Huisgemaakt cranberrysap is pittig, smaakvol en je hebt er maar 4 ingrediënten voor nodig. Hier lees je hoe je thuis gemakkelijk cranberrysap maakt met een blender of op het fornuis!
Als je aan cranberry’s denkt, denk je aan Thanksgiving, toch?
Ik maak elk jaar cranberrysaus omdat ik er dol op ben en… nou ja, de ingeblikte variant kan gewoon niet tippen aan zelfgemaakt.
Dus kort voor Thanksgiving kocht ik een paar zakken cranberry’s (je weet wel, voor het geval er een cranberrytekort zou ontstaan)
En mijn man, die kennelijk dacht dat ik cranberrysaus ging maken voor zo’n 50 mensen, kocht ook een paar zakken. Alleen waren die van hem van 2 pond.
Lang verhaal kort, na de 3 kopjes die ik nodig had voor de cranberrysaus, had ik nog een bootlading cranberry’s over!
Sommige gooide ik meteen in de vriezer, maar de meeste schoof ik in de koelkast met de bedoeling er na Thanksgiving iets van te maken.
Maar laten we eerlijk zijn, na een dag van te veel eten en verschillende restjes, wie heeft er dan zin in iets zwaars of te zoet? Ik in ieder geval niet.
Toen drong het tot me door. Wat dacht je van een drankje, zoals sap?
Ja, cranberrysap… zelfgemaakt vers cranberrysap!
Ik zal de eerste zijn om het toe te geven, ik drink geen sap.
Ik vind het in de winkel gekochte sap een vehikel voor niets anders dan suiker en kunstmatige ingrediënten. Het is niet echt voedzaam.
Terwijl, als je je eigen sap maakt, verlies je niets van de voeding, behoud je de versheid, en heb je volledige controle over de zoetheid. Win, win!
Dus, ik mixte mandarijnen, cranberry’s en water. En ik was onder de indruk!
Het was precies wat ik nodig had na al dat overvloedige eten: zuur, smaakvol, bevredigend en voedzaam.
Ik was echter niet de enige die onder de indruk was van dit zelfgemaakte cranberrysap. Mijn kinderen waren net zo smoorverliefd!
Ik heb wel een beetje honing aan die van hen toegevoegd, want ik ben niet gek, anders was er wel protest geweest. 😉
Waarom Cranberrysap maken vs. Cranberrysap kopen
De kans is groot dat je, als je dit artikel leest, geïnteresseerd bent in het zelf maken van cranberrysap omdat je toegevoegde suiker, groenteconcentraat, kleurstoffen en meer wilt vermijden.
Zelfs het schijnbaar gezonde spul moet een bepaalde hoeveelheid additieven en conserveringsmiddelen hebben om houdbaar te zijn.
Gelukkig heb je bij het maken van je eigen cranberrysap controle over alles wat erin gaat – een deel van de reden waarom ik het zo graag maak.
Is cranberrysap goed voor je?
Hoewel cranberrysap lekker en lekker is, is het ook voedzaam.
Hier zijn een paar redenen om te overwegen het regelmatig te drinken. Veenbessensap…
- zit boordevol antioxidanten en polyfenolen
- kan een rol spelen bij het verminderen van hart- en vaatziekten
- kan de mondhygiëne verbeteren
- bestrijdt leeftijd-gerelateerde schade
- is vezelrijk
- heeft kankerbestrijdende eigenschappen
- ondersteunt de spijsvertering
- is gunstig tegen bacteriën die leiden tot urineweginfecties
Hoe maak je cranberrysap?
Als je nog nooit thuis cranberrysap hebt gemaakt, wees gerust, het is ongelooflijk gemakkelijk.
Ik demonstreer hieronder twee methoden – met de blender en op het fornuis. Ik geef de voorkeur aan de blenderversie omdat ik het dan meteen kan drinken, maar als je geen blender hebt, is de optie op het fornuis ook geweldig.
Om cranberrysap te maken, heb je verse of bevroren cranberry’s nodig, zuiver gefilterd water, vers sinaasappelsap (optioneel) en honing, als je van een zoetje houdt.
Welke apparatuur heb je nodig om cranberrysap te maken?
Voor de blendermethode hebt u een krachtige blender nodig, zoals de Vitamix, en een fijnmazige zeef (beter om alle pulp op te vangen) of kaasdoek (mijn voorkeur).
Voor de methode op het fornuis hebt u alleen een fijnmazige zeef nodig.
Wat doet u met de cranberrypulp?
Laat de pulp niet verloren gaan! Voeg het toe aan muffins of brood voor een pittige smaak en extra voedingsstoffen.
Of, als je het echt niet kunt gebruiken, voeg het toe aan je compostbak of voer het aan je dieren.
Let’s Get In The Kitchen! Hoe maak je thuis cranberrysap
Homemade Cranberry Juice
Homemade cranberry juice is wrang, smaakvol, bevredigend, voedzaam… en vereist slechts 4 ingrediënten. Hier staat hoe je het gemakkelijk met een blender of op het fornuis kunt maken!
Ingrediënten
- 2koks verse of bevroren cranberry’s
- 2kops zuiver water
- 1 1/2 eetlepel citroensap of sinaasappelsap (optioneel)
- 1druppel honing of ahornsiroop, stevia, of een andere favoriete zoetstof, naar smaak (optioneel)
Instructies
-
Doe de cranberry’s en het water in een blender en mix gedurende 2 minuten op hoog vuur.
-
Controleer of er nog vaste stukjes cranberry over zijn en als dat het geval is, blend dan nog een keer tot ze verdwenen zijn.
-
Zuiver ze door een fijne zeef of kaasdoek.
-
Roer er citroen- of sinaasappelsap en zoetstof door, indien gewenst. Ik geef de voorkeur aan ongezoet, maar het kan voor sommigen te scherp zijn.
-
Het sap is in de koelkast een paar dagen houdbaar.
-
Als je een blender met hoge snelheid hebt en het niet erg vindt dat er pulp in je sap zit, kun je overwegen de zeefstap over te slaan en de voordelen van de hele cranberry te benutten!
Recipe Notes
Stove-Top Method
- Plaats de cranberry’s en het water in een pan en breng dit aan de kook.
- Draai het vuur laag en laat de cranberry’s ongeveer 20 minuten zachtjes koken. De bessen moeten open springen en het water wordt helderrood.
- Giet het mengsel door een fijne zeef.
- Voeg naar smaak zoetstof toe. Ik drink de mijne helemaal ongezoet, maar de meesten vinden hem te wrang. Versgeperst citroen- of sinaasappelsap helpt ook om de smaak van je cranberrysap op te fleuren.
- Hoewel de gezeefde cranberry-“pulp” in dit recept veel van zijn voedingsstoffen en smaak in het water heeft verloren, kan ik het niet verdragen om het weg te gooien. In plaats daarvan gebruik ik het om een beetje extra vocht en smaak aan muffins of brood toe te voegen.
Op zoek naar andere cranberryrecepten? We hebben het voor je!
- 75+ Verse Cranberry Recepten van Ontbijt tot Dessert!
- Cranberry Orange Muffins With Soaked Oats (THM:E)
- Hoe maak ik Cranberry Sauce in de Instant Pot? #AskWardee 050
- Allergie-vriendelijke Apple Cranberry Crisp {gebruik je Instant Pot!}
- Gegiste Cranberry-Orange-Apple Relish
Ben jij dol op cranberry’s? Wat is je favoriete manier om ze te gebruiken? Heb je ooit zelfgemaakt cranberrysap gemaakt?
Dit bericht is oorspronkelijk op 11/30/15 gepubliceerd en geschreven door Andrea Sabean. Het werd bijgewerkt en opnieuw gepubliceerd op 1/27/20.