Mijn makkelijke eiersalade recept maakt de lekkerste eiersalade sandwiches. Het begint met perfect hardgekookte eieren en een romige dressing om in slechts een paar stappen een heerlijk broodje eiersalade te maken.
Toen we opgroeiden, aten we vaak broodjes eiersalade voor de lunch. Mijn moeders recept voor eiersalade was eenvoudig, met alleen eieren, mayonaise, mosterd, zout en peper.
Ik heb een paar wijzigingen aangebracht in haar eenvoudige eiersalade, maar ik heb alles behouden waar je naar verlangt in een klassiek recept voor eiersalade.
Je kunt deze heerlijke eiersalade van tevoren maken en drie dagen in de koelkast bewaren, dus het is geweldig als maaltijdvoorbereiding. Als u uw eieren van tevoren kookt, is dit gezonde eiersalade recept in slechts enkele minuten klaar. Het is perfect voor een snelle lunch. Voor meer makkelijke sandwichideeën, probeer mijn beste recept voor kipsalade of mijn klassieke tonijnsalade.
Waarom je deze eiersalade lekker zult vinden
- Deze eiersalade is eenvoudig te maken met slechts 4 ingrediënten, plus zout en peper.
- Dit recept heeft de perfecte hoeveelheid romige dressing. Je broodje eiersalade zal romig en smaakvol zijn, niet klef.
- Eiersalade is geweldig om voor te bereiden op maaltijden en snacks.
Hoe gezond is eiersalade?
Eiersalade is een gezonde maaltijdoptie. Eieren zijn een goedkoop, eiwitrijk voedingsmiddel. Ze bevatten veel voedingsstoffen en vullen je zodat je niet meteen weer honger hebt.
Mijn eiersalade recept vraagt om gewone Griekse yoghurt of mayonaise, aan jou de keuze. Griekse yoghurt is een gezondere optie en ik wed dat je het verschil niet proeft. Natuurlijk kun je ook mayonaise gebruiken als je dat liever hebt.
Je vindt mijn gezonde gevulde eieren misschien ook lekker.
Hoe maak je eiersalade
Er zijn maar een paar simpele stappen om de lekkerste eiersalade te maken!
- Hardkook je eieren. Hieronder leer ik je mijn twee favoriete methoden om eieren te koken.
- Pel en hak de eieren. Als je toch bezig bent, snipper dan ook wat rode ui.
- Klop de ingrediënten voor de eiersalade dressing door elkaar. Ik doe dit direct in de mengkom om een extra schaaltje te besparen.
- Roer alles door elkaar.
Hoe maak ik hardgekookte eieren
Sinds ik een Instant Pot heb, kook ik mijn eieren er altijd in. Hier lees je hoe je perfecte hardgekookte eieren maakt.
Je kunt je eieren ook hardkoken op het fornuis. Vul een pan met koud water en voeg de eieren toe. Breng het water aan de kook, dek af en zet het vuur uit. Laat de eieren 14 minuten in het hete water staan.
Dan giet u het water af en legt u de eieren 10 minuten in een ijsbad voordat u ze pelt. Een ijsbad is een pan of kom gevuld met ijs en water. Pel de eierschalen na het ijsbad.
Ingrediënten
Mijn eiersalade recept bevat slechts een paar ingrediënten: hardgekookte eieren, Griekse yoghurt of mayonaise, Dijon mosterd, rode ui, zout en peper. Als je een favoriet ingrediënt voor eiersalade hebt, voeg het dan toe! Dit recept is gemakkelijk aan te passen aan uw smaak.
Hoe te serveren
Serveer eiersalade in sandwiches of gewikkeld in sla voor een lichte lunch. Mijn favoriete manier om deze eiersalade te eten is op een stuk geroosterd brood, gegarneerd met gesneden avocado.
Hoe lang is eiersalade houdbaar?
Eiersalade is 3 dagen houdbaar in een afgesloten bakje in de koelkast. Eiersalade moet altijd in de koelkast en niet langer dan 2 uur bij kamertemperatuur buiten staan.
Tips voor het maken van dit recept
- Kook de eieren van tevoren en zet ze in de koelkast. Dan is uw eiersalade snel en gemakkelijk te maken.
- Probeer eens fijngesneden selderij, sjalot of groene ui toe te voegen in plaats van de rode ui. Voeg bieslook of andere verse kruiden toe.
- Je kunt gele mosterd gebruiken in plaats van de Dijon mosterd als je dat liever hebt.
Een makkelijke eiersalade
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 6 grote eieren
- ▢ 2 theelepels Dijonmosterd
- ▢ ¼ kopje gewone Griekse yoghurt of mayonaise
- ▢ ¼ theelepel elk van zout en peper (of naar smaak)
- ▢ ¼ kopje fijngesneden rode ui (of naar smaak)
Instructies
-
Kook de eieren: Vul een pan met koud water en voeg de eieren toe. Breng het op middelhoog vuur aan de kook. Dek de pan af met een deksel, draai het vuur uit en laat 14 minuten staan.
-
Giet het water af en vul de pan met koud water en ijs. Pel de eieren na 10 minuten.
-
Of kook de eieren in de Instant Pot.
-
Klop in een grote kom de Dijonmosterd, Griekse yoghurt (of mayonaise), zout en peper door elkaar.
-
Hak de eieren en voeg ze toe aan de kom, samen met de gehakte rode ui.
-
Roer tot alles goed gemengd is.
-
Proef en breng op smaak, indien nodig.
-
Serveer de eiersalade in een sandwich met sla, op geroosterd brood met avocadoplakjes, of in wraps met sla.
Noten
Voeding
Recept opslaan