Spek is in veel regio’s een zeer populair stuk vlees en er zijn heel veel mensen die zich niet kunnen voorstellen dat ze hun dag beginnen zonder een plakje of twee gebakken spek. Maar er zijn ook veel mensen die zich afvragen “kan bacon bederven”.
Zoals je waarschijnlijk weet, kan bacon bederven, dus de belangrijkere vragen betreffen de houdbaarheid en opslag – hoe lang kan het worden bewaard en blijft het nog steeds lekker, hoe moet het worden bewaard, enzovoort.
Als u op zoek bent naar antwoorden op deze vragen, bent u hier op de juiste plaats.
Het bewaren van spek
Spek moet in de koelkast worden bewaard. Tenzij je het wilt invriezen, dan moet het natuurlijk in de vriezer.
De koelkast is de beste plek om elk soort spek te bewaren: rauw geopend of ongeopend, gekookt, plakjes spek, of restjes. Zorg er wel voor dat het goed verpakt is (als het geopend is).
Als je spek hebt gekookt, moet je ervoor zorgen dat het is afgekoeld voordat je het overbrengt naar de koelkast. Dat kan een uur duren als het op het aanrecht staat, maar veel minder als u besluit het in de bijkeuken te zetten en het daar te laten afkoelen.
Na het koken van spek, moet u het overgebleven spekvet bewaren voor later gebruik.
Als het eenmaal koud is, wikkel het dan in plasticfolie en zet het in de koelkast. Of doe de gekookte plakjes in diepvrieszakjes of luchtdichte bakjes.
Blaartijd van bacon
Vacuumverpakte rauwe bacon in een ongeopende verpakking is prima tot de uiterste houdbaarheidsdatum en een paar dagen langer (een week of zo).
Als u het langer wilt bewaren, legt u het pakje meteen in de vriezer. Daar kan het nog 2 maanden of iets langer blijven liggen.
Als u het langer in de vriezer wilt bewaren, pakt u het pakje nogmaals in voordat u het invriest. Zo helpt u vriesbrand te voorkomen.
Als de verpakking al geopend is, geldt als vuistregel dat u het spek binnen een week of zo moet opeten.
Als je het langer wilt bewaren, vries je het in. In dat geval is goed verpakken heel belangrijk – gebruik plasticfolie en diepvrieszakjes.
Hoe langer je het wilt invriezen, hoe beter het verpakt moet worden (overweeg het twee keer in te pakken).
Als je overweegt het in te vriezen, is het een goed idee om het spek voor het invriezen in plakjes te snijden en een paar porties te maken. Op die manier kunt u zoveel plakjes ontdooien als u nodig hebt en hoeft u niet al het spek in één keer te ontdooien.
Als het om gekookt spek gaat, moet het een paar dagen goed blijven smaken. Natuurlijk kunt u het ook invriezen (wel goed verpakken).
Hoe je kunt zien dat spek slecht is
Dit gedeelte is vrij eenvoudig. Als je weet hoe goed bacon eruitziet en smaakt, weet je of het slecht is.
Basically, it changes its color – it might become somewhat brownish, grayish or even greenish.
An another thing is the smell of the meat. Als het vies ruikt, of vreemd, dan is het slecht.
Verandering van kleur, geur en smaak, dat zijn tekenen dat het spek bedorven is en moet worden weggegooid.
Ook, als je het veel langer hebt bewaard dan eerder vermeld, raad ik je aan het weg te gooien, ook al lijkt het in orde.
Samenvattend
Zoals u inmiddels wel weet, kan bacon bederven en dat gebeurt vrij snel (vooral nadat het is gekookt).
Als u het langer moet bewaren dan de houdbaarheidsdatum, kunt u overwegen het in te vriezen. Denk er wel aan het goed te verpakken.
