Zeker, u weet dat u ranzige, oude koffie moet weggooien, maar zijn de java-bonen in uw keuken ook echt verse koffie? Voordat u uw volgende kopje koffie inschenkt, moet u deze details in gedachten houden om er zeker van te zijn dat u de meest verse, best smakende brouwsel drinkt.
Laten we beginnen met het beantwoorden van deze vragen: Kan koffie bederven? Vervalst koffie zoals sommige dingen in uw keuken?
Het antwoord is nee, koffie wordt niet echt slecht, en van een “slecht” kopje koffie wordt u niet ziek. Maar als koffiedik of koffiebonen nat worden, kunnen ze niet opnieuw worden gebruikt en moeten ze worden weggegooid.
Koffie is een droog, verpakt voedingsmiddel en net als de meeste droge goederen is er geen vaste houdbaarheidsdatum om rekening mee te houden. Koffiebonen zijn een houdbaar droog product als ze onder de juiste omstandigheden worden bewaard.
Maar, hier is het slechte nieuws: Koffie voorbij de houdbaarheidsdatum bederft, en koffie die niet goed is bewaard, verliest zijn smaak en versheid.
Koffieliefhebbers zijn kieskeurig als het gaat om kwaliteit, versheid en smaak. Is er iets dat een maandagochtend sneller verpest dan een koffie van slechte kwaliteit? Wij denken van niet. Daarom hebben we een handige gids samengesteld over hoe lang je koffie kunt bewaren, hoe je het bewaart en meer.
Hoe lang is koffie houdbaar in al zijn vormen?
Is de houdbaarheid van koffiebonen anders dan de houdbaarheid van voorgemalen koffie? Maakt de bewaartemperatuur een verschil? Hoe lang is koffie, eenmaal gezet, houdbaar? Laten we het eens uit de doeken doen. Hier lees je hoe je de versheid en algehele smaak van je brouwsel maximaliseert door te weten hoe lang je het in de keuken moet bewaren.
Gezette bonen
Gezette koffie is het langst houdbaar van allemaal. Het is een goede gewoonte om bonen heel te bewaren tot het zetten voor ultieme versheid. Als je bonen maalt, maal dan alleen wat je voor het zetten gaat gebruiken. Hele bonenkoffie moet binnen drie of vier weken worden gebruikt.
Gemalen koffie
Maal slechts de hoeveelheid koffie die u dagelijks nodig hebt voor het beste resultaat. Als u gemalen bonen koopt, kunt u deze het beste binnen twee weken na opening gebruiken.
Gebrouwen koffie
Drink op! Eenmaal gezet, moet uw kopje koffie dezelfde dag nog worden geconsumeerd als u het op kamertemperatuur bewaart, bij voorkeur binnen 12 uur. Gebrouwen koffie kan drie tot vier dagen in de koelkast worden bewaard.
Instantkoffie
Als u instantkoffie moet drinken (misschien zit u krap bij kas), gebruik deze dan binnen twee weken na opening.
Welke factoren breken koffiebonen af?
De beste vrienden van koffie zijn duisternis en koele temperaturen, dus er zijn een paar dingen die u moet vermijden als u koffie bewaart. Verkeerd opgeslagen bonen verliezen snel hun versheid en hun hoogwaardige smaak. Hier zijn vier van de ergste vijanden van koffie:
Zuurstof
Zuurstof veroorzaakt muffe koffiebonen. Koffiebonen en zuurstof gaan niet goed samen, en de bonen worden binnen enkele dagen afgebroken als ze aan de open lucht worden blootgesteld.
Licht
Koffiebonen zien er erg mooi uit als ze in glazen potten worden bewaard, nietwaar? Maar het zit zo: glazen potten laten licht door, en gebrande koffiebonen worden oudbakken als ze in direct licht worden bewaard.
Vocht
Blootstelling aan vochtige omstandigheden doet koffiebonen bederven. Bewaar gebrande koffiebonen op een koele, droge plaats.
Hitte
Zonder als de koffie wordt gebrouwen, houdt hij niet van hitte. Als het wordt blootgesteld aan hitte, zullen de bonen smaak verliezen.
Hoe bewaar je koffiebonen op de juiste manier
Bent u koffie op de juiste manier aan het bewaren? Nu we hebben bekeken waardoor koffiebonen bederven, gaan we kijken hoe u koffie op de juiste manier kunt bewaren.
1. Sluit uw koffie goed af: Bewaar koffie altijd in een luchtdichte container. Een ondoorzichtige verpakking wordt aanbevolen, zodat er geen licht kan binnendringen. Bewaar de container in een koele, donkere kast.
2. Koop de juiste hoeveelheid: Koop niet meer koffie dan u binnen een paar weken kunt gebruiken. Te veel kopen kan leiden tot verspilling, omdat, zoals we weten, versheid niet langer dan drie tot vier weken duurt. Meld u aan voor een abonnementsdienst, zodat u uw koffieaankopen op de automatische piloot kunt zetten en een wereld van koffie vers voor uw deur kunt ontdekken.
3. Houd warmte en vochtigheid laag: Koffie kunt u het beste bewaren in een kast in plaats van op een aanrecht, omdat kasten over het algemeen een koelere temperatuur hebben.
Koffiebonen invriezen: Is het een goed idee?
We weten dat lucht, licht, vocht en warmte de grootste vijanden van koffie zijn, dus het invriezen voor langdurige opslag klinkt als een goed idee. Maar zitten er ook nadelen aan het invriezen van bonen of gemalen koffie?
Ja. De recensies over het invriezen van koffie zijn op zijn best gemengd, dus het invriezen van je bonen wordt niet aanbevolen.
Koffie is poreus en zacht, dus absorbeert het gemakkelijk andere aroma’s. Dit betekent dat alle geuren die in uw vriezer blijven hangen, door de koffie kunnen worden geabsorbeerd. Dus als u bevroren restjes in uw vriezer hebt, kan die ontdooide koffie een funky smaak krijgen.
Stelt u zich eens voor dat u een brood van een versgebakken bakkerij invriest. Klinkt zonde, nietwaar? Vers brood dat in de vriezer is bewaard, zal nooit meer hetzelfde ruiken of smaken als het eenmaal bevroren en ontdooid is geweest. Natuurlijk, het is nog steeds veilig om te eten, maar vers zou onvergelijkbaar beter zijn.
Hetzelfde geldt voor koffie. Je kunt het invriezen, maar het zal nooit meer hetzelfde ruiken of smaken. We weten dat versheid essentieel is voor kwaliteitskoffie, dus vries hem niet in.
Nu, wat als u toevallig aan koffiebonen in bulk komt die u nooit zult consumeren voordat ze oud worden? Als je bonen absoluut moet invriezen, bewaar ze dan in een ongeopende vacuümverpakking of in een zeer luchtdichte container. Wanneer u ze wilt gebruiken, ontdooit u ze tot kamertemperatuur.
Is de koelkast een betere optie om koffiebonen in te bewaren? Het lijkt alsof het koude, donkere klimaat van de koelkast goed is voor gemalen koffie en koffiebonen, maar dat is niet zo. In de koelkast verouderen koffiedik en koffiebonen sneller, waardoor de versheid en smaak afnemen. In de koelkast condenseren de gemalen koffie en de bonen, waardoor de smaakvolle oliën van de koffie naar de oppervlakte worden geduwd.
Nooit meer zorgen over oudbakken koffiebonen
Eén van de beste manieren om ervoor te zorgen dat de koffie in uw keuken altijd het meest vers is, is door precies genoeg te kopen. Koop niet meer dan u binnen een paar weken zult gebruiken. U kunt er zeker van zijn dat u altijd de meest smaakvolle en verse kopjes koffie zet door een routine voor het kopen van koffie vast te stellen.
Met een Atlas-abonnement kunt u een schema kiezen dat voor u werkt. Single origin koffie wordt vers geleverd, zonder enige inspanning van uw kant, en in een hoeveelheid die werkt voor uw routine.
In plaats van mogelijk te veel koffie te kopen, krijgt u precies wat u nodig hebt, elke maand. Verras uw smaakpapillen met een nieuwe koffie uit een ander land. En omdat we weten hoe belangrijk verse koffie is, branden we de koffie binnen 24 uur na verzending naar u.
Elke maand van het abonnement bevat een nieuw koffieland en een nieuwe vers gebrande zak bonen, samen met proefnotities, een ansichtkaart en brouwtips – de wereld van koffie vers aan uw deur geleverd.