Lemon Roast Chicken is een klassiek ovengebraden kiprecept dat resulteert in een frisse, sappige en malse kipmaaltijd die zowel gemakkelijk als heerlijk is!
Ovengebraden kip geeft je een heel ander gevoel dan wanneer je hem pocheert of zelfs braadt in de pan. Als ik dit recept maak, zweert mijn hele familie dat het de beste gebraden kip is die ze ooit hebben gehad!
Ik vind het heerlijk om deze gemakkelijke citroen gebraden kip te serveren met geroosterde wortelgroenten; ze gaan perfect samen!
Dit gebraden kip recept kan ook gemakkelijk worden aangepast om te worden gemaakt op een rotisserie! Pas gewoon de kooktijd aan.
Hoe braad je een kip
Het maken van een hele gebraden kip lijkt voor veel thuiskoks een ontmoedigende taak, maar je zult versteld staan hoe gemakkelijk het eigenlijk is!
Wanneer u een gebraden kip bereidt, begint u met het afspoelen van uw kip en het droogdeppen ervan. Je wilt dat de huid van je kip zo droog mogelijk is, zodat hij knapperig wordt terwijl hij braadt (en de kruiden beter blijven plakken).
Ik maak het citroenboter recept en til dan voorzichtig het vel van de borsten op en doe wat van het mengsel onder het vel. De rest van het mengsel wrijf ik over de hele buitenkant. Marineer de kip ongeveer 30 minuten (niet langer, want het zuur van het citroensap kan de kip uitdrogen).
Plaats de kip in een ondiepe pan of braadslee en vergeet niet, zodra de kip in de oven gaat, de oven lager te zetten op 375°F. De reden dat we dit doen is dat de oven de kip slechts korte tijd op een hogere temperatuur laat garen. Dit helpt om de sappen in te sluiten en de huid meteen knapperig te maken! 
Hoe lang om een kip te braden
Als je een kip braadt, zijn de kooktijden van groot belang. Afhankelijk van de grootte van je kip kan de gaartijd variëren, dus ik raad je aan een thermometer te gebruiken!
Een volledig gare kip heeft een inwendige temperatuur van 165°F wanneer een vleesthermometer in de binnenste dij wordt gestoken (dit duurt het langst voordat de kip volledig gaar is).
Als je een grotere kip hebt, kun je de kip in trossen binden voordat je hem braadt, zodat hij zo gelijkmatig mogelijk gaart! Om een kip te binden, bindt u de poten samen en de vleugels naar achteren met bindtouw!
Ik braad de kip soms een paar minuten als hij klaar is om het vel wat knapperiger te maken als dat nodig is.
Net als bij varkenshaasjes moet je de kip laten rusten voordat je hem aansnijdt (ik laat hem minstens 15 minuten rusten) om hem sappig te houden!
Recept beoordelen
Lemon Roasted Chicken
Bereidingstijd Tijd 45 minuten 
Porties 4 porties 
Auteur Holly Nilsson 
Hoofdgerecht 
Keuken Amerikaans Dit is een van onze favoriete manieren om kip te maken! Niet alleen is het makkelijk, maar het is sappig, mals en vol van smaak!
Ingrediënten
- ▢ 2 eetlepels olijfolie
- ▢ 2 eetlepels boter zacht gemaakt
- ▢ 1 citroen
- ▢ 3-4 teentjes knoflook fijngehakt
- ▢ zout & zwarte peper naar smaak
- ▢ 1 hele kip van ca. 3 pond
Instructies
-
Rasp de gele schil van de citroen. Snijd de citroen doormidden en pers de helft van de citroen uit in een kommetje. Voeg de schil, olijfolie, zachte boter, knoflook, zout en peper toe. Roer goed (het mengsel moet vrij dik zijn).
-
Haal voorzichtig het vel van de kippenborsten en doe ongeveer 1 eetlepel van het botermengsel onder het vel. Masseer het gelijkmatig over de borsten.
-
Bedek het vel van de kip met het resterende botermengsel. Zet 30-45 minuten in de koelkast.
-
Verwarm de oven voor op 425°F. Snijd de overgebleven helft van de citroen in plakjes en leg ze in de kip, samen met een halve ui. Bind de poten samen. Leg de kip in een ondiepe pan met de borst naar boven en plaats hem in de oven.
-
Zet de oven op 375°F en bak de kip 1 ¼ uur of tot de binnenkant van de dij een temperatuur van 165°F heeft.
Recipe Notes
Nutrition Information
(Voedingswaarde informatie is een schatting en zal variëren op basis van bereidingsmethoden en merken van de gebruikte ingrediënten.)
Repin dit eenvoudige kiprecept
Meer recepten die je lekker zult vinden
Potatoes Au Gratin
Groene Bonen met Bacon
