Hoe maak je een Radler, de perfecte biercocktail voor de zomer

Half bier, half citrussoda, dit verfrissende brouwsel lest je dorst en houdt je taille in toom. Doe mee aan het Radler-feest met onze handige gids en probeer daarna ons eenvoudige recept.

Elizabeth Laseter

20 juli 2017

Hoe maak je een Radler, de perfecte biercocktail voor de zomer

Wandel in de zomer naar een Duitse brouwerij en je zult de lokale bevolking en toeristen zien nippen aan Radlers, de ultrafrisse, licht alcoholische drank die perfect is voor zinderend hete dagen. Een traditionele Duitse Radler combineert gelijke delen licht gekleurd, hoppig bier zoals pilsner en citrus soda (vaak “limonade” genoemd in Europa, maar het is eigenlijk citroen-limoen smaak). De smaak is een knapperige combinatie van zoet en wrang, met een vleugje bitterheid voor het evenwicht. Als je op zoek bent naar een caloriearme, alcoholarme drank, dan is de Radler een goede keuze. Vergeleken met ambachtelijke bieren met een hoog alcoholgehalte, die tot 10% ABV en bijna 400 calorieën kunnen bevatten, zijn Radlers meestal tussen 2% en 4% ABV en bevatten ze zelden meer dan 130 calorieën als ze zelf zijn gemaakt. Terwijl de Radler in Duitsland een nietje is in de zomer, is het minder gebruikelijk in de Verenigde Staten. Het is een snikhete zomer, en hij is nog niet voorbij – laten we deze verkwikkende drank beter leren kennen, zodat je hem aan je drankenarsenaal kunt toevoegen.

Meer zien: Hoe drink je bier zonder je dieet te verpesten

Wat is een Radler?

De Radler is de Duitse versie van een shandy, een drankje dat bestaat uit half bier, half vruchtensoda of ginger ale. Tipplers van alle soorten hebben lang omarmd de shandy als een boozy middag verfrisser die niet zal ontsporen productiviteit achteraf. Een van de vroegste varianten, een brouwsel van bier en gemberbier, het shandygaff, werd populair in het Engeland van de 19e eeuw. Je vindt shandies in heel Europa – de Fransen noemen het Panaché, de Nederlanders noemen het Sneeuwwijte. Andere shandyvarianten zijn de Snakebite, een mix van harde cider en donker bier uit Engeland, en de Colaweizen, een mix van tarwebier en cola die veel in Duitsland wordt gedronken.

De Radler dankt zijn ontstaan aan een Duitse herbergier uit 1920 genaamd Franz Kugler. Het verhaal gaat dat een grote groep fietsers die door het Beierse landschap reden, uitgeput en dorstig naar bier aankwamen bij zijn herberg. Franz realiseerde zich dat hij niet genoeg bier zou hebben om de dorst van de menigte te lessen en zocht een snelle oplossing. Om zijn biervoorraad te vergroten, voegde hij sprankelende limonade toe aan zijn vaten. Franz noemde zijn drankje “Radler”, het Duitse woord voor “fietser”. Deze toevallige creatie zou al snel bekendheid verwerven als een populaire “sportdrank” in de wielergemeenschap. Hoewel we bier niet aanraden als vervanging voor water, is een koud glas brouwsel na een zware training ongetwijfeld verfrissend.

Hoe maak je het

Heden ten dage produceren brouwerijen in Duitsland (zoals Stiegl-Radler) en een paar in de Verenigde Staten (zoals Boulevard Brewing Company) hun eigen Radlers. Vaak zijn ze doordrenkt met smaken zoals gember of pompelmoes, en hebben ze een ABV tussen 2% en 4%. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten kun je echter gemakkelijk thuis een Radler maken (vooral als je goed bier in de koelkast hebt). Ons eenvoudig recept interpreteert de klassieke drank met een minimum aan calorieën en toegevoegde suiker. We geven je de juiste verhoudingen, maar voel je vrij om met de ingrediënten te spelen – voeg je favoriete smaak bruiswater toe of probeer vers grapefruit- of sinaasappelsap.

Bekijk recept: Lemon-Lime Radler

Nu je de knowhow hebt, maak je een Radler-kruik voor je volgende bijeenkomst, of het nu een weekendbrunch is, een barbecue in de achtertuin of een luie dag aan het zwembad. En als u toch bezig bent, rond de festiviteiten dan af met een van deze perfecte hapjescombinaties:

Pulled Pork: Een knapperige, citrusachtige Radler snijdt door het vet van malse varkensschouder, evenals door ander hartig vlees.
Gegrild fruit: Combineer een Radler met gegrild fruit zoals perziken of watermeloen om de smaak ervan te verhogen. Voeg een bolletje vanille-ijs of bevroren yoghurt in de mix voor romige, dromerige goodness.
Alle pikante voedingsmiddelen: Drankjes met een lager alcoholpercentage, zoals Radler, kunnen de hitte van vurige gerechten onderdrukken (drankjes met een hoger alcoholpercentage kunnen de vlammen juist versterken!). Probeer het met hete curry’s, pittige vleugels, of Sichuan gerechten.
Boozy Brunch: In plaats van een Mimosa, probeer het maken van een Radler met verse grapefruit of bloedsinaasappelsap. De zoete citrus brengt rijke brunchgerechten zoals Eggs Benedict, bacon of kaasstrata in evenwicht.

Op zoek naar meer bier twists deze zomer? Bekijk onze verzameling eenvoudige biercocktailrecepten om je bierspiratie aan te wakkeren. Proost!