Als je je hebt afgevraagd hoe je Kip Alfredo maakt met minder calorieën en veel smaak, zoek dan niet verder. Dit recept vermindert het aantal calorieën met ongeveer 65% en krijgt toch elke keer weer lovende kritieken!
Chicken Alfredo… verrukkelijk! Serieus, dit is zo lekker!
Wist u dat wanneer u Chicken Alfredo bestelt in een gemiddeld restaurant, u maar liefst 1200 – 1547 calorieën en tot 97 gram vet bestelt! Krankzinnig hè?
Dit recept heeft slechts een fractie van het vet en de calorieën met alle smaak en slechts ongeveer 425 calorieën en 11 gram vet. Veel beter!
Alfredo is een absolute favoriet van mijn beide meiden, ik denk dat ze het elke dag zouden eten als ze konden. Ik besloot dat het tijd was om uit te zoeken hoe ik Chicken Fettuccine gezonder voor ze kon maken en raad eens… het resultaat was AMAZING! Eerlijk gezegd, dit recept zal je van je sokken blazen… rijk, romig en oh zo lekker!!! Dit heeft alle smaak zonder al het vet!
Ik voeg soms gestoomde broccoli, asperges of champignons toe om wat extra groenten binnen te krijgen. Je kunt ook volkoren noedels gebruiken of zelfs courgette noedels als je een spiralizer hebt.
Zoals ik op onze plaatselijke kookschool heb geleerd, is nootmuskaat een ingrediënt dat vaak aan witte sauzen wordt toegevoegd. Je hebt maar een klein snufje nodig om de saus op smaak te brengen.
Dit recept vraagt om 2 kopjes gekookte kip. Je kunt de kip bakken met een beetje anti-aanbakspray in een koekenpan, een kip uit de winkel gebruiken of (mijn favoriet) grillen!
REPIN dit Alfredo Recept
Recept beoordelen
Skinny Chicken Fettuccine Alfredo
Bereidingstijd 15 minuten 
Porties 8 porties 
Auteur Holly Nilsson 
Ovenschotel 
Keuken Amerikaanse Als je je hebt afgevraagd hoe je Kip Alfredo maakt met minder calorieën en veel smaak, zoek dan niet verder. Dit recept vermindert de calorieën met ongeveer 65% en krijgt toch elke keer weer lovende kritieken!
Ingrediënten
- ▢ 2 kipfilets gekookt en in stukjes gesneden
- ▢ 1 kop koude melk
- ▢ 1 eetlepel bloem
- ▢ 1 theelepel olijfolie
- ▢ 1 teentje knoflook
- ▢ 3 eetlepels lichte roomkaas niet vetvrij
- ▢ ½ kopje verse parmezaanse kaas geraspt
- ▢ zout naar smaak
- ▢ snufje nootmuskaat
- ▢ 12 ons verse fettuccine
- ▢ verse peterselie naar smaak
Instructies
-
Op middelhoog vuur, doe olijfolie en knoflook in een pan. Bak ongeveer 1 minuut.
-
Voeg bloem met koude melk tot het is opgelost en voeg toe aan de pan. Kook op middelhoog vuur onder voortdurend roeren. Zet het vuur uit en roer de roomkaas en zout & nootmuskaat erdoor tot de kaas gesmolten is. Voeg de parmezaanse kaas en kip toe.
-
Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de pasta door de saus en werk af met peterselie en extra kaas.
Voedingsinformatie
(Voedingswaarde-informatie is een schatting en kan variëren op basis van bereidingsmethoden en merken van de gebruikte ingrediënten.)
Note: De werkelijke voedingswaarde-informatie van dit recept kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Met 2% melk bevat dit recept, met de merken die ik heb gebruikt, 4 porties van ongeveer 423 calorieën en 11 gram vet per portie. Je kunt je informatie hier invoeren om de voedingswaarde te berekenen op basis van de ingrediënten en merken die je hebt gebruikt. De informatie op deze pagina is alleen voor informatieve doeleinden.
Aangepast van Food Network Magazine
Meer recepten die je lekker zult vinden
SKINNY Gewichtsverlies Groentesoep
Mashed Cauliflower Potatoes
