| Botanische naam | Brassica oleracea |
| Gemeenschappelijke naam | Kale, sierboerenkool |
| Planttype | Een- of tweejarige groente |
| Volwassen grootte | 1 tot 2 meter hoog en breed |
| Blootstelling aan de zon | volle zon tot halfschaduw |
| Grondsoort | Loamachtig, gelijkmatig vochtig, goed doorlatend |
| Grond pH | Zuur (5.5 tot 6.5) |
| Bloeitijd | vroeg voorjaar |
| Bloemkleur | Geel |
| 7 tot 9 (USDA) | |
| Inheemse gebieden | Europa, Anatolië |
| Toxiciteit | Nietgiftig |
Hoe boerenkool te planten
Kool is gemakkelijk te kweken uit zaden die rechtstreeks in de tuinaarde worden geplant of die binnenshuis worden geplant en vervolgens worden verplant. Boerenkool wordt ook vaak uit de kwekerij geplant. Boerenkool groeit net zo goed in een verhoogd tuinbed als in een container als je weinig ruimte in de tuin hebt. Het kan worden geteeld als een snij- en herhalingsgroente, wat betekent dat je oogst wat je nodig hebt terwijl de plant blijft groeien. U hebt dus misschien maar een paar boerenkoolplanten nodig, afhankelijk van hoe vaak en hoeveel u wilt oogsten.
Verzorging van boerenkool
Licht
Omdat boerenkool wordt geteeld voor zijn bladeren en niet voor zijn bloemen, kan het in de volle zon tot in de halfschaduw. Als je in een warm, droog klimaat woont, geef je de plant wat schaduw, vooral tijdens warme middagen. Door de hitte kunnen de bladeren verwelken en hun smaak verliezen.
Bodem
Koolplanten groeien graag in een rijke grond met veel organisch materiaal en een licht zure pH-waarde. Het hoge stikstofgehalte van het organisch materiaal is van cruciaal belang voor een gezonde bladgroei. De grond moet goed draineren.
Water
Water uw boerenkoolplanten regelmatig, zodat de grond gelijkmatig vochtig blijft. In combinatie met koele temperaturen helpt een vochtige grond om de boerenkoolbladeren zoet en knapperig te houden, in plaats van taai en bitter. Mulchen rond uw planten kan helpen om de grond koel te houden en vocht vast te houden.
Temperatuur en vochtigheid
De optimale bodemtemperatuur voor het planten van boerenkool is 60 tot 65 graden Fahrenheit. Alle variëteiten geven de voorkeur aan koele temperaturen en worden zoeter bij een vleugje vorst. Bij warm weer wordt boerenkool bitter. Boerenkool is een tweejarige plant, die twee groeiseizoenen nodig heeft om zijn levenscyclus te voltooien, maar meestal wordt hij als eenjarige geteeld. In de meeste gebieden kan boerenkool met de juiste bescherming de winter doorkomen, maar bij zware vorst of sneeuw zakt de plant in elkaar. In de USDA-zones 7 tot en met 9 kan hij de hele winter door worden geteeld als de winters mild zijn en er voldoende water is. Als eenjarige kan hij worden geteeld in de zones 2 tot en met 9.
Bemesting
Bij het planten mengt u meststof in de bovenste 5 tot 10 cm van de grond. Geef uw boerenkool vervolgens gedurende het hele groeiseizoen voeding volgens de aanwijzingen op het etiket van de meststof. Gebruik compost of een plantaardige meststof met een hoog stikstofgehalte.
Boerenkoolvariëteiten
Er zijn veel boerenkoolvariëteiten, en ze zijn allemaal het proberen waard. De variëteiten met krullend blad hebben de neiging om langer te blijven staan bij koud weer. Maar de platbladige soorten raken over het algemeen sneller ingeburgerd. Hier zijn enkele variëteiten om te overwegen:
- ‘Hanover Salad’ is een snelle groeier en een vroege producent. Het heeft een aangename smaak om rauw in salades te eten.
- ‘Lacinato’ is een gebobbelde erfkool uit Toscane. Hij wordt soms aangeduid als Toscaanse of dinosauruskool. De dikke bladeren zijn winterhard genoeg om zelfs na een sneeuwbui te worden geoogst.
- ‘Redbor’ heeft magenta bladeren met gekrulde randen. Het heeft een milde, knapperige smaak en textuur.
- ‘Red Russian’ heeft gladde, zachte bladeren met paarse nerven en randen. Het is bijzonder slakkenresistent in de tuin.
- ‘Vates’ is een dwerg, gekrulde, blauwachtig groene boerenkool die zowel hitte- als koudetolerant is. Het is afgeleid van ‘Dwerg Blauw Gekrulde Schotse’ boerenkool.
Oogsten
Verwacht ongeveer twee maanden om uw planten uit zaden te laten rijpen.
Je kunt jonge boerenkoolbladeren oogsten om vers in salades te gebruiken, of je planten laten rijpen om ze als gekookt groen te gebruiken. Verwijder de oudere buitenste bladeren, en laat het centrum van de plant verder produceren. Boerenkool is de hele zomer goed om te oogsten, maar is vooral lekker na een lichte vorst.
Als u geplukte boerenkool moet bewaren, zet het dan in de koelkast en houd het vochtig, maar niet in een afgesloten bak. De boerenkool kan dan nog een week of twee knapperig blijven.
Hoe boerenkool uit zaad te kweken
Kool kan direct in de tuin worden gezaaid of binnenshuis worden gezaaid en in de tuin worden uitgeplant. In koude klimaten kunt u direct zaaien zodra de bodemtemperatuur minstens 45 graden Fahrenheit bedraagt. Maar de planten zullen buiten langzamer groeien dan binnen onder lampen.
Begin de planten binnenshuis ongeveer zes weken voor de laatste verwachte vorstdatum. Boerenkoolzaden ontkiemen snel in warme grond en moeten binnen vijf tot acht dagen ontkiemen. Bedek de zaden met ongeveer een halve centimeter grond, en laat de zaden niet uitdrogen voordat ze ontkiemen.
Transplanteer uw zaailingen nadat het gevaar van vorst is geweken. Laat ongeveer 15 cm afstand tussen de planten. Dit geeft ze de ruimte om zich te verspreiden en zorgt voor luchtcirculatie.
In warme klimaten kan boerenkool zowel in de nazomer of vroege herfst als in het voorjaar direct worden gezaaid. Een wintergewas van boerenkool in warme klimaten is vaak veel zoeter dan een zomergewas.
Veel voorkomende plagen en ziekten
Kool is een lid van de koolfamilie, die berucht is om rotziekten en het aantrekken van insectenplagen. Het is vatbaar voor zwartrot en knolwortel, maar ook voor bladluizen, koollinters, koolworm, snijwormen, vlooienkevers en slakken. De beste verdediging is om de planten regelmatig te controleren op tekenen van eitjes of voeding, zoals gaten in de bladeren. Behandel problemen zodra ze zich voordoen.