Gebruik je favoriete bessen – bosbessen, aardbeien, frambozen en nog veel meer – en leer hoe je wodka met besseninfuus maakt voor een hele reeks cocktailrecepten.
We zijn onlangs teruggekeerd uit Hawaï en ik ben helemaal in de ban van fruit kopen.
We verbleven in een paar verschillende VRBO-huurhuizen op Maui en Kauai, zodat we zelf boodschappen konden doen, onze eigen maaltijden konden bereiden en, het allerbelangrijkste, naar alle fruitstalletjes konden gaan. (Mijn man zou 10 gouden sterren moeten krijgen.)
Als je op mij lijkt, ben ik een zomerbessenkoper (echt een woord).
Als de boerenmarkten en kruidenierswinkels uit hun voegen barsten van de verse aardbeien, frambozen en bosbessen, laat ik me een beetje meeslepen.
Dit is niet per se iets slechts, maar de bessen hebben de neiging om te bederven voordat we ze allemaal kunnen opeten.
Mijn oplossing is om wodka te infuseren met de extra bessen, wat uitstekende cocktails met fruitsmaak oplevert.
In dit recept heb ik aardbeien, bosbessen en frambozen gebruikt voor een drievoudige besseninfusie, maar je kunt er ook voor kiezen om een enkele bes te gebruiken. Een drankje met frambozeninfuus in wodka is het volgende op mijn lijstje!
Je hebt eigenlijk maar 3 hoofdbestanddelen nodig: een 1 kwart conservenpot, wodka en bessen.
Vul je pot met bessen, dek af met wodka, sluit af, en wacht.
Wanneer je de wodka 3-5 dagen hebt laten trekken (ik geef de voorkeur aan 3 dagen), zeef je hem en verwijder je alle vruchten en zaden.
Opslaan in een afgesloten pot of fles en je kunt drankjes maken ver buiten het bessenseizoen.
Blijf op de hoogte: Later deze week zal ik een cocktailrecept delen om je met bessen geïnfuseerde wodka te gebruiken!
Meer wodka cocktailrecepten
Bes Gember Cocktail
Hibiscus Grapefruit Cocktail
How To Make Berry Infused Vodka
Ingrediënten
- 2 kopjes bosbessen, frambozen, en in vieren gesneden aardbeien (steeltjes verwijderd), gewassen en drooggedept
- 2 1/2 tot 3 kopjes wodka
Instructies
-
Doe het fruit in een schone 1-inmaakpot. Vul de pot met wodka tot het fruit volledig bedekt is.
-
Sluit de pot goed af en laat hem 3-5 dagen trekken op het aanrecht, buiten direct zonlicht.
-
Wanneer u klaar bent, gebruikt u een zeef met fijne mazen om de geïnfuseerde wodka te zeven, waarbij u fruit en zaden weggooit.
-
Vul met behulp van een trechter een afsluitbare glazen pot of fles met de geïnfuseerde wodka. Bewaar op kamertemperatuur, niet in direct zonlicht, of in de koelkast.