Nigeriaanse soesjes
Nigeriaanse soesjes zijn die sponsachtige, gefrituurde, bolvormige snack die oorspronkelijk uit Nigeria komt. Het is zacht en veert terug als je het aanraakt, je weet wel, zoals wanneer je in een schuimspons knijpt.
Klik op de volgende links voor meer Nigeriaanse Puff Puff recepten:
Hoe maak je Nigeriaanse Puff Puff
Peppered Puff Puff Puff
Gemakkelijkste Nigeriaanse Puff Puff recept
We laten het aan onze Nigeriaanse broeders en zusters in de Verenigde Staten over om je te vertellen hoe lekker en bijzonder dit Nigeriaanse snack recept is. Daar is het zeldzaam om naar een feestje te gaan en niet de Nigeriaanse Puff Puff te eten.
Het maken van het Puff Puff recept is zowel gemakkelijk als ingewikkeld. Gemakkelijk omdat het mengen vrij eenvoudig is en u gaandeweg zult zien dat u het goed doet. Het is alleen ingewikkeld als u de stappen zoals beschreven op deze website niet volgt. Als dit nog steeds niet lukt, klik dan hier voor het Makkelijkste Nigeriaanse Soesjesrecept.
Ingredienten
Voor ongeveer 25 bolletjes bladerdeeg, de grootte op de foto hierboven, heeft u nodig:
- 2 kopjes (250g) gewone bloem
- 2 theelepels gist (die gebruikt wordt bij het bakken van brood)
- ½ theelepel gemalen nootmuskaat
- ½ kopje kristalsuiker (of naar eigen smaak)
- 3 snufjes zout
- Lauw water (om te mengen)
- Groente olie (om te bakken)
Voordat u de Nigeriaanse soes maakt
Als uw gist het type is dat eruit ziet als kleine kiezelsteentjes of een soort pasta is, meng het dan met lauw water en zet het opzij. U zult het later toevoegen wanneer u water hebt toegevoegd aan de soesjesmix. Als uw gist in poedervorm is, voeg het dan toe wanneer u de andere droge ingrediënten aan de bloem toevoegt (zoals hieronder vermeld).
Richtsnoeren
- Doe de bloem in een kom, voeg de gemalen nootmuskaat, gistpoeder, suiker en zout toe. Meng dit alles door elkaar.
- Voeg water toe in kleine hoeveelheden en meng alles met de hand tot u een goed mengsel van alle ingrediënten hebt. Voeg de gist toe die u met lauw water hebt gemengd, indien van toepassing. Gebruik warm water om de soesjesingrediënten te mengen als u wilt dat het sneller rijst.
- Blijf mixen tot het beslag glad is, maar niet te waterig om uit een lepel te vloeien. Het mengsel moet veel dikker zijn dan pannenkoekenbeslag (zie video hieronder).
- Bedek de kom met aluminiumfolie en zorg ervoor dat het luchtdicht is door op de randen van de kom te drukken (zie video).
- Laat ongeveer 45 minuten rijzen. Wanneer OK om te frituren, moet de Puff Puff beslag zijn gerezen in hoeveelheid en zal een aantal luchtbellen.
- Giet wat olie in een diepe pot en laat het opwarmen. Het is niet aan te raden om een frituurpan te gebruiken voor Puff Puff vanwege het gaas, maar als u die toch wilt gebruiken, stel de temperatuur dan in op 170°C.
Note: De olie moet minstens 3 centimeter diep zijn. Dit is zodat de soesjes bolvormig worden wanneer ze in de olie worden geschept. Je wilt niet eindigen met platte pannenkoeken. lol
- Test of de olie heet genoeg is door een druppel beslag in de olie te doen. Als het sist en tot het oppervlak van de olie komt, dan is de olie heet genoeg. Als de olie niet heet genoeg is, zal het beslag naar de bodem van de olie zakken en daar blijven.
- Als de olie heet genoeg is, schep dan met je hand wat beslag in de olie door het beslag tussen je duim en wijsvinger uit te drukken. U moet de video voor deze techniek te zien, want dit is wat zal uw Puff Puff hebben een bijna-perfecte bolvorm.
- Doe meer schepjes van het beslag, zo veel als de ruimte in de frituurpan zal toestaan zonder overbevolking.
- Als de onderkant van de soesjes goudbruin is geworden, draai je het balletje om, zodat ook de bovenkant wordt gebakken.
- Als beide kanten goudbruin zijn, haal je de soesjes uit de pan en leg je ze in een zeef. Als je de olie op je bladerdeegballetjes zo veel mogelijk wilt beperken, bekleed je zeef dan met keukenpapier. De papieren handdoeken helpen om de overtollige olie op de soesjes weg te weken.
Dat is hoe de Nigeriaanse Puff Puff wordt gemaakt. Serveer met een gekoeld drankje. Vul het gerust aan met jam en andere specerijen waar je normaal donuts mee eet.