Is pizza gezond? - CNN

(CNN) Pizza is gezond. En het is niet gezond.

Afhankelijk van het soort korst, de hoeveelheid kaas en de gebruikte toppings, kan pizza variëren van voedzaam tot rampzalig.

Zelfs gezonde pizza’s leveren een flinke hoeveelheid natrium uit tomatensaus en kaas, dus als je op je zoutinname let, moet je voorzichtig zijn met eten. Natuurlijk tellen de grootte van het stuk en het aantal stukken dat je eet ook mee.

izza’s hebben als voordeel dat ze calcium uit kaas en ziektebestrijdend lycopeen uit tomaten bevatten. En een pizzabodem van volkoren tarwemeel (inclusief volkoren tarwemeel) is gezonder dan een gewone witte bodem, omdat het volkoren granen en vezels bevat en langzamer wordt verteerd dan geraffineerde granen.

Donkere chocolade is rijk aan cacaobestanddelen, die verbindingen bevatten die bekend staan als flavonolds. Van hoge concentraties cacaoflavonolen is aangetoond dat ze helpen de bloeddruk en het cholesterolgehalte te verlagen, de cognitie te verbeteren en mogelijk het risico op diabetes te verlagen. Maar beperk uw porties tot ongeveer 1 ons per dag.

Wat vet en calorieën betreft, zijn sommige kazen lichter dan andere. Experts raden aan het te gebruiken als een smaakversterker in plaats van als het middelpunt van een maaltijd.

Granola bevat gezonde ingrediënten zoals haver, noten en gedroogd fruit, en het kan dienen als een smakelijke topping voor yoghurt of ontbijtgranen. Maar omdat het tot 600 calorieën per kopje kan bevatten (dankzij suiker en andere ingrediënten), is het belangrijk om te strooien, niet te gieten.

Klare ontbijtgranen kunnen een handig en gezond ontbijt zijn, vooral als het met volle granen is gemaakt, weinig suiker bevat en wordt geserveerd met vers fruit en magere melk. Maar suikerrijke ontbijtgranen die vezels en eiwitten missen, kunnen een bloedsuikerpiek veroorzaken en crashen voor de lunch.

Bestel een California roll, en je krijgt hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten van avocado en zink van krab, alles voor 255 calorieën. Maar een knapperige garnalen tempura rol, die is gehavend en gebakken en vaak besprenkeld met pittige mayo, heeft ongeveer 200 meer calorieën en drie keer de hoeveelheid vet.

Air-popped popcorn is een gezonde, volkoren, antioxidant-rijke snack dieapos;s laag in calorieën. Maar bioscoop popcorn, die wordt gepoft in kokosolie, is een dieet ramp, bijdragen 1.200 calorieën en ongeveer drie dagen ter waarde van verzadigd vet voor een middelgrote emmer - en datapos;s zonder de boterige topping.

A Greek yogurt with no added sugar makes for a filling protein- and calcium-rich snack. But sweetened yogurts with flavorings or fruit purees have less protein and are more like dessert, with up to 8 teaspoons of sugar.

Een Griekse yoghurt zonder toegevoegde suiker maakt voor een vullende eiwit-en calciumrijke snack. Maar gezoete yoghurt met smaakstoffen of fruitpuree heeft minder eiwit en is meer een dessert, met maximaal 8 theelepels suiker.

Energierepen kunnen een verstandige keuze zijn voor een snack of mini-maaltijd als ze een gezonde dosis eiwit en vezels bieden, en laag zijn in suikers en verzadigd vet. Maar als ze chocolade coatings of suikerhoudende siropen bevatten, kunnen ze doorgaan voor eiwit-verrijkte candybars.

Een salade gemaakt met spinazie, lichte tonijn, groenten, feta en yoghurtdressing kan een caloriearme, nutriëntrijke lunch vormen. Maar als je salade knapperige kip, spek, cheddar en ranch dressing bevat, kun je beter een hamburger eten.

Als je vegetarisch bent, kan pindakaas een handige manier zijn om eiwitten en hart-gezonde vetten aan je dieet toe te voegen. Blijf gewoon uit de buurt van gearomatiseerde pindakaas met suiker en cacaoboter, die je passie voor pindakaas snel kunnen veranderen in de consumptie van calorierijke chocolade.

10 voedingsmiddelen die gezond zijn, behalve wanneer ze dat niet zijn

Pure chocolade is rijk aan cacaobestanddelen, die verbindingen bevatten die bekend staan als flavonolds. Van hoge concentraties cacaoflavonolen is aangetoond dat ze helpen de bloeddruk en het cholesterolgehalte te verlagen, de cognitie te verbeteren en mogelijk het risico op diabetes te verlagen. Maar beperk uw porties tot ongeveer 1 ons per dag.

Als het op vet en calorieën aankomt, zijn sommige kazen lichter dan andere. Experts raden aan het te gebruiken als een smaakversterker in plaats van als het middelpunt van een maaltijd.

Granola bevat gezonde ingrediënten zoals haver, noten en gedroogd fruit, en het kan dienen als een smakelijke topping voor yoghurt of ontbijtgranen. Maar omdat het tot 600 calorieën per kopje kan bevatten (dankzij suiker en andere ingrediënten), is het belangrijk om te strooien, niet te gieten.

Kant-en-klare ontbijtgranen kunnen een handig en gezond ontbijt zijn, vooral als het is gemaakt met volle granen, weinig suiker bevat en wordt geserveerd met vers fruit en magere melk. Maar suikerrijke ontbijtgranen zonder vezels en eiwitten kunnen een bloedsuikerpiek veroorzaken en voor de lunch instorten.

Bestel een California roll, en je krijgt hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten van avocado en zink van krab, alles voor 255 calorieën. Maar een knapperig broodje tempura van garnalen, dat in beslag wordt genomen en gefrituurd en vaak wordt besprenkeld met pittige mayo, bevat ongeveer 200 meer calorieën en drie keer de hoeveelheid vet.

Aan de lucht gepofte popcorn is een gezonde, volkoren, antioxidant-rijke snack die weinig calorieën bevat. Maar bioscoop popcorn, die wordt gepoft in kokosolie, is een ramp voor het dieet, met een bijdrage van 1.200 calorieën en ongeveer drie dagen aan verzadigd vet voor een medium emmer – en dat is zonder de boterige topping.

Een Griekse yoghurt zonder toegevoegde suiker is een vullende eiwit- en calciumrijke snack. Maar gezoete yoghurt met smaakstoffen of fruitpuree heeft minder eiwit en is meer een dessert, met maximaal 8 theelepels suiker.

Energierepen kunnen een verstandige keuze zijn als snack of minimaaltijd als ze een gezonde dosis eiwit en vezels bieden, en laag zijn in suikers en verzadigd vet. Maar als ze chocolade coatings of suikerhoudende siropen bevatten, kunnen ze doorgaan voor eiwit-verrijkte candybars.

Een salade met spinazie, tonijn, groenten, feta en yoghurtdressing kan een caloriearme, nutriëntrijke lunch zijn. Maar als je salade krokante kip, spek, cheddar en ranchdressing bevat, kun je beter een hamburger eten.

Als je vegetarisch bent, kan pindakaas een handige manier zijn om eiwitten en hart-gezonde vetten aan je dieet toe te voegen. Blijf gewoon uit de buurt van gearomatiseerde pindakaas met suiker en cacaoboter, die uw passie voor pindakaas snel kan veranderen in de consumptie van calorierijke chocolade.

1 van 10 Hide Caption

Maar wat je op je pizza legt, kan de voedingswaarde ervan aanzienlijk beïnvloeden. Beleg zoals pepperoni, worst en extra kaas kan de hoeveelheid verzadigd vet, natrium en calorieën verhogen, terwijl dunnere korsten en groenten meestal minder calorieën, verzadigd vet en natrium bevatten.

Een groot stuk Pizza Hut’s Thin ‘N Crispy Veggie Lovers pizza bevat bijvoorbeeld 240 calorieën, 4 gram verzadigd vet en 710 milligram natrium. Maar een groot stuk van de Meat Lovers pan pizza met pepperoni, worst, ham, spek, varkensvlees en rundvlees heeft 480 calorieën, 10 gram verzadigd vet en 1.180 milligram natrium.

Diepvriespizza’s kunnen een handig diner zijn, maar ook zij kunnen variëren in termen van ingrediënten en voedingswaarde, vooral met het natriumgehalte, dus het is belangrijk om etiketten zorgvuldig te lezen (sommige bevatten ook kleine hoeveelheden transvetten). Zuivelvrije en glutenvrije pizza’s zijn beschikbaar, maar net als bij hun traditionele tegenhangers, hun gezondheid varieert.

Wat kinderen en pizza betreft, concludeerde een recente studie dat het eten van pizza’s door kinderen en adolescenten werd geassocieerd met een hogere dagelijkse calorie-inname en een hogere inname van verzadigd vet en natrium. Uit de studie bleek ook dat pizza’s die als tussendoortje of in fastfoodrestaurants werden gegeten, de grootste negatieve invloed hadden op de calorie-inname.

Pizza’s die op school werden gegeten, hadden geen significante invloed op de calorie-inname van kinderen, waarschijnlijk omdat ze uit voedingsoogpunt niet zoveel verschillen van andere schoolgerechten, aldus de auteurs van de studie.

Als je regelmatig van pizza geniet, probeer hem dan thuis te maken met gezondere ingrediënten, zoals volkoren Engelse muffins, halfvolle mozzarella kaas en tomatensaus zonder toegevoegd zout. En vergeet niet om er veel groenten op te doen; hoe kleurrijker je pizza, hoe beter!

Lisa Drayer is voedingsdeskundige, auteur en gezondheidsjournalist.

Geef een reactie Antwoord annuleren