Niet alle worsten zijn gelijk. Er zijn verschillende soorten worsten en ze zijn afkomstig uit allerlei gebieden in de wereld. Wat is nu het verschil tussen al die verschillende soorten? Hieronder staan vier populaire worsten en wat ze anders maakt dan hun tegenhangers.
Amerikaanse hotdog. Deze worst is volledig van rundvlees en zit in een natuurlijke darm. Het natuurlijke omhulsel zorgt voor een “klik” of lichte weerstand wanneer je erin bijt, waardoor de smaak en sappigheid van het vlees naar boven komen. Afhankelijk van de stad in de VS kan de hot dog gecombineerd worden met vele kruiden en toppings zoals mosterd, ketchup, mayo, kaas, augurken en andere groenten. De hotdog wordt meestal gestoomd, gekookt of gegrild.
Kielbasa. Dit vlees, ook bekend als Poolse worst, is gemaakt van varkensvlees of een combinatie van varkens- en rundvlees. Het heeft een sterke knoflooksmaak samen met pimentos, kruidnagel, marjolein en rook. Hij wordt vaak gecombineerd met zuurkool en wordt meestal gegrild, geschroeid of gerookt.
Bratwurst. Deze Duitse worst, ook wel “braadworst” genoemd, wordt meestal gemaakt van varkens- en kalfsvlees, maar ook rundvlees kan worden gebruikt. Het wordt gekruid met een verscheidenheid aan subtiele smaken zoals karwijzaad, koriander, gember of nootmuskaat. Hij wordt vaak gecombineerd met zuurkool of aardappelsalade en wordt meestal gesauteerd, gebraden of gegrild.
Italiaanse worst. Dit vlees wordt gemaakt van grof gemalen vers varkensvlees en wordt op smaak gebracht met knoflook en venkelzaad. Er is een hete versie van deze worst die rode pepervlokken bevat. Het wordt vaak geserveerd met gegrilde uien en gebakken paprika’s op broodjes, en is meestal gegrild of gebakken.
De belangrijkste verschillen tussen de vier soorten worst zijn het soort vlees (of combinatie van vlees) en de smaak op basis van de kruiden of specerijen die worden gebruikt om elk vlees te kruiden.