Als het op calorieën aankomt, schrijven we pizza vaak af. We weten dat er kaas op zit en dat het ongezond is, maar het is zo lekker dat we onszelf wijsmaken dat een portie of twee niet zo slecht voor ons kan zijn. Als we de waarheid zouden zoeken, zouden we misschien nooit meer een stuk willen eten. En wie kan er nu leven zonder ooit nog een stuk pizza te eten?
Dit is de dag dat we je zeepbel doorprikken. Omdat pizzeria’s in New York hun calorie-informatie niet openbaar hoeven te maken, zijn we naar het dichtstbijzijnde ketenrestaurant gegaan, Sbarro, waarvan de pizza’s in New Yorkse stijl qua grootte kunnen wedijveren met de authentieke pizza’s uit New York. Een stuk kaaspizza van Sbarro bevat 410 calorieën, 14 gram vet, 8 gram verzadigd vet en 790 milligram cholesterol. Een plakje pepperoni bevat 480 calorieën, 20 gram vet, negen gram verzadigd vet en 980 milligram natrium.
Pizza’s in New York variëren sterk in grootte; sommige dollarplakken (die dichter bij de standaard Sbarro maat liggen) neigen naar de kleine kant, terwijl andere pizza’s twee keer de hoeveelheid kaas bevatten omdat de kok een zware hand heeft. We raden u aan het zekere voor het onzekere te nemen en ervan uit te gaan dat de pizza meer dan 400 calorieën, ongeveer 20 gram vet en een heleboel natrium bevat. Maar zelfs als je je zorgen maakt over het vet- en caloriegehalte, waag het niet die kaas eraf te halen!