How to Build a Mediterranean Mezze Platter

De Mediterraanse Mezze Platter bevat een selectie van traditionele Griekse hapjes, waaronder Kalamata olijven, feta kaas, aubergine dip, gevulde druivenbladeren, veganistische vijgen salami, graviera kaas spread, hummus, en nog veel meer. Een authentiek hapjesfestijn om uw gasten mee te verrassen tijdens de feestdagen of wanneer dan ook in het jaar. Laten we eens leren hoe je je mezze schotel samenstelt met behulp van in de winkel gekochte ingrediënten van hoge kwaliteit en vers fruit en groenten! We bekijken ook een aantal Griekse premium producten die u vandaag online kunt bestellen!

Blog post bevat producten die u kunt kopen in onze online winkel, en affiliate links.
Lees onze Disclosure Policy.

Hallo mijn vrienden. Hebben jullie ooit van mezze gehoord? Als je dat niet hebt, laat me je vertellen, mezze is een van de meest opwindende voedselervaringen die je kunt bieden aan je gasten (zelfs als je “gast” je echtgenoot en kinderen zijn).

Mezze is een selectie van kleine gerechten, vaak geserveerd voor een maaltijd, om het gesprek op gang te brengen en het ijs te breken. Terwijl de Spanjaarden hun kleine voorgerechtjes tapas noemen, zijn de mensen in landen in het Midden-Oosten dol op hun mezze, en ook in Griekenland is dit voorgerecht populair. Dat gezegd hebbende, maken we onze mezze vaak “als diner” voor ons tweetjes.

Hoe stel je een mediterrane mezze schotel zonder stress samen

Dus, hoe stel je een mediterrane mezze schotel zonder stress samen? Er zijn vele manieren om dit aan te pakken; je kunt letterlijk alles toevoegen wat je wilt, maar om bij het mezze-thema te blijven, is het beter om de componenten Mediterraans te houden. Een fantastische mezze schotel lijkt misschien een beetje moeilijk samen te stellen, maar het geheim hier is kwaliteit. De meest effectieve manier om een mezze schotel met een WOW factor samen te stellen is het selecteren van de verschillende elementen met kwaliteit in het achterhoofd.

Er zijn geen mediterrane voorgerechten zonder olijven, bijvoorbeeld. Toch hebben supermarktolijven gewoon niet dezelfde impact als een gevarieerde selectie van Griekse olijven, de fijnste op de planeet. Daarom gebruiken we mijn favoriete met anijs gemarineerde Kalamata olijven. Dit gourmet Griekse product is een variant op de zwarte Kalamata olijf, en is ideaal als ouzo voorgerecht of bij andere aperitieven met anijssmaak.

Een mezze schotel kan bestaan uit een paar mediterrane hapjes zoals tabbouleh, tzatziki dip, hummus, en gevulde druivenbladeren (dolma). Deze hebben wat voorwerk nodig als je ze thuis maakt, maar vandaag gebruiken we in de winkel gekochte ingrediënten om stressvrij voorwerk te hebben. Het beste deel is dat je deze schotel in minder dan 10 minuten kunt samenstellen.

En dan is er nog kleur: wat verse komkommers, kerstomaatjes, wortels, en misschien wat granaatappelpitjes, feta kaas, en natuurlijk wat knapperige pitachips. Zie je waar we naartoe gaan? Een mezze bord bereikt zijn doel als niemand de tafel wil verlaten. Gewoon het ene lekkere voorgerecht na het andere. Uw gasten zullen niet eens weten waar ze moeten beginnen!

Mezes worden traditioneel allemaal samen geserveerd, waardoor de ervaring ontstaat van een klein buffet van smaken en texturen. Voeg aan uw mezze extravaganza een ronde van leuke drankjes toe, zoals vijgen wodka martini’s of een solerno cocktail, en u kunt garanderen dat iedereen een geweldige tijd zal hebben. Welke andere drankjes zou jij serveren bij een mezze bord?

Vind je dit recept tot nu toe leuk? Wees de eerste die het weet als we nieuwe recepten uitbrengen!

Tips voor een stressvrije mediterrane mezze schotel

Er zijn geen specifieke regels over hoe u uw mezze schotel kunt samenstellen. Maar er zijn wel enkele richtlijnen die je moet volgen om een onvergetelijke culinaire ervaring te creëren. Serveer wat je graag eet, en zoals ik al eerder zei, het draait allemaal om textuur, smaken, vormen en kleuren. En vooral voor uw geestelijke gezondheid, het moet gemakkelijk in elkaar te zetten zijn zonder te koken. Maak de hoofdschotel van tevoren en dek af met plasticfolie in de koelkast, en voeg voor het serveren de garnituren en de rest van de ingrediënten toe.

De belangrijkste tip voor deze mezze schotel is om voor ieder wat wils te hebben; de veganist, vleesliefhebber, en de gezonde eter. Voeg een leeg schaaltje toe voor iedereen om de olijfpitten, kersenpitten of pistachenootjes in te doen, een klein glaasje met tandenstokers, en kleine bordjes als uw gasten hun eigen kleine mezze-bordje willen samenstellen.

Stappenplan mediterrane mezze-bord

Kies eerst een groot bord en een combinatie van kleine schaaltjes. U kunt een rond of ovaal bord gebruiken, of een houten serveerplank. Als je geen groot bord hebt, serveer je de ingrediënten gewoon in kleine kommetjes. Je weet dat de presentatie allesbepalend is om de ogen van je gast op het eten te vestigen. Denk eraan, mezze is bedoeld om te delen.

Kies je dips, spreads, en voorgerechten. Dit zijn de ingrediënten op de schotel die de presentatie zullen bepalen. Koop al je ingrediënten kant-en-klaar en koop smeerpasta’s voor fijnproevers. We hebben er een aantal in onze winkel die wachten om op uw tafel te staan. Onze selecties van vandaag zijn mediterrane traditionele gerechten zoals hummus, tzatziki, tabbouleh, en gevulde druivenbladeren (Dolma). Maar ook kunt u in de supermarkt kikkererwtensalade of andere dips vinden.

Garneer de hummus met een scheutje extra vierge olijfolie en gerookte chilivlokken. Je kunt er een paar kikkererwten of gehakte peterselie aan toevoegen. Als je op de foto hierboven ziet, leg ik de ingrediënten aan de andere kant van het bord. Dan zet ik in het midden een kommetje met de met anijs gemarineerde kalamata olijven. Vergeet niet om zoete smaken toe te voegen, en ik kies voor honing met honingraat, Olive Spoon Sweet (lees hieronder voor info), en vijgensalami. Vanaf daar begin ik de groenten te plaatsen om een contrast van kleur te creëren.

Plaats de in blokjes gesneden feta en pitachips naast de hummus en begin met het toevoegen van de halve kerstomaatjes en vijgen op de lege plekken op het bord. Deze schotel wordt het middelpunt op tafel en omringt het bord. Plaats de andere ingrediënten in kleine schaaltjes en laat de smeerpasta’s in hun potje zodat je gasten weten wat elke smeerpasta is.

Hier zijn een paar artikelen die u wellicht in onze online winkel wilt kopen; een paar zorgvuldig geselecteerde producten om uw mezze game te versterken.

Met onze partner en ingrediënten

Hellenic Farms is een elite importeur van Griekse producten, en we werken al bijna sinds het begin met hen samen. Interessant is dat het een 100% vrouwenbedrijf is, en hun passie voor fijne Griekse producten is een gegeven.

Zorg ervoor dat u aan uw mezze wat Veganistische Vijgensalami met Pistache & Peper toevoegt. Uw gasten zullen u dankbaar zijn. Deze schoonheid is gemaakt met Griekse vijgen, aleppo peper, en knapperige pistachenoten. Er zijn geen kunstmatige toevoegingen of smaakstoffen hier, en er zijn veel verschillende vijgen salami variëteiten!

Roasted Aubergine and Red Pepper Spread is ook een genot. Denk aan een vlezige, goed gekruide spread die gewoon smaakt naar de Middellandse Zee. Deze spread smaakt naar Baba Ghanouj (baba ghanoush), maar is beter dan je traditionele geroosterde auberginedip. Ik heb veel producten uit potjes geprobeerd, maar ik was nooit tevreden totdat ik deze spread probeerde. Het is smaakvol, vers, en je kunt proeven van de schone, echte, kwaliteit ingrediënten.Navarino Icons Olive Spoon Sweet Topping is een traditionele welkomst traktatie in Griekenland gemaakt van Kalamata olijven gevuld met amandelen. Deze heerlijke olijven worden gekookt in een siroop gemaakt van Griekse honing, vers sinaasappelsap, wijn, kruiden en specerijen. Deze heerlijke traktatie is volledig natuurlijk en glutenvrij. U zult verbaasd zijn hoe lekker deze zoete olijventraktatie is. In Griekenland worden lepelsnoepjes aangeboden als gebaar van gastvrijheid, vergezeld van een glas water. Wij hebben deze Griekse lekkernij voor u in onze online shop

Wat zijn Lepelzoetjes?

Lepelzoetjes zijn zoete conserven gemaakt van bijna elk soort fruit (en sommige gemaakt zonder fruit), meestal aangeboden aan gasten geserveerd op een theelepel in een klein porseleinen of glazen schaaltje, in Griekenland, delen van Oost-Europa, delen van het Midden-Oosten, en Rusland. Olijven, druiven, bessen, abrikozen, peren, kersen, sinaasappels, citroenen en vijgen zijn slechts enkele van de vruchten die worden gebruikt.

Pure Greek Honey with Honeycomb is van nature dik en goudkleurig. Deze honing is onverhit en ongefilterd om zijn voedingswaarde te behouden en zijn delicate smaak en aroma te benadrukken. Koud met de hand verpakt, is deze honing zonder toevoeging van kunstmatige additieven of smaakstoffen. Een stukje verse honingraat, rechtstreeks uit de bijenkorf, wordt aan de pot toegevoegd.

Last but not least, zorg ervoor dat u de Zoete Rode Peper en Graviera Kaasspread bekijkt. Deze spread is een mix van BOB Kretenzische Graviera kaas en geroosterde rode paprika’s, kappertjes, olijfolie en specerijen. Deze is gewoon romig en enorm bevredigend. Verspreid op brood; dit is een goede hap.

De finishing touch van uw Mezze schotel

De andere ingrediënten om de schotel aan te vullen zijn vers fruit en groenten zoals druiven, kersen, granaatappel, komkommers, en appels in kleine porties. Kies ook de noot van je keuze; ik gebruik pistachenoten. Dit mediterrane bord is vegetarisch, maar als je een dierlijk eiwit wilt toevoegen, kun je in de winkel gekochte mini lamsgehaktballetjes toevoegen. Als je veganist bent, kijk dan ook eens naar onze Veganistische Voorgerechtenplank en Veganistische Mezze, en als je niet bang bent voor vlees, kijk dan eens naar onze Charcuterie bord ideeen, en/of al onze voorgerechten recepten.

Als je geïnspireerd bent om te koken, heb ik drie mediterrane recepten genoemd:

• Gekruide Lamsgehaktballetjes met Piquillo Peper Pesto,
• Saganaki Gebakken Feta met Sesamkorst, Honing & Verouderde Balsamico Azijn, en
• Griekse Groene Olijf Crostini.

Welke andere ingrediënten kun je toevoegen aan dit mezze schotel bord?

• Olijfbruschetta,
• gemarineerde artisjokken,
• geroosterde rode paprika’s,
• Kalamata Olijf & Oregano Spread,
• Geroosterde Aubergine, en
• gepekelde groenten zoals Griekse Groene Paprika’s.

Het is tijd om onze mezze schotel samen te stellen. Onthoud dat ook al laten we je zien wat we hebben gedaan, voel je vrij om je eigen schotel samen te stellen! Als je dat eenmaal gedaan hebt, zul je nooit meer een diner geven zonder een mezze gang!

Ik hoop dat je de kans krijgt om deze Mediterraanse Mezze Schotel te maken. Als je het maakt, of als je een ander recept van ons maakt, tag @Spoonabilities op Instagram of voeg een foto of opmerking toe op Pinterest, zodat we je kunnen vinden! En we horen graag van je in het commentaarveld hieronder.

Carlos Leo
Je Recept Conciërge!

Afdrukken

Recipe Card powered by

Vandaag hier verkrijgbaar in onze online shop:

Disclaimer: Links die openen op een andere site, bijv.e. Amazon, kan worden affiliate links waar op geen extra kosten voor u, als een Amazon Associate Ik verdien uit in aanmerking komende aankopen, moet u besluit om het item te kopen. Lees ons openbaarmakingsbeleid.