In de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk staat mosselsoep bekend om zijn verfrissende, zilte smaak. Er zijn verschillende varianten van deze soep, omdat elke regio in de wereld zijn eigen kijk op deze populaire soep heeft. Sommige mensen geven de voorkeur aan de versie op basis van room, terwijl anderen de versie op basis van tomaten prefereren. Hoewel clam chowder bij elk weertype gegeten kan worden, kun je je afvragen of het veilig is om het te eten als je zwanger bent. Dus, kunnen zwangere vrouwen clam chowder eten?
Hoewel er vele versies van clam chowder zijn, afhankelijk van uit welk deel van het land je komt, zijn de meest voorkomende ingrediënten: mosselen, aardappelen, uien en wat varkensvlees.
Is het veilig om Clam Chowder te eten als je zwanger bent?
Clam chowder is ideaal voor aanstaande moeders. De belangrijkste reden waarom zwangere vrouwen niet zeker weten of het veilig is om mosselsoep te eten, is dat mosselen tot de categorie schaal- en schelpdieren behoren en schaal- en schelpdieren worden geacht matige hoeveelheden kwik te bevatten die schadelijk kunnen zijn voor jou en je baby.
Mosselsoep wordt echter als veilig beschouwd om te eten terwijl je zwanger bent, omdat het een rijke bron van ijzer is. Met 3 ons mosselsoep krijgt uw lichaam 23,8 milligram ijzer binnen. Tijdens de zwangerschap neemt de vraag naar ijzer toe, omdat het lichaam extra ijzer nodig heeft om het extra bloed voor je baby aan te maken.
Tekort aan voldoende ijzer tijdens de zwangerschap leidt tot te weinig rode bloedcellen in je lichaam, waardoor je je voortdurend moe voelt. Een tekort aan ijzer veroorzaakt bloedarmoede en leidt er ook toe dat je baby te vroeg en met een laag geboortegewicht wordt geboren.
De tomaten in de mosselsoep voorzien je lichaam ook van vitamine C, wat de ijzeropname in je lichaam bevordert, zodat je het ijzer in de mossel beter kunt opnemen.
De American Dietetic Association raadt zwangere vrouwen echter aan om het eten van rauwe schaaldieren zoals oesters te vermijden. Rauwe schaal- en schelpdieren bevatten namelijk een hoog kwikgehalte, dat schadelijk kan zijn voor jou en je baby. Bovendien moet je ervoor zorgen dat als je mosselen eet, ze helemaal gaar zijn. U moet ook voorkomen dat mosselen worden gekookt totdat de schelp opengaat.
Mosselsoep is ook een goede bron van vitamine A en D en het essentiële omega-3-vetzuur. Deze voedingsstoffen zijn goed voor de ontwikkeling van de hersenen en ogen van je baby.
Hoe kun je thuis je clam chowder bereiden?
Als je het nog niet wist, clam chowder is makkelijker te maken dan je denkt. Ik ga je laten zien hoe je je eigen ongelooflijk romige en smaakvolle zelfgemaakte clam chowder kunt maken. Alles wat je nodig hebt zijn een paar ingrediënten uit de voorraadkast, en je bent klaar om te gaan.
Je kunt kiezen voor verse mosselen of voor mosselen uit blik, maar ik geef altijd de voorkeur aan mosselen uit blik, om de volgende redenen:
- Het is makkelijker omdat je het blikje alleen maar open hoeft te maken.
- Het is budgetvriendelijk in vergelijking met het kopen van verse mosselen die per pond meer kosten.
- Het gebruik van mosselen en sappen uit blik levert veel smaken op in vergelijking met wat je krijgt als je iets bestelt.
Wat ik zo leuk vind aan het zelf bereiden van de clam chowder is dat je altijd absolute controle hebt over de romigheid van de soep. Hier is de lijst met ingrediënten die je moet hebben:
- 4 Plakjes spek, in plakjes gesneden.
- 2 eetlepels ongezouten boter.
- 1 Ui, in blokjes gesneden.
- 2 Blikken kokkels, in stukjes gesneden, sappen apart gehouden.
- 1 eetlepel gehakte verse peterselieblaadjes.
- Versgemalen zwarte peper naar smaak.
- 1 kopje melk.
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden.
- 2 Russets aardappelen geschild en in blokjes gesneden.
Richtingen
1. Voeg het spek toe in een grote, op middelhoog vuur verwarmde Nederlandse oven en bak het in ongeveer 6 minuten bruin. Leg ze op een met keukenpapier bekleed bord als ze gaar zijn.
2. Smelt de boter in de braadpan. Voeg de knoflook en de ui in de boter toe en bak 2 tot 3 minuten tot de uien doorschijnend zijn.
3. Klop de bloem erdoor tot deze lichtbruin is. Klop er geleidelijk de melk, het sap van de mosselen en de peterselieblaadjes door gedurende ongeveer twee minuten tot de soep licht is ingedikt.
4. Roer de aardappelblokjes erdoor en laat 12 tot 15 minuten koken tot de aardappelen gaar zijn.
5. Roer de mosselen erdoor tot ze door en door gaar zijn, meestal zo’n 2 minuten. Vervolgens kunt u het op smaak brengen met zout en peper.
U kunt het gerecht direct serveren, eventueel gegarneerd met spek en peterselie.
Conclusie
Het is veilig voor zwangere vrouwen om van mosselen te genieten als ze van zeevruchten houden. Artsen raden je echter aan om geen rauwe of onvoldoende gekookte mosselen te eten, omdat de kans groter is dat ze parasieten en bacteriën bevatten. De Food and Drug Administration raadt ook aan om de hoeveelheid mosselen die je neemt te beperken, omdat van zeevruchten bekend is dat ze bepaalde hoeveelheden kwik bevatten.
Dus, kunnen zwangere vrouwen mosselsoep eten? Het antwoord is een volmondig ja. U kunt dus met een gerust hart van uw mosselsoep gaan genieten.