulling
Begin met het wassen van de bessen en leg ze in een ingevette ovenschaal samen met suiker, maizena en kaneel.
U kunt dan de bessen allemaal door elkaar mengen en apart zetten. U zult merken dat ze zachter worden en hun sappen afgeven.
Maak de streusel topping
Nog een keer is het tijd om de streusel topping te maken. Dit is een eenvoudig mengsel van bloem, haver, bruine suiker en zout.
Daarna snijdt u wat blokjes boter en gebruikt u een vork of uw handen om de boter door het bloemmengsel te snijden.
Samenstellen en bakken
Nu bent u klaar om de gemengde bessen met de crisp topping te bedekken, en het in de oven te bakken. Je weet dat het klaar is als de topping goudbruin is en de vulling eronder begint te borrelen en dikker wordt. Laat het een paar minuten rusten zodat de vulling nog dikker wordt.
En dan smullen maar!
Tips voor het maken van mixed berry crisp
- Maak de crisp van tevoren. Je kunt de vulling, de streusel topping of het geheel van tevoren maken. Bewaar het gewoon afgedekt in de koelkast en kook het wanneer u klaar bent om te serveren.
- Gebruik bevroren fruit om dit in de winter te maken. Als je bevroren fruit gebruikt, hoef je ze niet te ontdooien of af te spoelen. Leg ze gewoon zo in de ovenschaal. Maar zorg wel voor 3-5 minuten extra baktijd.
- Sla de maizena niet over. Het toevoegen van maizena aan het bessenmengsel helpt echt om het geheel samen te brengen, zodat de vulling niet lopend en kruimelig is. Als je geen maizena hebt, kun je bloem gebruiken.
- Laat de crisp een paar minuten staan voor je hem serveert. Zoals de meeste gebakken desserts heeft ook deze een paar minuten nodig om af te koelen en op te stijven als hij uit de oven komt. Dit zorgt ervoor dat de bessen gestold zijn en niet lopend.
Veel gestelde vragen
Je kunt de bloem in dit recept vervangen door een glutenvrije variant, als jij of je gasten daar gevoelig voor zijn. Ik heb dit zelf nog niet geprobeerd, dus ik kan niet bevestigen hoe het gerecht zal smaken. Als je glutenvrij meel gebruikt, kun je het beste een meelsoort gebruiken die uit verschillende soorten meel bestaat. Het is moeilijker voor de streusel om te houden als het alleen amandelmeel of kokosmeel is.
Ja! Bevroren bessen zijn geweldig om in dit dessert te gebruiken als je geen toegang hebt tot verse. Je hoeft ze niet te ontdooien, het is een soortgelijk product. Maar ik zou aanraden een paar minuten toe te voegen aan de baktijd.
Een crisp is een gebakken fruitdessert dat erg lijkt op een crumble en een cobbler – het verschil zit hem in de toppings. Een cobbler is bedekt met dikke koekjes of taartdeeg en een crumble topping bevat zelden haver in tegenstelling tot een crisp.
Ik hoop dat jullie net zo van deze heerlijke Mixed Berry Crisp genieten als wij! Ik vind het heerlijk dat het zo makkelijk en zonder gedoe te maken is, maar toch boordevol smaak zit. Het is zo’n heerlijk zomerdessert, en serveer het zeker met je favoriete ijsje!
Meer fruitdessert recepten!
- Strawberry Rhubarb Crisp
- Rose Apple Pie
- Watermeloen Pizza
- Vegan Lemon Pudding
- Apple Bread Pudding
Als je hebt geprobeerd dit gezonde-ish feel good Mixed Berry Crisp recept of een ander recept op FeelGoodFoodie, vergeet dan niet om het recept te beoordelen en laat hieronder een reactie achter! Ik zou graag horen over je ervaring met het maken ervan. En als je er foto’s van hebt gemaakt, deel ze dan met me op Instagram zodat ik ze kan reposten op mijn stories!
Gemengde Bessen Crisp
Pin Print
Ingrediënten
Vulling
- ▢ 5 kopjes gemengde bessen
- ▢ ¼ kopje kristalsuiker
- ▢ 1 eetlepel maïzena
- ▢ ½ theelepel kaneel
Streusel Topping
- ▢ 1 kop bloem voor algemeen gebruik
- ▢ 1 kop bloem voor algemeen gebruik
- ▢ ¾ kop ouderwetse haver
- ▢ ½ kop bruine suiker verpakt licht of donker
- ▢ ¼ theelepel zout
- ▢ ½ kop ongezouten boter in blokjes gesneden, koud
- ▢ Vanille-ijs voor serveren
Streusel Topping
Streusel Topping
bloem
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375°F. Vet een vierkante ovenschaal van 8 inch of een ovenschaal van 7 inch x 11 inch in.
-
Plaats de gemengde bessen in de ingevette ovenschaal; strooi er suiker, maïszetmeel en kaneel over en zet apart.
-
Vergooi in een kleine kom de havermout, bloem, bruine suiker en zout. Snijd de boter er met een vork door tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Strooi het kruimelmengsel over het bessenmengsel.
-
Bak tot de kruimeltopping lichtbruin is en de vulling bubbelt, ongeveer 35-40 minuten. Serveer warm met een bolletje ijs, indien gewenst.
Video
Notes
Vooruit maken: U kunt de knapperige topping van tevoren maken. Bewaar tot 3 dagen in de koelkast of vries tot een maand in.
Substituten: Voor het beste resultaat volgt u het recept zoals het is. Hier zijn echter enkele veelgebruikte vervangers die goed zouden werken in dit recept.
- In plaats van kristalsuiker kun je kokossuiker, honing of ahornsiroop gebruiken
- Om het veganistisch te maken, gebruik je veganistische boter of kokosolie
- Om het glutenvrij te maken, gebruik je een glutenvrije meelmix voor alle doeleinden en glutenvrije gerolde haver. Vervang niet alleen amandelmeel of alleen kokosmeel.
- Als je geen maïzena hebt voor de vulling, vervang het dan door bloem voor alle doeleinden.
Voedingskundige gegevens: Houd er rekening mee dat de voedingswaarde label verstrekt is een schatting op basis van een online voedingswaarde calculator. Het zal variëren op basis van de specifieke ingrediënten die u gebruikt.