Hoe je kunt zien of bruine rijst bedorven is

High Angle View Of Brown Rice

Happig, nootachtig en vullend, bruine rijst heeft heel wat in zijn mars. Zilvervliesrijst wordt geclassificeerd als een volkoren graan en bevat een overvloed aan B-vitamines, veel gezonde mineralen, een goede hoeveelheid eiwitten en vijf keer zoveel vezels als witte rijst. Bovendien suggereren studies dat zilvervliesrijst je risico op diabetes kan verlagen, je cholesterolgehalte kan verlagen en je kan helpen een gezond gewicht te behouden. Maar als je wat over hebt in de koelkast, zorg er dan voor dat het nog steeds goed is.

Check the Calendar

Het Amerikaanse ministerie van Landbouw staat klaar om je te helpen bepalen of de bruine rijst in je kast of koelkast nog steeds veilig is om te eten. Volgens het ministerie blijft gekookte zilvervliesrijst vier tot zes dagen goed in de koelkast, en blijft ongekookte rijst in de kast drie tot zes maanden goed, of de verpakking nu geopend is of niet. Gekookte rijst behoudt zijn kwaliteit in de diepvriezer tot zes maanden, terwijl rauwe rijst zijn kwaliteit 12 tot 18 maanden behoudt. Beide soorten blijven onbeperkt veilig in de vriezer, maar vriesbrand kan de korrels voldoende uitdrogen om ze oneetbaar te maken.

Trouw op je zintuigen

Weliswaar geven de federale richtlijnen je een maatstaf van dagen om te bepalen of je rijst slecht is, maar je moet het ook zelf onderzoeken. Als de rijst er slijmerig, filmig of vies uitziet, is het onveilig om te eten. Als de korrels er donker uitzien en keihard zijn, is de rijst ook slecht en zal hij nooit meer van goede kwaliteit worden. Ook als u een vieze geur ruikt, hoe licht ook, is de rijst bedorven. Bij ongekookte rijst kun je insecten in de rijst zien of verkruimelde stukjes – beide tekenen dat je de rijst moet weggooien.

Neem niet de verleiding om alleen de slechte delen af te romen of de harde korrels eruit te halen, omdat bacteriën die je niet kunt zien zich in de rest van de rijst kunnen hebben verspreid. Neem het zekere voor het onzekere en maak een nieuwe partij.

Bewaar het veilig

Of zilvervliesrijst nu gekookt of rauw is, hij blijft alleen veilig als de omstandigheden goed zijn. Bewaar ongekookte rijst in een goed afgedekt bakje of een plastic zak van hoge kwaliteit om ervoor te zorgen dat het vrij blijft van insecten en vocht. Gebruik voor het invriezen van ongekookte of gekookte rijst vriesbestendig plastic of folie. Laat gekookte rijst nooit langer dan twee uur op kamertemperatuur staan, want schadelijke bacteriën kunnen hun aantal in slechts 20 minuten verdubbelen.

Check Your Fridge

Als uw koelkast of vriezer niet op de juiste temperatuur zijn ingesteld, zal uw bruine rijst veel sneller bederven dan normaal. Gebruik een thermometer die u in een oogwenk kunt aflezen om te controleren of de koelkast 40 graden Fahrenheit of lager is en de vriezer 0 graden Fahrenheit registreert.