Hoe maak je Mini Cupcakes

Mini cupcakes zijn perfect formaat traktaties die altijd een hit zijn op feestjes! In deze post deel ik een recept voor de beste vanille mini-cupcakes, plus technieken om je favoriete cupcake-recept om te zetten naar mini’s – het is zo eenvoudig!

Wat heb je nodig

Begin met enkele basistips voor het bakken van cupcakes als je niet bekend bent met hoe je cupcakes moet bakken.

Om mini cupcakes te maken, heb je mini cupcake bakvormpjes en een mini muffinblik nodig. In mini muffinvormpjes passen 24 mini cupcakes.

Je hebt ook nog een paar andere benodigdheden nodig, dus bekijk mijn aanbevolen bakgerei voordat je aan dit – of een ander – recept begint.

Een standaard cupcake-recept omzetten

Je hoeft de afmetingen of ingrediënten van een gewoon cupcake-recept niet aan te passen om er een recept voor mini’s van te maken.

De veranderingen die je moet maken komen bij het vullen en bakken.

Opbrengst omgerekend recept

Wanneer je een standaard cupcake recept omrekent, krijg je uiteindelijk drie keer zoveel mini’s.

Dat betekent dat je cupcake recept dat 12 cupcakes van normale grootte maakt, 36 mini’s oplevert; als je standaard recept er 24 maakt, heb je 72 mini’s.

Hoe vul je cupcakevormpjes

Of je nu een cupcakevormpje maakt of niet, er zijn verschillende manieren om het te vullen.

• Schep – In principe is dit een ijsschep met een hefboom. Voor mini’s stel ik voor om disher maat 50 te gebruiken, die ongeveer 0,65 ounce kan bevatten.
• Spuitzak – Doe het beslag in een grote spuitzak en spuit het in de liners. Dit werkt het beste als je cupcake beslag dik is.
• Batter Dispenser – Dit is een zeer nette manier om cupcake liners te vullen, maar het is een extra gadget dat veel ruimte in beslag neemt. Als je er een hebt, werkt het ook heel goed voor pannenkoeken!
  

  Hoe hoog moet je de cupcake liners vullen

  Verschillende recepten vragen om verschillende hoeveelheden cupcake liners te vullen, en dezelfde regels die gelden voor gewone cupcakes gelden ook voor mini’s. Als een cupcake recept zegt om de voering voor 2/3 te vullen, doe dan hetzelfde als je het recept omzet naar mini cupcakes.

  Tip: Als het recept niet zegt hoe hoog je de voeringen moet vullen, maak dan altijd een test cupcake. Vul een voering ongeveer tot de helft en bak alleen die ene cupcake. Kijk hoeveel hij rijst en gebruik die informatie om te bepalen hoe hoog je de andere cupcakes moet vullen. Zo verknoei je niet de hele partij door te veel of te weinig te vullen.

  Aanpassen baktijd

  Omdat ze kleiner zijn, duurt het bakken van minicupcakes korter dan het bakken van grote cupcakes. De baktijd ligt meestal tussen negen en vijftien minuten.

  Test na negen minuten of ze gaar zijn door een tandenstoker of cake-tester in een cupcake te steken en hem er dan uit te halen. Als de tandenstoker er droog of met een paar vochtige kruimels uitkomt, zijn de cupcakes gaar. Als er nog beslag aan de tandenstoker zit, bak dan nog drie minuten en doe dan nog een test.

  Hoeveel glazuur moet je gebruiken?

  

  Vermenigvuldig de hoeveelheid glazuur die je normaal voor een partij gewone cupcakes gebruikt met 1.5.

  Wanneer u glazuur op mini’s aanbrengt, kunt u dezelfde spuittip gebruiken die u voor cupcakes van standaardafmetingen gebruikt. Ik raad een Wilton 1M spuittip aan.

  Aantekening: Als u graag grote krullen glazuur op uw cupcakes maakt, is de verhouding tussen glazuur en cake bij mini’s groter dan bij cupcakes van standaardformaat.

  

  Cupcakes

  • Vanille cupcakes
  • Chocolade cupcakes
  • Banaan cupcakes
  • Strawberry cupcakes
  • Kersen amandel vanille mini cupcakes (van Lauren’s Latest)
  • Web Story: Hoe maak ik mini cupcakes

  Frostings

  • Vanille botercrème
  • Chocolade botercrème
  • Chantilly crème
  • Italiaanse meringue botercrème
  • Strawberry cream cheese frosting
  • Marshmallow frosting
  Heb je dit recept gemaakt? Laat een beoordeling achter!
  

  Deel per e-mail

  Print Pin

  4.19 van 32 stemmen

  Mini vanille cupcake recept

  Dit is de beste mini vanille cupcake die je ooit zult eten!

  Cursus Dessert

  Keuken Amerikaans

  Bereidingstijd 15minuten

  Kooktijd 10minuten

  Totale tijd 25minuten

  Portie 48mini cupcakes

  Calorieën 60kcal

  Auteur Stefani

  Ingredienten

  • ▢ 1cupgegranuleerde suiker
  • ▢ 1vanilleboon
  • ▢ 1 3/4cupcake meel, niet zelfrijzendrijzend
  • ▢ 1 1/2 theelepel bakpoeder
  • ▢ 1/2 theelepel zuiveringszout
  • ▢ 1/2 theelepel zout
  • ▢ 1/4cup ongezouten boter kamertemperatuur
  • ▢ 2grote eieren kamertemperatuur
  • ▢ 1/3cupvol-vette zure room
  • ▢ 1/4cupcanola olie u kunt ook plantaardige olie gebruiken
  • ▢ 1tablepoonvanille extractgebruik pure, geen imitatie
  • ▢ 2/3cup volle melk op kamertemperatuur

  Instructies

  • Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
  • Breng in een kleine kom de suiker en de zaadjes van de vanilleboon samen.
  • Gebruik de achterkant van een lepel, beweeg rond de kom en oefen druk uit om eventuele klonters zaad op te breken en om de vanillesmaak beter in de suiker te laten trekken. Zet opzij.
  • Meng in een middelgrote mengkom of de kom van een staande mixer het cakemeel, bakpoeder, baksoda en zout door elkaar.
  • Voeg de vanillesuiker toe en mix tot het goed gemengd is.
  • Voeg de boter toe en mix op middelhoge snelheid gedurende drie minuten. Omdat er zo weinig boter in zit, krijgt u een zeer fijne kruimelstructuur.
  • In een kleine mengkom klopt u de eieren, zure room, olie en vanille-extract tot een glad mengsel.
  • Voeg het eimengsel toe aan het bloemmengsel en klop op middelhoge snelheid tot het net is gecombineerd.
  • Voeg langzaam melk toe en mix op lage snelheid tot het net is gecombineerd. Het beslag zal vloeibaar zijn. (Maak je geen zorgen, je hebt niets verkeerd gedaan. Zo hoort het te zijn.)
  • Vul cupcakevormpjes iets meer dan 1/2 vol.
  • Bak ze 10 minuten en test dan of ze gaar zijn. Ze zijn gaar als een tandenstoker eruit komt zonder dat er nat beslag aan blijft plakken. De cupcakes moeten er wit uitzien met spikkeltjes vanilleboon. Ze mogen niet goudbruin worden. Als ze niet gaar zijn, test dan na twee minuten opnieuw. Als ze nog steeds niet gaar zijn, test u ze over nog eens twee minuten.
  • Wanneer de cupcakes gaar zijn, haalt u ze onmiddellijk uit de vormpjes en laat u ze op een koelrek (of gewoon op uw aanrecht als u niet over een koelrek beschikt) afkoelen.
  • Offrosting met je favoriete glazuur, zoals mijn vanillebotercrème of mijn chocolade-roomkaasfrosting.

  Notes

  (Dit recept is een mini-versie van mijn beste vanille cupcake recept.) Gebruik een vanilleboon voor de beste vanillesmaak. Als je er geen hebt, kun je de boon weglaten en de instructies overslaan en de mini cupcakes zullen nog steeds geweldig zijn! Gebruik cakemeel voor een lichtere kruim. Als je alleen bloem voor alle doeleinden bij de hand hebt, is dat ook prima. Zorg ervoor dat je het beslag niet te veel mengt. Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur – zo mengt alles soepeler. Omdat ieders oven net een beetje anders is en uw bakvormpjes een iets andere maat kunnen hebben dan de mijne, raad ik u ten zeerste aan eerst een testcupcakeje te bakken voordat u uw hele partij mini vanillecupcakes bakt.

  Voeding

  Calorieën: 60kcal Koolhydraten: 8g Eiwit: 1g Vet: 3g Verzadigd vet: 1g Cholesterol: 11mg Natrium: 41mg Kalium: 26mg Vezels: 1g Suiker: 4g Vitamine A: 55IU Calcium: 13mg IJzer: 0.1mg

  Heb je dit recept geprobeerd? Klik hier om een reactie en beoordeling achter te laten!

  

  Vindt u het lekker? Deel het!

  2K Delen

  Blijf op de hoogte!

  Maak deel uit van mijn mailinglijst – en ontvang een gratis eBook!

  Teken mij in!