Weliswaar kennen veel wijnliefhebbers het verschil tussen witte en rode wijnglazen, maar de meeste mensen beseffen niet dat er een enorme variëteit aan glaswerk bestaat.
Zo blijkt, verschillende soorten wijn hebben specifieke soorten wijnglazen die zijn ontworpen om de drinker de volle breedte van smaken en aroma’s te laten waarderen.
Hoewel je wijn uit alles kunt drinken, om je wijn volledig te ervaren en te proeven, wil je misschien investeren in een reeks wijnglazen. (Hoewel er ook iets te zeggen valt voor het drinken van wijn direct uit de fles – als het maar de juiste fles is. Daarover later meer.)
In dit artikel laten we u zien waarom glaswerk belangrijk is en welke verschillende soorten wijnglazen u kunt gebruiken voor uw volgende slok.
Waarom glaswerk belangrijk is
De keuze van het juiste type wijnglas heeft alles te maken met de damp. Studies tonen aan dat de vorm van een wijnglas een merkbaar effect kan hebben op de neus en de afwerking van de wijn, vanwege de manier waarop het glas ethanol afgeeft.
Terwijl een klassiek wijnglas in het midden van het glas een lagere alcoholconcentratie heeft dan rond de ring, heeft een martiniglas of een recht glas dat niet. Wetenschapper Kohji Mitsubayashi noemt dit een ringvormig damppatroon:
“Dit ringfenomeen stelt ons in staat van het wijnaroma te genieten zonder tussenkomst van gasvormig ethanol. De vorm van het wijnglas heeft dan ook een zeer geraffineerd functioneel ontwerp voor het proeven en genieten van wijn.”
Het aroma van wijn is belangrijk bij het wijnproeven. Deze aromatische dampen geven u een idee van wat de smaakstoffen zijn in het door u gekozen glas, nog voordat u het proeft. Ze bereiden uw hersenen voor op de smaak en dragen bij aan de ervaring van het wijnproeven.
Als u het niet gelooft, probeer het dan eens. Neem uw favoriete wijn en serveer hem in een paar verschillende glazen, variërend in de breedte van de kom en de opening van het glas. Kunt u een verschil proeven of ruiken?
Beste soorten wijnglazen voor rode wijn
Als het gaat om het kiezen van het beste glas voor rode wijn, denk dan aan zuurstof. Wanneer wijn wordt blootgesteld aan zuurstof, oftewel wanneer de wijn mag “ademen”, komen de subtiele smaken aan het licht. Nieuwe delicate smaken en aroma’s ontwikkelen zich (en vergeet niet hoe belangrijk geur is).
Omdat rode wijnen een vollere body en intensere smaken hebben dan hun witte tegenhangers, is het van cruciaal belang om een glas te kiezen waarin uw rode wijn kan ademen. Wijnglazen met een bredere kom en een wijdere opening geven rode wijn de kans om te oxideren en zich te ontwikkelen terwijl u drinkt.
En omdat er zo veel soorten rode wijn zijn, zijn er ook specifieke rode wijnglazen die bij verschillende soorten passen. Hier zijn er een paar.
Bordeaux Glas
Een hoog glas met een brede kom, het Bordeaux glas is het meest geschikt voor rode wijnen met een volle smaak. Kies dit glas wanneer u Shiraz of Cabernet Sauvignon drinkt.
Bourgogneglas
Gelijkaardig aan het Bordeauxglas, maar met een bredere rand, is het Bourgogneglas perfect voor lichtere rode wijnen met meer delicate smaken. Kies dit glas wanneer u aan Pinot Noir wilt nippen.
Standaard wijnglas
Het standaard wijnglas is het glas dat bij de meeste mensen bekend is. Dit glas heeft een smallere mond dan de vorige voorbeelden en is perfect voor rode wijnen met een gemiddelde tot volle body, zoals Malbec.
Beste Rosé en Witte Wijnglazen
Als u meer een liefhebber van witte wijn bent, schenk dan niet zomaar uw Riesling in iets en hoop op het beste. Hoewel witte wijnen minder body en minder intense smaken hebben dan rode wijnen, is het toch belangrijk in welk glas u ze serveert.
In tegenstelling tot rode wijnen komen lichte wijnen het best tot hun recht in glazen met een smalle bodem. Dit komt omdat de kleinere glazen de fruitige smaken kunnen behouden door een koelere temperatuur te handhaven.
Ook, omdat witte wijnglazen korter zijn, is de ruimte tussen de neus van de drinker en de wijn kleiner, wat betekent dat je het aroma van de wijn echt kunt ervaren.
Hoewel, omdat witte wijnen zo divers zijn, zijn er uitzonderingen op deze regel. Zo passen vollere witte wijnen of witte wijnen met een eiken smaak, zoals Chardonnay, in een glas met een bredere kom. De reden hiervoor is dat het glas de wijn naar het achterste gedeelte van de tong leidt, waardoor u de krachtigere smaken intenser proeft.
Beste Soorten Wijnglazen voor Mousserende Wijn
Als het gaat om het serveren van mousserende wijnen, zoals Brut, is een Champagneglas ideaal.
Omdat mousserende wijnen zoals Brut het beste koel geserveerd kunnen worden, zijn de lange stelen van een Champagneflute perfect – drinkers kunnen hun glas vasthouden zonder de warmte van hun hand op de wijn over te dragen.
Vermijd steelloze glazen als het gaat om witte wijn of mousserende wijn. Omdat steelloze wijnglazen je dwingen de kom vast te houden, zorgen ze ervoor dat de wijn veel warmer wordt dan de optimale temperatuur. Bij rode wijn speelt dit echter veel minder, omdat die iets warmer wordt geserveerd.
Parelwijnglazen zijn ook speciaal ontworpen om de iconische bubbels van de wijn te behouden. Omdat flutes lang en slank zijn, hebben ze een klein oppervlak, waardoor de bubbels minder tijd hebben om te oxideren.
Voor sommige oude champagnes en cava’s kunt u echter beter een tulpvormig glas gebruiken – de iets bredere kom verzamelt meer van de oude brioche-achtige aroma’s.
Hoe zit het met wijn in flessen?
Ah, blij dat u het vraagt. Zoals u wellicht heeft gemerkt, worden de wijnen van Usual Wines geleverd in glazen flessen voor eenmalig gebruik. Deze flessen zijn speciaal ontworpen zodat u altijd en overal van uw wijn kunt genieten, zonder dat u ooit een wijnglas hoeft te pakken.
Als u echter zin heeft in een sjieke wijn of een meer traditionele manier van wijn drinken (en de afwas niet erg vindt), dan oordelen wij daar niet over. We hebben zelfs een paar suggesties.
Rode wijn
Omdat onze rode wijn een Zinfandel en Cabernet Sauvignon blend is, wordt het beschouwd als een volle wijn. U kunt hem rechtstreeks uit de fles drinken zonder een noot van de bing-kersen, donkere chocolade en verse viooltjes te missen, maar u kunt de volle diepte van de smaak ook waarderen in een glas met een brede bodem.
Witte wijn
Onze Brut is een droge mousserende wijn, dus hij hoeft niet in een glas te worden overgegoten. Dankzij de smalle rand van de fles van Usual Wines hoeft u alleen maar de dop erop te draaien en te drinken – een glas is niet nodig. Denk er wel aan dat deze lichte en verfrissende mousserende wijn een sprankelend karakter heeft, dus pas op dat hij niet gaat bruisen als u slurpt.
Rosé
Onze knisperende, droge rosé is een volle blend van Syrah, Malbec en Sangiovese die perfect geschikt is om zo uit de fles te drinken. U kunt er ook van genieten in een klein glas met een brede kom – een standaard wijnglas is prima.
Het is tijd om het glas te heffen
Net als bij het combineren van eten en wijn, kan het kiezen van de juiste soort wijnglazen helpen om de noten, smaken en texturen van wijn naar voren te laten komen.
Bij het kiezen van wijnglazen moet u eerst letten op de body van de wijn die u serveert. Als het een volle rode wijn is, kies dan een Bordeaux glas. Als het een lichte rode wijn is, zoals Pinot Noir, kies dan een glas met een bredere rand.
Voor witte wijnen is een klein glas met een smalle mond meestal de beste keuze. Vergeet echter niet om de volle witte wijnen in een breder glas te serveren om de aroma’s te ervaren. Kies bij mousserende wijnen voor een glas met een lange steel om te voorkomen dat de drank te warm wordt door onnodig handcontact.
Er zijn veel factoren die uw ervaring met wijn drinken kunnen beïnvloeden, en het kiezen van het juiste wijnglas is slechts één manier om het meeste uit uw fles te halen. Om meer te weten te komen over de beste manieren om wijn te serveren, bekijk onze blog, die vol staat met nuttige tips.